纯牛奶与什么食物相克

更新时间:2020-10-07 16:01
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纯牛奶是牛奶中营养比较丰富的一种,也是很多人最喜欢喝的一种牛奶,但喝牛奶也存在一定的饮食禁忌,那么这纯牛奶不能和什么一起吃呢?

纯牛奶

【纯牛奶与什么食物相克】

纯牛奶不宜和草酸食物一同吃

1、纯牛奶中含有大量的钙质,这是纯牛奶的主要营养价值之一,而很多食物中含有一定的草酸,草酸和钙质会相结合,生成难以消化吸收的草酸钙,以前食用会降低纯牛奶的营养价值。

含草酸高的食物:菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、苋菜、空心菜、荠菜等。

纯牛奶不宜和果汁一同吃

2、纯牛奶中含有大量的蛋白质,其中80%属于酪蛋白,果汁多含有一定量的植物酸,会和纯牛奶中的酪蛋白相结合,会使酪蛋白凝结沉淀。

纯牛奶不宜和糖一同吃

3、牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

纯牛奶不宜和药物一同吃

4、有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。

纯牛奶不宜与茶一同吃

5、牛奶中含有大量的蛋白质和钙质,而茶水中含有很多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会相互反应,生成一种难以溶解的络合物,一同食用过多可引起胃石;并且鞣酸和钙质也会相互反应,生成难以溶解的钙盐,降低纯牛奶的营养价值。

纯牛奶不宜与巧克力一同吃

6、牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

纯牛奶不宜与米汤一同吃

7、米汤、米汁和纯牛奶都是婴幼儿食物,但这米汁和纯牛奶不能一同喝,一同食用会导致食物中维生素A的破坏,若是婴幼儿经常如此食用,会导致维生素A不足,故喂养时需间隔2小时左右。

【相关知识】

【纯牛奶加蜂蜜喝的好处】

蜂蜜是一种天然食品,由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,味道甘甜,蜂蜜和口感香浓的牛奶一同食用,可以有效改善口感,使牛奶更加香醇甜润。

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