吃香椿中毒有什么症状
因人而异。
一般情况下食用香椿是不会出现中毒情况的,但要是香椿不经过焯水直接吃,那么由于香椿中含有大量的硝酸盐以及亚硝酸盐等成分物质,就可能会导致人体出现上火症状。
但由于每个人的体质不一样,中毒的反应也不一样,常见的症状有缺氧、头晕、舌头发麻等,有时候会伴随恶心、呕吐、腹痛,严重时可能会出现晕厥等不适症状发生,所以吃香椿中毒的症状是因人而异的,不能以偏概全。
如何避免吃香椿中毒
具体做法如下:
焯水
香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,将它焯水后可以在很大程度上减少其含量,如果直接食用就可能有中毒的风险。
不吃保存时间长的香椿
新鲜的香椿芽硝酸盐和亚硝酸盐的含量并不高,但存放时间过久,其含量会随着时间的延长而增加,从而加大中毒的风险。
香椿去火吗
并没有去火作用。
香椿味辛苦性平,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、芳香物质以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,具有一定补虚固精、补肾、消炎止血、止痛、行气理血健等作用,并没有去火作用,所以香椿是没有去火作用的。