俄罗斯面粉和中国面粉哪个好?

更新时间:2020-08-22 11:27
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大家好,我是食言素语,是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于俄罗斯面粉和中国面粉哪个好这个问题,我来分享一下自己的看法。

就我自己的感觉来说,两种面粉各有特点,不应该说是好或者不好,应该看你要用来做什么,是否适合。

我自己之前做面食多数用的也是超市里的面粉,感觉很好。只要根据不同的用途来选择,比如自发粉可以做馒头,小麦粉可以做面条等等。接触俄罗斯面粉是我买了个面包机,开始做面包以后。在朋友的介绍下开始使用的。

就我个人的感觉来说,俄罗斯面粉和我们的面粉还是有些不同的。

俄罗斯面粉和我国面粉的不同

1、俄罗斯面粉原料比较单纯,一般只有小麦面粉,不太添加其他成分。在国内能买到的几个牌子的俄罗斯面粉我都关注了一下,就没发现他们有所谓的“自发粉”一类的面粉。

2、俄罗斯面粉不做太多处理。也不像我们追求“精细”的感觉,他们的面粉一般都偏黄,没有我们那种“雪白雪白”的感觉,看起来也比较粗糙。

3、俄罗斯面粉比较劲道。可能我们买到的几种俄罗斯面粉都是以做面包为主的。感觉比较劲道。我买的高筋面粉,做面包基本没有不成功的。我也用来蒸过馒头,感觉韧性比较明显。据说较寒冷的地方种植的小麦都比较硬,磨成面粉韧性比较明显。

关于俄罗斯面粉和我国面粉差别的总结

1、俄罗斯面粉成分比较单纯,适合喜欢自己各种添加配料后来制作面点或者其他美食的小伙伴。

2、俄罗斯面粉看起来不好看,但是口感很好,麦子的香味比较明显。

3、可能和俄罗斯人主要用来制作面包有关,俄罗斯面粉做面包真的很好吃。

4、俄罗斯面粉如果用来蒸馒头、做面皮什么的,建议添加其他面粉,不然会比较硬。

以上就是关于俄罗斯面粉的回答。如果你有更多的建议,欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答,请给我点赞并关注我吧。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。

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