干香菇发霉了洗干净还能吃吗
干香菇发霉了即便洗干净也不能吃,因为霉菌很可能已经侵入了香菇内部,继续吃这种香菇很可能会导致身体出现不适的症状。此外发霉的干香菇会流失大量的营养物质,食用口感也会变差,基本没有多少食用价值。
干香菇出现发霉的情况时,即便是将表面的霉菌清洗干净也不能继续吃,因为发霉的干香菇霉菌不会仅仅停留在表面,其内部很可能也已经被霉菌侵入。
此外干香菇发霉后,其本身所含有的大量营养物质会被霉菌逐渐吸收或流失,食用口感也会变差,基本没有多少食用价值。
干香菇之所以会出现发霉的情况,主要是因为保存干香菇的环境太过潮湿引起的,因此平时保存干香菇需要保证环境干燥,平时还可以适当把干香菇放在太阳底下晒一下。
干香菇有点发霉可以吃吗
干香菇发霉最好不要吃。香菇属于菌类的一种,具有非常独特的自然风味,含有多种价值比较高的食物,香菇烘干以后,如果不妥善贮藏,是很容易返潮的,特别是在雨季气温比较高,湿度比较大的情况下很容易引起霉变,出现这种情况,建议不要吃发霉的香菇,如果舍不得扔掉,可以清洗干净,之后再用纸巾擦干,之后再放在太阳下暴晒,或者是放在微波炉里面烘干,经过这样处理之后还有异位,就不能够食用了。香菇食用的注意事项:1、鹌鹑蛋是不能够和香菇一起吃,否则会使人体产生血管痉挛的情况。2、香菇属于发物,对于脾胃虚寒的患者应该谨慎食用。3、香菇属于动风食物,顽固性皮肤瘙痒的患者不能够吃香菇。4、部分人群食用香菇之后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胀腹痛等食物中毒现象,如果对香菇过敏则应该尽量避免或者是减少香菇的食用。