文章介绍
猪里脊是我们日常生活中常见的食材,也是我们生活中常用的滋阴补阳药材。猪里脊的营养成分非常高,吃法有很多种,比如清蒸炒猪里脊、炖猪里脊、炸猪里脊等等。当然,最能接受的就是炒猪里脊了,因为它很好吃,没有鱼腥味。如果再配上洋葱,就更完美了。介绍葱炒猪里脊的家常做法。
洋葱(学名:cepa),别名球葱、小葱、玉葱、小葱、荷兰葱、皮齿等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,可以降低外周血管阻力和血液粘度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢蒸葱头的功效与作用,抗衰老,预防骨质疏松。是中老年人的健康食品。洋葱在我国分布广泛,南北均有栽培。它们是中国的主要蔬菜之一。中国的洋葱主产于福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
猪肾(),别名:猪肾,因其形似古代银元宝而得名“银元宝盒”。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿、耳聋。猪肾的食疗作用味甘咸,性平,入肾经;具有补肾、强腰、行气的作用。
洋葱炒猪里脊是以洋葱和猪里脊为主要原料制成的美食。
中文名称:葱炒猪里脊
猪里脊两条、干辣椒、姜丝适量
用料详情:猪里脊两条;一个小洋葱;干辣椒适量;适量姜丝;盐; 糖; 生抽;
啤酒; 鸡精
生产步骤
1、猪里脊被切开。
2、去掉里面的白色筋膜。
3、猪里脊切花。
4、切成小块,洗净蒸葱头的功效与作用,用清水浸泡片刻。
5、锅里的水烧开后,倒入猪里脊,焯30秒。
6、排水并冲洗。
7、准备食材。
8、锅里放适量油,爆香干辣椒和姜丝。
9、加入猪里脊翻炒。
10、加一勺盐。
11、一茶匙糖。
12、一勺酱油。
13、啤酒三勺,继续翻炒一分钟。
14、然后加入洋葱翻炒均匀。
15、加少许鸡精即可上桌。
烹饪技巧
猪里脊一定要去掉里面的白色浮渣。你可以用剪刀一点一点地剪掉白色的筋,直到没有白色的东西。如果切割不干净,会有难闻的气味
猪里脊难免会有一些异味,所以烹调时要多加盐,以增加风味,减少腥味