蜂巢是一种特殊的蜂蜜。它由两部分组成：蜂窝和蜂蜜。分为旧蜂窝和新蜂窝。为什么老蜂窝是黑色的？
日常生活中吃的老巢蜜一般是指一年以上两年以下的蜂巢蜜。因为蜂胶含量高，所以老巢蜂蜜颜色深，质地坚硬，但不能咀嚼。老巢蜜多次采蜜，培育出几批幼蜂。它集花粉、蜂胶、蜂蜜等为一体，富含葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质和蛋白质等活性成分，对身体有一定的滋补作用。还能加快身体的新陈代谢和血液循环，有利于健康。
黄色蜂窝是新蜂窝，也就是之前没有采摘过的蜂窝蜂巢熬水的作用与功效与作用，在新蜂窝填满封盖后收获蜂窝。新巢蜜需要两个月到半年，颜色由浅到深。由于花蜜的不同，各种新巢蜂蜜也有所不同。新巢蜂蜜嚼起来很软，味道很好。它还含有丰富的营养成分，具有抗菌消炎的作用。如阿勒泰蜂巢蜂蜜中含有黑枸杞等植物提取物蜂巢熬水的作用与功效与作用，对缓解鼻炎、咽炎有很好的疗效。
在都是成熟蜂蜜的前提下，新老蜂巢各有千秋，对身体都有很多好处，但建议直接食用新蜂巢，直接食用。老巢蜂蜜中含有一定的微生物，成分比较复杂。它不适合直接食用，但更适合用作药物。许多中药配方中都含有老巢蜂蜜。两岁以上的老巢蜜容易生虫，时间久了的老巢蜜重金属含量也比较重，一般不建议食用。
