都说秋冬是吃补品的好时节,但是在真正吃补品之前鲜莲子和鲜百合的功效与作用,还是需要做一些基本的饮食调理工作,比如健脾胃、治干咳等。今天给大家介绍一下秋季常见的滋补食材——红豆、莲子、百合、大米煮粥。
【莲藕红豆粥】适合宝宝:2岁以上。材料:红豆30克(浸泡一夜)、莲子20克(提前浸泡)、百合10克(提前浸泡)、大米20克、冰糖3-5块。
方法1.将莲子和百合洗净,用水浸泡30分钟,莲子去核,大米用水洗净备用。
2.在砂锅中加入适量的水,用中火煮沸。将泡好的莲子、百合、红豆放入锅中,小火煮20分钟左右。
3.加入米饭,再煮 30-40 分钟。
4.加入冰糖,用勺子搅拌粥至粘稠即可食用。
妈妈唠叨☆立秋后的很长一段时间,气温通常很高。在这样的气候条件下鲜莲子和鲜百合的功效与作用,进补需要先调理脾胃。上述作用可使体内的湿热之邪及时排出体外,促进脾胃功能的恢复。
☆百合含有丰富的粘液和维生素,有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常食用百合有一定的美容作用。秋季气候干燥,可以适当给宝宝喂食。
市面上的干百合分散装和盒装两种,购买干百合时要注意这些,尤其是散装的:
1、看颜色。干燥的无硫百合呈乳黄色,冷水浸泡3-4小时后自然恢复新鲜百合的外观。
2、闻。无硫干百合闻起来香甜,而硫熏干百合闻起来有一种奇怪的酸味。虽然放久了酸味会散去,但干百合简直是平淡无味。
3、看看湿度。随便抓一片干百合,用手掰成2段,你就能明显感觉到它很脆但不软。劣质百合干燥,手感柔软,手感水润,不干燥。这是为了增加干百合的重量,这是由于经销商在出售百合之前用水喷洒干百合造成的。
PS:如果没有购买干百合的经验,建议去大型超市购买。如果您在网上购物,请遵循以上几点。
☆莲子性味甘中性;入脾、肾、心经。具有清心提神、健脾止泻、养心安目、养中养心、健脾养胃等功效。
☆将莲子、百合、红豆提前浸泡,煮饭时可以节省不少时间。