广州日报讯(全媒体记者 周洁莹 通讯员李凯欣)冬天有滋补的民风。一切都处于休眠状态的冬天,确实是给身体充电和补充能量的最佳时间。
中医认为,立冬以来,人体阳气逐渐收敛,蓄积于肾水。
现代医学认为,寒冷的天气会影响人体的内分泌系统,增加人体内甲状腺素和肾上腺素的分泌,加速蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大类热源营养素的分解,增加身体的抗寒能力,同时也会导致身体失去过多的热量。 “守藏”是冬季养生的重中之重。
说起“营养品”,人们往往会想到各种珍贵的“营养品”。其实很多常见的食药用材都可以很好的利用,也可以达到滋补的效果。南方中西医结合医院副院长、疾控中心主任彭康教授介绍了三种滋补药材。
地黄
熟地黄的块根经过加工处理。熟地黄通常以酒、砂仁、陈皮为辅料反复蒸干,直至内外呈黑色油腻,质地柔软粘稠。性味甘、温。归于肝肾经。具有补血养阴、补精髓的功效。用于肝肾阴虚、血虚证。
地黄是一种补血补虚的药物,含有地黄、甘露醇、碳水化合物、氨基酸和维生素A等物质。现代研究表明,其补血作用与骨髓造血系统密切相关,可促进肾上腺皮质激素的合成,延缓衰老。
食疗方:地黄羊肉汤
将洗净的羊肉切成小块备用熟地碳的功效与作用,将羊肉放入沸水中焯去血沫,然后放入有水的锅中,加入熟地黄100克和适量生姜,煮熟小火2-3小时就够了。
阿胶是一种由动物驴皮经过发泡和脱毛制成的凝胶状块。古时因产于山东省东阿县而得名。甜而平。归于肺、肝、肾经。具有滋阴润肺、养血止血的功效。
阿胶甘性平、润燥,是补血之药,用于治疗各种血虚证。滋阴润肺,可用于热病伤阴、肾水亏虚、肺热阴虚等。本品主要由胶原蛋白组成,可水解得到多种氨基酸现代研究指出,阿胶具有显着的补血作用。
治疗配方:阿胶膏
自制方法:取阿胶15克,冰糖20克。取吉利丁,捣成豆粒大小,将捣碎的吉利丁倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中,加入约20克冰糖和约150毫升水,放入微波炉。把火调到中火,12分钟后拿出来放凉。该溶液将呈果冻状并储存在冰箱中。服用时取一勺阿胶放入口杯中熟地碳的功效与作用,加入100毫升开水或牛奶,搅拌至完全溶解。
枸杞
茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。甜而平。归于肝肾经。具有滋补肝肾、明目之功效。本品为补肾精肝血之品,可滋养肝肾之阴。
枸杞含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、核黄素、胡萝卜素、氨基酸、微量元素等。现代研究认为,具有调节免疫、促进造血功能、抗肿瘤、保肝、降血等作用。压力血糖和血压。枸杞属“两用”品种,可加工成各种食品、饮料、保健品等,也可常加于汤或粥中,也可入药膏。