黄山药还能吃吗?如果鲜山药去皮后变黄常吃山药的功效与作用,是与空气接触氧化的结果,可以食用;如果药房的山药干片呈微黄色,仍可食用;买了很久的新鲜山药或山药片变黄发霉了就不能吃了。
山药的功效与作用(1)健脾胃,助消化山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质常吃山药的功效与作用,有利于脾胃的消化吸收。脾阳虚或胃阴虚。临床上常与胃肠饮合用,治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。(2)山药补肾)滋补精华 含有多种营养素,具有强身健体、补肾养精之功效,适用于肾虚遗精、妇女白带多、尿频等症。 3)益肺止咳山药含皂甙、粘液,有润肺润燥之功效,可益肺气,滋肺阴,治疗肺虚化痰慢性咳嗽。
(4)血糖山药含有粘蛋白,有降血糖的作用,可用于治疗糖尿病。微量元素可有效防止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管山药一般可食用,特别适合糖尿病、慢性肾炎、腹胀、病后虚弱、长期腹泻等患者食用。有收敛作用,大便干燥者不宜食用。