第 9 章清洁选择
1.选定的加工目的:①分离药用部位 ②分类 ③去除非药用部位 ④去除泥沙杂质和虫蛀霉制品
2.非药用部位的分离和去除:⑴去除根茎 ①去除树桩,如黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、益母草、曲麦 ②去除树桩,如丹参、卫灵仙、柴胡、龙胆(2)去枝、茎,如五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑章鱼(3)剥去壳、树皮如厚朴、杜仲、黄柏、草果、益智、石君子、银杏、巴豆等水果,苦杏仁、桃仁等种子⑷脱毛,一般刷毛、打磨、筛分、风选、采摘等⑸去心(一般指根药材的木质部或种子的胚芽)①去除非药用部位,如巴戟天、牡丹皮、地骨皮②不同药用部位分开,莲子心(胚芽)清心清热,去烦躁;莲子肉补脾涩,须单独使用③消除药物的副作用,如麦冬、远志⑹去核,如黑梅、山楂、山茱萸、叶基等。 ) ⑻ 去除果肉,如枳壳、柑橘壳、青皮、木瓜、罂粟壳、臭橙 鳞片、壁虎须去除鳞片、头脚 ⑽ 去除残肉,如龟甲、鳖甲、豹骨、猫骨
第 10 章切割和制作碎片
1.饮片的制备:将清洗后的药物软化,然后切成一定规格的片、丝、块、段等加工工艺。广义上,凡是直接用于制备中药临床处方或生产中成药的药品统称为饮片
2.切块的目的:①便于有效成分煎煮②便于焙炒③便于配制和配制④便于鉴别⑤有效贮藏
3.鲜切(将新鲜的药材直接切成规定的块),适宜的药材:①水分丰富的草类,如白茅根、芦根、青蒿、薄荷、益母草②硬-块根和块茎,如白附子、茯苓③果实种子和药材,如枳壳、枳壳
4.软水的原则是:少泡多保湿,药物尽量通透
5.常用的软化处理方法:(1)水软化处理方法,包括淋水法(或喷洒法,如薄荷、荆芥、珍珠、藏红花、枇杷叶、陈皮、甘草)、淘洗制法(适用于质地柔软、易渗水、有效成分易溶于水的药材,如五加皮、瓜皮、白鲜皮、洋槐皮、南沙参、石斛、曲麦陈皮、防风、龙胆、细辛)、泡法(质地厚实,如天花粉、木香、黑药、茯苓、泽泻、姜黄、三角)、漂白法(去除有毒成分、盐分和腥味,如川乌、草乌、黑莓、半夏、附子、肉苁蓉、海带、紫菜、紫鹤车)、润湿法(一种药水浸透,药水浸透,如酒浸黄连、木香、水浸姜黄、枳壳、枳壳b福润或闷湿姜黄、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔)、鲁润(吸湿保湿,适用于当归、玄参、牛膝等油、糖含量高的药材 2)保湿和热软化,世界采用真空加热润湿法和减压冷润湿法。 ①生品难切,水处理不易软化,如木瓜、红参 ②热处理有利于保存食材,如黄芩 ③加工过程有蒸煮过程,如川乌, 附子, 南兴 (iii) 大黄、槟榔等润沙法
6.药材软化度检查方法药材水处理过程中,需要检查药材的软化度是否符合切削要求。方法, 穿刺法, 手捏法, 切割法
7.饮片种类: ①极薄片:厚度0.5mm以下,适用于木本、动物骨、角药材,如羚羊角、鹿茸、松结、苏木、香料等。 ②薄片:厚度1~2mm,适用于白芍、黑药、槟榔、当归等质地致密、质地坚实、不易折断的薄片药材、木通、天麻、三角等。
③ 厚片:厚度为2~4mm,适用于泡沫松散、粘度高、易碎薄片的药材,如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。 ④丝:是细丝(2~3mm),宽丝(5~10mm)。适用于皮、叶、薄皮药材。黄柏、木兰、桑白皮、青皮、洋槐皮、陈皮等细丝,荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜皮等宽丝⑤段(推、节):长度为10~15mm,长的部分称为节点,短的部分称为口。它适用于全草和细长的形状。如薄荷、荆芥、益母草、香根、党参、青蒿⑥块:一个边长为8~12mm的立方体,有些药物受煎时容易糊化,需要切成不同的块,如像阿胶一样> p>
8.汤剂切块:①切刀式切药机,一般根、根茎、全草均可,不宜切粒状药材 ②旋转切药机,切粒状药不适合切割整个草药。 ③多功能切药机,适用于根、块、果类中药材,圆片,直片,各种规格斜饮片的加工切割
9.人工干燥 人工干燥是使用一定的干燥设备对煎剂进行干燥。干燥温度一般不超过80℃,含有芳香族挥发成分的药材不超过50℃。干燥后的块在储存前应冷却
10.不利因素影响饮片质量的现象:(1)中成药饮片在切片过程中,凡是不符合切片规格和片型标准的饮片均被称为失败的作品。主要有均匀的刀片、切边和炸心的薯片、皱的薯片等。
①带刀(拖须):外用水分过多,或刀不锋利,如桑、黄芪、木兰、麻黄等
2)落边(剥皮)和炸核:前者是药材切开后,将汤片的外层和内层分开,形成圆和圆核两部分;后一种药材切开时,汤片的核心顺着切刀的方向移动。在受力和破碎的情况下,内部水分太少。药材软化时,浸泡或塞入不当,内外硬度不同。如姜黄、肉桂、白芍、泽泻
③皱纹片(鱼鳞):刀不锋利或刀与刀床不匹配或水不够好,如三棱、姜黄
2。翘曲片的边缘卷曲而不平整。药材软化后,内部水分过多,称为水伤。如槟榔、白芍、木钳
⑶因水害或环境温度高引起的油片(去油),如白术、白术、独活、当归
⑷发霉干燥,或干燥后未冷却存放,或存放处潮湿。如枳壳、陈皮、白术、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、泽泻
第 11 章烹饪
1.油炸方法分为炒法和辅料(固体辅料)油炸法两大类。炒法有炒黄、焦、炭;带辅料的油炸方法有炒麸、炒米、炒土、炒沙、炒蛤蜊、炒滑石
2.油炸方式分为手动油炸和机油炸两种。机炒常用锅式炒药机和滚筒式炒药机。一般分为四步:预热、加药、翻炒(倒八字、提亮锅底)、煮
3.火力:火力的大小(强度)或温度的高低火力:准备药物的火力、时间和程度
控制热量的依据:药材的质地和医疗需要;火候控制要点:①预热温度②油炸时间、火力③度数判断-形状和质量
第一节炒法(单炒法)
目的:⑴提高疗效以利煎剂,保持药效,增强健脾解毒药的疗效⑵降低毒性或消除副作用⑶降低或改变药性⑷增强或产生止血效果⑸保证疗效
一、炸黄
炒黄的代表药材:牛蒡(慢炒黄)、萝卜(慢炒黄)、荸荠子(炒或余火炒)、苍耳、芥菜、槐米(慢炒黄)、王卜六星、酸枣仁(现炒现用)、薏苡仁(慢炒黄)
1.王部六星(规格:王部六星,超王部六星-炸爆)
【冲孔功能】王不六星味苦,性平。活血通络,消肿下乳,利尿通淋。生品有消痈消肿的作用;炒王不留松沫的质地,有利于有效成分的煎剂,分散力强,有活血通络、降乳、通淋的功效。
2.芥末(规格:芥末、炒芥末)
【制作方法】芥末味辛,性温。生品辛性强,能通络止痛。炒芥菜子能缓和心散性,避气伤阴,行气化痰,有杀酶护甙作用
3.(规格:、Fried -Fried )
【大炮加工用】萝卜味甘、辛,性中性。消食消肿,行气化痰。炒萝卜由升转降,有利于消食胀气、降气化痰,多用于积食、腹胀、哮喘、咳嗽
4.酸枣仁(规格:酸枣仁、炒枣仁)
【加工功能】酸枣仁性味甘、酸、平。养心,养肝,安心安神,消汗生津。炒枣种子的种皮裂开,药用成分很容易压碎和炒出;同时,它可以杀死酶并保护糖苷。功效与生枣核相近,养心安神作用强于生酸枣核
5.水红花子(规格:水红花子、炒水红花子-炒)
【大炮的用处】红花籽味咸,性微寒。散瘀消征,消积止痛,利水消肿。生品之力强于祛破病积,化痰散结。炒红花籽药性温和,有很好的消食止痛、健脾利湿作用
6.国槐(规格:国槐、炒国槐、国槐炭)
【制法功效】苦参性苦,性微寒。凉血止血,清肝泻火。生产品以清肝泻火、清热凉血而著称。炒苦参性味微苦,性寒,杀酶护甙,清热凉血效果不如生品。苦参炭清热凉血作用很弱,涩味增加。
【炮制研究】①单宁增加导致止血 ②槲皮素增加导致止血 ③异鼠李素减少止血,异鼠李素是一种抗止血成分,炭煎后止血成分增加,抗止血成分减少
7.苍耳(规格:苍耳、炒苍耳)
【炮制研究】苍耳性辛、苦、性温;有毒。散风湿,清鼻涕。生品祛风止痒强;炒苍耳子可以降毒,通鼻,祛风湿,止痛
8.花椒(规格:花椒、炒花椒)
【制备功能】花椒性味辛、温。温中止痛,杀虫止痒。生品辛辣性强,外用具有较强的杀虫止痒作用;油炸花椒可降毒,辛粉作用稍慢,长于温散寒,驱虫止痛
9.决明子(规格:决明子、炒决明子)
【冲孔功能】种子性味甘、苦、咸,微寒。清热明目,润肠通便。生品有清肝润肠的作用。炒决明子散寒止泻,平肝补肾
10.牛蒡(规格:牛蒡、炒牛蒡)
【冲床制作】牛蒡性味辛、苦、寒。散风热,散肺疹,解毒利咽。生品散风热,解毒散结;炒牛蒡子有缓和寒滑之性,以免伤人,并有清香散散之功效。杀酶甙,适合煎炸
11.牵牛花(规格:牵牛花、炒牵牛花)
【制备功能】珍珠味苦,性寒;有毒。止泻泻药,化痰饮,杀虫攻积。生牵牛花往往通过去除水分来减少肿胀并杀死昆虫。炒牵牛花可降毒、缓药、防损正气、易压炒、消食散结
二、炸可乐
目的:①增强药物的消食健脾作用②降低药物的刺激性
1.山楂(规格:山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭)
【加工功能】山楂性酸、甘、微温。消食健脾,行气散瘀。山楂善于活血化瘀;炒山楂能减弱酸味,减轻对肠胃的刺激,利于消化和蓄积。焦山山楂的酸味减弱,苦味增加,比消食止泻的时间长。山楂炭性涩,止血止泻
2.印楝(规格:印楝、炒印楝、盐渍印楝)
【用于加工大炮】印楝味苦,性寒。疏肝理气,止痛,驱虫。四川印楝生品有小毒,能杀虫、治癣、止痛。炒苦楝可缓和苦寒之性,降毒,减肠滑之弊,疏肝理气止痛。川楝能引药下降,作用专于下焦,胜于治疗疝气和止痛。
3.槟榔(规格:槟榔、炒槟榔、烧槟榔)
【制法】槟榔味苦、辛,性温。杀虫、消积、降气、行水、消疟。槟榔原质性强,常用于杀虫;炒槟榔可缓和药性,避免食用过多正气,可减轻服用后恶心、腹泻、腹痛等副作用。炒槟榔和可乐槟榔功能相近,比消食化滞三、炒炭(把纯选好的或切好的药放入预热适中的油炸容器中,大火或中火加热,翻炒至药物表面焦黑或焦黄,内焦黄、棕褐色、棕褐色)
用途:①增强或产生药物的止血止泻作用,如苦参、茜草、侧柏、艾叶等②降低某些药物的毒副作用,如干漆
炭贮性:是指药物用炭炒时只能部分炭化,更不用说灰化了。非碳化部分仍应保留药物的固有气味。花、草、叶用木炭炒熟后,仍能清晰辨认出药物的原形,如苦参、侧柏、荆芥等。
注意事项:①注意火力,质地较硬的药用大火,散花、花粉、叶子、整株用中火。 ② 取出后一定要摊开晾凉,检查无余热后再存放,以免再次发生。燃烧
1.干姜(规格:干姜、姜炭、枪姜)
【制作功能】干姜性味辛辣。温中散寒,回阳通脉,燥湿化痰。干姜既能行走,又能防御,具有强大的力量和速度。袍江性味苦、辛、热。温中散寒,温经止血。效果适中而持久,比温中止痛、止泻、温经止血更长。姜炭性味苦、涩,性温。刺鼻的味道消失了,守卫不走。长于止血温经
2.蒲黄(规格:蒲黄、蒲黄炭)
【加工用】蒲黄味甘平。活血化瘀,利尿通淋。蒲黄炭具有收敛性和止血作用。
【加工作用】蒲黄降血脂、抗动脉粥样硬化、保护心肌、抗炎、影响免疫力
3.荆芥(规格:荆芥、炒荆芥、荆芥炭)
【制法】荆芥性味辛而微温。化解风。一般终身使用。炒荆芥具有祛风益血的功效。荆芥炭心散作用很弱(挥发油挥发心散作用),有止血作用。
【加工研究】木炭油炸后,Ca2增加一倍,致癌苯比例降低
第 2 部分:用配件煎炸
1.用途:降低毒性、缓和药性、增强疗效、矫正气味和味道等
2.常用的油炸方式有炒麸、炒米、土炒、沙炒、蛤粉炒、滑石炒等。
一、炒麸(炒麦麸健脾胃或药效强,有腥味)麦麸10-15Kg
注意事项:①辅料用量要适当②注意火力适当。炒麸一般用中火,火力要均匀;锅内要预热到“糠下冒烟”的程度 ③药材达标后,要求迅速出锅,以免加工品发黑、火点过多等。
1.白术(规格:白术、糠炸白术、焦白术)
【制备功能】白术性味辛、苦,性温。燥湿健脾,祛风散寒,明目。生白术性温、燥、辛,具有强湿、祛风、散寒的功效。糠炒白术可淡化辛味,缓和燥,化气香,健脾胃。焦苍术辛燥性大减,主要作用是固肠止泻
2.杏柑壳(规格:枳壳、麸皮炒柑壳)
【加工功能】枳壳性苦、辛、酸、温。理气宽中,消滞胀满。枳实味辛而干燥,有很强的功效。带麸皮的陈皮炒陈皮可缓解涩味,并具有理气健胃消食的作用
3.杏子(规格:柑橘、麸皮炒柑橘)
【加工功能】杏性味苦、辛、酸,微温。行气消积,化痰散痰。枳壳比较强,但破气作用强,有损正气之忧,故适合气邪旺盛者食用。煸炒陈皮可缓和顽固,不伤正气,达到祛结去顽的目的
4.棒蚕(规格:僵蚕、麸炒僵蚕)
【冲孔功能】蚕性味咸、辛、平。祛风平惊,化痰散结。生蚕心散的力量更强,药力更强。炒麸后祛风去表之力稍减,比化痰滞留时间长。
二、炒饭
米饭甘甜爽滑,健胃中和,消除烦躁,解渴。每100公斤药用20公斤大米
目的:①增强党参等药物的健脾止泻作用,②降低红娘子、斑蝥素等药物的毒性,③纠正昆虫等恶臭
1.党参(规格:党参、炒饭党参、蜜党参)
【制备作用】 党参性味甘、性平。补中益气,健脾益肺。党参善于补气生津。党参炒饭变香,能增强和胃健脾止泻的功效。蜂蜜党参具有补气、润燥、滋阴的功效。
2.红娘子(规格:红娘子、炒饭红娘子)
【冲味功能】红娘子性苦、辛、性平;有毒。攻毒,化瘀,破积。生红娘子剧毒,有腥味。它主要用于外部解毒和侵蚀疮。米炒红娘子降毒去腥,可内服,主要祛瘀止痛
3.斑蝥(规格:斑蝥、炒饭)
【大炮加工用】斑蝥素味辛、性热、剧毒。为破血化痰,学糜烂疮。生斑蝥多外用,毒性大,主要易攻毒,腐蚀疮口。大米炒斑蝥素毒性低,气味得到纠正。可以口服。
【加工研究】斑蝥素中的有毒物质为斑蝥素,对皮肤和黏膜有强烈刺激性,引起充血、发红等,84℃开始升华,升华点110℃,炒饭时锅温为128℃,适合斑蝥素的升华。斑蝥素和米饭一起炒时,由于斑蝥素受热均匀,导致斑蝥素部分受热
华,一部分被大米吸附,含量降低,从而降低毒性。
三、每100Kg药用土25-30Kg
厨房的心脏本质上是辛辣而温暖的。常用的健脾止泻药,如山药
1.山药(规格:山药、炒山药、麸皮炒山药)
【冲孔功能】山药味甘平。健脾胃,生津益肺,补肾收敛精。山药补肾益精,主补肺阴。土炒山药主要是健脾止泻,而麸炒山药主要是健脾胃
2.白术-健脾胃第一药(规格:白术、炒白术、麸炒白术)
【制备功能】白术性味苦、甘、温。健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。白术 白术主要以健脾燥湿,利水消肿。地炒白术 白术以地气助脾,健脾止泻。糠炒白术缓和药性,借糠入内,增强健脾消肿的功效p>
辅料的性质和用量受热和辅料作用的影响
熨烫法无机温度高,受热均匀,多作为加热介质
油炸有机成分少,温度低,烟熏和油炸的意思有协同作用
目的:①提高疗效,促进调和制剂,如狗脊、穿山甲②降低毒性,如马钱子③易脱毛,如骨碎补④纠正气味和味道,如鸡内筋、脐带
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注意事项:①用过的砂子可以反复使用,残留的杂质一定要去除;有毒药品应分开存放,其他药品不得烫伤。 ②沙炒温度要适中。如果温度太高,可以添加或减少冷砂。火力 ③成品快出锅,沙子要立即过筛 ④煮蛤蜊粉可以增强药物润肺止咳的作用
1.龟甲(规格:龟甲、醋龟甲-砂烫醋淬)水溶性提取物不得低于8.0%
【大炮的用处】龟甲性味咸、甘、微寒。滋阴降阳,补肾强筋,养血养血,固精止虚。龟甲质地坚硬,有腥味,有利于滋阴藏阳。醋玳瑁质地变脆,易压碎,有利于有效成分的煎炸,矫正气味和味道。制作龟甲补肾壮骨,滋阴止血
2.穿山甲(规格:、 、 )
3. (: , Sand Fried )
【 of 】Ratus bone tonic is in taste and warm in . and pain, and bones. is with , which are not easy to , and the is hard and tough, which is not to and the , so its are often used in . Sand-fried has a , easy to , easy to , for the and the bones, and pain after
4. (: , --sand- and deep-, ---brown , , very , be 0.78%-0.82%, not be less than 0.50%)
【 】 is in taste, warm in ; . pain, and knots. Raw are toxic and hard in , and are for use only. The of the is , the is crisp, and it is easy to crush. It can be taken . It can be as a pill and , and it is used for and blood pain
【 】 and , the main of , are both and toxic . ②The of is after , and the ether bond of and is Ring-, into and ③The is 230℃-240℃, the is the best ④After , the of is
5.Dog Chi (: Dog Chi, Sand Fried Dog Chi, Dog Chi, Wine Dog Chi)
【 】Dog ridge is , sweet and warm in . liver and , waist and knees, and . Sand-fried dog , easy to crush and fry out , easy to fluff, to liver and , bones and
6.Ejiao (: Ejiao, Ejiao beads - no loose heart , no burnt , fried Ejiao)
【For 】Ejiao is sweet in taste and flat in .养血养阴,润燥止血。 Fried Ejiao (Ejiao beads) with clam the and . Fried -hide with is used for and Anluo, and is used for yin , , , and blood in the stool
五、Talc Fried
Talc is sweet in taste and cold in , and has the of away heat and . for with
For every 100Kg of , use 40-50Kg of talc
: ① Make the of the drug , easy to crush and , such as skin, dog ② and bad odor, such as skin, leech
1. skin (: skin, fried skin, sand fried skin - )
【 】The skin is in taste and flat in . Stop and blood , sperm and urine, pain. Due to the fishy smell, it is used raw. The of fried loose and foamy, which is for , , and odor and taste. multi- . After , the of taste and odor is , and the of and
2.Leech (: leech, leech)
【 】The taste of is salty, , and in ; it is . Break blood and blood , clear the . The raw is toxic, and it is used in , to break blood and blood . leech , has a crisp , is to , and is used in pill
12 of
1.The of a of to stir-fry the or cut drug so that the into the drug is the
2.The can be into wine , , salt , , honey , oil , etc.
3.The and of stir fry:
1: The of with wine
wine is sweet,
Xin, hot sex. blood and , wind and cold, odor and fishy smell, and . It is used in for blood and blood (, ), wind and (Qi snake, snake) and ()
: 1. the of the , and the , such as , , and , ④ toxic and side , such as ,
: ① Run and stir fry (mix with wine first and then stir-fry ), multi-, for roots and root-like with firm , such as , , ② Spray stir-fry (first stir-fry and then add wine), less It is for drugs with loose , such as
of rice wine: , 10-20Kg of rice wine is used for every 100Kg of . 12.5Kg
: ① and with a lid ②When the wine is not easy to mix with the , you can add an of water to it ③Fry it until it is dry and the color will
When, take it out and let it cool
1. (: , Wine , , ) and : low water , anti- water, dry in the shade, anti-, 60℃,
【 】 is in taste and cold in . fire and , heat and . leads the , its , and is good at the fire of the boss. even the of cold and the . the of and cold, makes it cold but not , and qi to and heat, and liver and fire
2. (: , Wine , , , , )
【 】 is in taste and cold in . The odor of raw is heavy and . It walks , to the lower burnt, and has a . It has the of and , fire and . The of , which is in wine, is down by the cold. It the of the wine with the help of the wine, and the moves , which is good for the upper and blood and the heat and . After is with wine, the is , the side are , and the of blood and blood is . The of is very weak, and it and blood . has a mild , qi, and blood
【 】① is the of for ② has less side , and the of blood and blood ③ toxic side , and the of on acid and , the of yin and blood
3.Black Snake (: Black Snake, Black Snake Meat, Wine Black Snake)
【 】Wine wind, and spasm, odor and . The snake is , and its is
4. (: , Wine )
【 】 is in taste and cold in . It is used in , blood and pain, heart and , and blood . The cold and cool of Jiu are , the of blood and blood , and pain are
5. (: , )
【】 is spicy and warm in . blood , expel wind and pain. It is often used for , and . to to blood , qi and pain
6.White peony (: white peony, wine white peony, fried white peony, white peony, soil fried white peony)
【】Bai Shao is and sour in taste, cold in . Purge liver fire, calm liver yang, yin and . Stir-fried white peony root the , blood and , yin and stops . can the of acid and cold and the liver, enter the blood, and stop , the liver and pain
7. (: , wine , soil fried , )
【 】 is sweet, and warm in . The raw is moist, can blood, , and relax . Wine , the of blood , blood and pain is . Stir-fried in the soil the of the and blood, and can oily but not (blood does not the , good for blood and loose ). , for and blood. " at the head, blood in the body, blood at the tail, and blood in the whole"
9. (: , Wine , Salt )
【 】 has a , sour taste and a flat . the liver and , the bones and , blood and the , and , and blood to . Wine can liver and , bones and , blood and pain. Salt , into the , and blood , and
2
Rice is sour, and warm in . enter the liver , , , blood and pain, , and qi. It is used to the liver and (, , ), blood and pain (, ), and the water (, )
: ① and ease , such as , , , ② into the liver to blood and , such as , myrrh, and and with solid low and high
Slow fire fire or fire Time long Short of Heat , Sift off
① first stir and then fry ② first fry and then add first add , then add
, ③ to odor and taste, such as , myrrh,
: ① Run stir fry (mix first, then stir fry ) most plant , such as , , , , ② Spray stir fry (fry first and then spray ) resin and feces, such as , myrrh, and
For every 100Kg of , use 20-30Kg of rice , no more than 50Kg at most
Notes: ①Size ②When it is not easy to mix with the , you can add of water to ③Resin and feces must be fried first and then with , it be over when it is dry.
1. (: raw , )
【 】 and cold;有毒。 by . The power of raw is , and it is used in pills and in ; the of is , and the of is eased.
【 】①Water- -- in , in water ②Main toxic --
2.Daily daisy (: raw daisy, daisy)
【 for 】 is , acrid, warm in ;有毒。 Raw has a water- power, less use, and more use. , eases and pain
【 】① two acid has , easy , , and labor ② (such as , etc.) , ③ oil and toxic side
3.Jing (: jing , jing sprig) the dried root of
【 】Jing Daji is in taste, cold in ;有毒。 by . The raw is and has , so it is used . and
from red : , less toxic, and knots
4. (: Raw , )
【 】 is in taste, cold in ;有毒。 water to , clear the , and knots. The raw is good at and , and it is used ; the of is , the of is , and the is by water.
【 】①The main toxic is toxin, also known as A, in water, , ②, , in water ③ and after and
5.Wolf (: Raw Wolf , Wolf )
【 】Langu is , acrid, in and . by water, break the and kill . Raw are toxic, taken , and used to kill . The of is and can be taken
6. () (: , , Wine )
【 】 is acrid, and warm in . blood, Qi, pain. The of raw pain not be , and the is not good. is often used in . has qi- and ; wine is for blood , blood and pain
7. (: , , Wine, Four- )
【 】 is , , sweet, and in . the liver and , qi and pain.
are used to . can enter the liver , the liver and pain is , and can and . can clear the and . Four kinds of are used to Qi and , and knots.
7. — for the and raw, for the liver and stir- (: Bei , North , Nan , Nan , Blood )
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【 】 is acrid, and cold in . fever, the liver and , yang. The raw has a of and , and is used to the and fever. The of are , the liver and pain. blood fills yin and blood, its yang , and liver- and fever-
8. (: , )
【炮制作用】醋莪术主入肝经血分,增强散瘀止痛
9.三棱(规格:三棱、醋三棱)
【炮制作用】醋三棱主入血分,增强破瘀散结、止痛
10.乳香—喷炒(规格:乳香、醋乳香、炒乳香)喷炒
【炮制作用】乳香味辛、苦,性温。生品气味辛烈,对胃刺激性增较强,易致呕吐,活血消肿、止痛力强,多用于瘀血肿痛或外用。醋乳香刺激性缓和,利于服用,便于粉碎,增强活血止痛、收敛生肌
11.没药—喷炒(规格:没药、醋没药、炒没药)
炮制作用同乳香
第三节盐炙法
食盐味咸性寒,入肾经,清热凉血、软坚散结、润燥。多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物
目的:①引药下行,增强补肾疗效,如杜仲、小茴香、车前子、益智仁、知母、黄柏②缓和辛燥之性,如补骨脂、益智仁③增强滋阴降火作用,如知母、黄柏④增强疗疝止痛,固精缩尿
操作:①润炒(先拌盐水后炒)②喷炒(先炒药后加盐水)适合含黏液质较多药
注意事项:①含黏液质多的车前子、知母等药物,不宜先用盐水拌匀②文火炒制
每100Kg药物,用食盐2Kg
1.知母(规格:知母、盐知母)
【炮制作用】知母味苦、甘,性寒。生品苦寒滑利,清热泻火、生津润燥。盐知母引药下行,专于入肾,增强滋阴降火的作用,善清虚热。
2.小茴香(规格:小茴香、盐小茴香)
【炮制作用】小茴香味辛,性温。理气和胃。盐小茴香辛散稍缓,专行下焦,长于温肾祛寒、疗疝止痛
3.杜仲(规格:杜仲、盐杜仲)肉桂、厚朴、杜仲需经过发汗
【炮制作用】杜仲味甘,性温。补肝肾,强筋骨,安胎。生杜仲较少用,一般仅用于浸酒。盐杜仲引药入肾,温而不燥,补肝肾,强筋骨,降压,安胎作用增强
4.补骨脂(规格:补骨脂、盐补骨脂)
【炮制作用】补骨脂味辛、苦,性温。温肾壮阳,除痒止湿。盐补骨脂可引药入肾,增强温肾助阳、纳气、止泻的作用
5.黄柏(规格:黄柏、盐黄柏、酒黄柏、黄柏炭)
【炮制作用】黄柏味苦,性寒。泻火解毒、清热燥湿,多入清热剂。盐黄柏引药入肾,缓和苦燥之性,增强滋肾阴、泻相火、退虚热的作用,多入滋阴剂。酒黄柏可降低苦寒之性,免伤脾阳,并借酒升腾之力,引药上行,清血分湿热。黄柏炭清湿热之中兼具涩性,多用于便血、崩漏下血,多入固涩剂
【炮制研究】①软化切制是小檗碱降低主要环节②暴晒影响饮片质量,宜阴干或低温烘干
6.车前子(规格:车前子、炒车前子、盐车前子)
【炮制作用】车前子味甘,性微寒。清热利尿,渗湿通淋,清肺化痰,清肝明目。炒车前子寒性稍减,提高煎出效果,作用与生品相似,长于渗湿止泻,祛痰止咳。盐车前子泻热利尿而不伤阴,并引药下行,增强在肝肾的作用
第四节姜炙法
生姜辛温,解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解毒。多用于祛痰止咳、降逆止呕药
目的:①制其寒性,增强和胃止呕作用,如竹茹、黄连②缓和副作用,增强疗效,如厚朴
一般每100Kg药物用生姜10Kg
注意事项:①制备姜汁时,水的用量不宜过多,一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1 :1较适宜②药物与姜汁拌匀后,需充分闷润,待姜汁完全被吸尽后,再用文火炒干,否则,达不到姜炙的目的。
1.厚朴(规格:厚朴、姜厚朴)
【炮制作用】厚朴味苦、辛,性温。燥湿消痰,下气除满。生品辛味峻烈,对咽喉有刺激性,故一般内服都不生用。姜制后可消除对咽喉的刺激性,增强宽中和胃的功效。
2.竹茹(规格:竹茹、姜竹茹)
【炮制作用】竹茹味甘,性微寒。清热化痰,除烦。姜竹茹增加降逆止呕功效
第五节蜜炙法
蜂蜜味甘性平,甘缓益脾、润肺止咳、补中缓急、润肠通便、矫味。生用偏凉,能清热解毒;熟(含水10%-13%为宜)含水量则性偏温,以补脾气。多用于止咳平喘、补脾益气的药物
目的:①增强润肺止咳作用,如百步、款冬花、紫菀②增强补脾益气作用,如黄芪、甘草、党参③缓和药性,如麻黄④矫味和消除副作用,如马兜铃
操作:①润炒(先拌蜜后炒)②喷炒(先炒药后加蜜)适于药物质地紧密,如百合、槐角
注意事项:①炼蜜时,火力不宜过大,以免溢出锅外或焦化②蜜炙药物须凉后密闭贮存,以免吸潮发粘或发酵变质通常每100Kg药物,用熟蜜25Kg
1.甘草(规格:甘草、炙甘草)“生凉熟温”
【炮制作用】甘草味甘,性平。补脾益气,清热解毒,驱痰止咳,缓急止痛,调和诸药。生品味甘偏凉,长于泻火解毒,化痰止咳,食物中毒及药物中毒。炙甘草甘温,以补脾和胃,益气复脉力胜。
2.黄芪(规格:黄芪、炙黄芪)
【炮制作用】黄芪味甘,性温。补气固表,利尿脱毒,排脓,敛疮生肌。生黄芪用长于益卫固表,托毒生肌,利尿退肿,如治卫气不固的玉屏风散。炙黄芪甘温而偏润,长于益气补中。多用于脾肺气虚,食少便溏,如治疗中气下陷的补中益气汤
3.百部(规格:百部、蜜百部)
【炮制作用】百部甘、苦,微温。润肺下气止咳,杀虫。百部生用长于止咳化痰,灭虱杀虫。蜜百部可缓和对胃的刺激性,并增强润肺止咳的功效
4.白前(规格:白前、蜜白前)
【炮制作用】蜜白前可缓和对胃的刺激性,偏于润肺降气,增强止咳作用
5.麻黄(规格:麻黄、蜜麻黄、麻黄绒、蜜麻黄绒)
【炮制作用】麻黄味辛、微苦,温。发汗散寒,宣肺平喘,利水消肿。生麻黄发汗解表和利水消肿力强,多用于风
寒表实证。蜜麻黄性温偏润,辛散发汗作用缓和,以宣肺平喘力胜。麻黄绒作用缓和,适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。蜜麻黄绒作用更缓和,适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者。
6.紫菀、款冬花、枇杷叶、旋覆花、桑白皮、桑叶,蜜炙润肺止咳作用增强(外感咳嗽-生用,燥棵久痰-蜜炙品)
第六节油炙法
所用辅料包括植物油和动物脂(习称动物油)。动物油(羊脂油),温散寒邪,补肾助阳;植物油(芝麻油),补温润澡
目的:①增强疗效,如淫羊藿②利于粉碎,便于制剂和服用,如三七、蛤蚧③降低毒性,如马钱子
操作方法:油炸、油炒、油脂涂酥烘烤(动物类药)
1.淫羊藿(规格:淫羊藿、炙淫羊藿)
【炮制作用】淫羊藿甘、辛,温。补肾阳、强筋骨、祛风湿。淫羊藿生用亦祛风湿,强筋骨力胜。炙淫羊藿增强温肾助阳作用
2.蛤蚧(规格:蛤蚧、酒蛤蚧、油酥蛤蚧)“毒在眼,效在尾”
【炮制作用】蛤蚧咸,平。补肺益肾,纳气定喘,助阳益精。蛤蚧生品和酥炙品功用相同,酥制后易粉碎,腥气减少。其功效以补肺益精、纳气定喘见长。酒炙蛤蚧可增强补肾壮阳作用。
【炮制研究】氨基酸测定结果表明,各部位氨基酸总量由高至低顺序为:尾部>体部>头部>爪部>眼部
第十三章煅法
锻法:将药物经高温煅烧的方法称为锻法
煅法的分类:明煅法、煅淬法和闷煅法(扣锅煅)
第一节明煆法
药物煅制时,不隔绝空气的方法称明煆法,又称直火煅法。适于矿物类、贝壳类及化石类药物
目的:①使药物质地酥脆,利于煎出,如花蕊石②除去结晶水,增强收敛燥湿,如白矾、硼砂③使得有效成分易于煎出,如钟乳石、花蕊石④降低毒性、副作用,
注意事项:①大小分档②一次煅透,中途不得停火,避免出现夹生现象③煅制温度、时间应适度④煅制时防止爆溅;煅后放凉后入库
生品不入药:血余、棕榈、炉甘石、自然铜
1.白矾(规格:白矾、枯矾)一次性煅透,中途不得停火,不要搅拌,药材要干净
【炮制作用】白矾味酸、涩,性寒。外用解毒,杀虫,止痒;内服化痰,止血,止泻。解毒杀虫,清热消痰,燥湿止痒。枯矾酸寒之性降低,涌吐作用减弱,增强了收涩敛疮、止血化腐作用温度在180℃-260℃
2.硼砂(规格:硼砂、煅硼砂)
【炮制作用】硼砂味甘、咸,性凉。本品多生用、外用。外用清热解毒,内服清肺化痰。煅硼砂具收敛燥湿作用,可消除对敏感部位的刺激性,多用于喉科散药
3.石膏(规格:生石膏、煅石膏)
【炮制作用】石膏味辛、甘,性大寒。石膏清热泻火,除烦止渴。锻石膏收湿、生肌、敛疮、止血. 主要成分为含水硫酸钙,一般与知母配用
4.花蕊石(规格:花蕊石、煅花蕊石)
【炮制作用】花蕊石味酸、涩,性平。化瘀止血。煅花蕊石质地疏松,易于粉碎,且缓和酸涩之性麦芽栀子水的功效与作用及禁忌症,消除伐脾伤胃的副作用,利于内服,故一般均煅用
5.龙骨(规格:龙骨、煅龙骨)
【炮制作用】龙骨味甘、涩,性平。镇惊安神,收敛固涩。龙骨镇惊潜阳较强;煅龙骨增强收敛固涩、生肌
6.牡蛎(规格:牡蛎、煅牡蛎)
【炮制作用】牡蛎味咸,性微寒。重镇安神,潜阳补阴,软坚散结。煅牡蛎增强了收敛固涩
第二节煅淬法
将药物按明锻法煅烧至红透后,立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬法
目的:①使药物质地酥脆,易于粉碎,利于有效成分煎出,如代赭石、磁石②改变药物的理化性质,减少副作用,增强疗效,如自然铜③清除药物中夹杂的杂质,洁净药物麦芽栀子水的功效与作用及禁忌症,如炉甘石
1.自然铜(规格:自然铜、煅自然铜)
【炮制作用】自然铜味辛,性平。散瘀,接骨,止痛。煅淬后可增强药物散瘀止痛作用,质地酥脆,便于粉碎加工,利于煎出有效成分
2.磁石(规格:磁石、煅磁石-火煅醋淬)
【炮制作用】磁石味咸,性寒。平肝潜阳,聪明耳目,镇静安神,纳气平喘。磁石偏于平肝潜阳,镇惊安神。锻淬磁石聪耳明目,补肾纳气力强,缓和了重镇安神的功效,并且质地松脆,易于粉碎及煎出有效成分。
3.炉甘石(规格:炉甘石、煅炉甘石-火煅水淬、制炉甘石)
【炮制作用】炉甘石味甘,性平。解毒明目退翳、收湿止痒敛疮。炉甘石一般不生用,也不内服,多作外敷剂使用。煅炉甘石,煅淬水飞后质地纯洁细腻,消除了颗粒粗糙对敏感部位的刺激性,适宜于眼科及外敷用。
【炮制研究】主要成分为碳酸锌,水淬后氧化锌的含量增加
4.赭石(规格:赭石、煅赭石-火煅醋淬)
【炮制作用】赭石味苦,性寒。赭石偏于平肝潜阳,重镇降逆,凉血止血。煅赭石降低了苦寒之性,增强平肝止血作
第三节扣锅煅法
药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法,又称密闭煅、闷煅、暗煅
目的:①改变药物性能,产生或增强止血作用,如血余炭②降低毒性,如干漆
注意事项:①装量要适宜,为容积1/3-1/2②防止漏气,封口严密,防燃烧③控制火候,煅至高温,滴水即沸、米纸焦黄④锅凉后开启,防复燃
1.血余炭(规格:血余炭)
【炮制方法】反复用稀碱水洗去油垢,清水漂净,晒干适量装于锅内,尽量压实控制火候,锅凉后开启
【炮制作用】血余炭味苦、涩,性平。本品不生用,入药必须煅制成炭。血余炭有止血作用,补阴、利尿
2.棕榈(规格:棕榈、棕榈炭-分煅炭和炒炭)
【炮制作用】棕榈炭味苦、涩,性平。收涩止血。生棕榈不入药,棕榈炭可止血
3.灯心草(规格:灯心草、灯心草炭)
【炮制作用】灯心草味甘、淡,性微寒。清心火,利小便。灯心草长于利水通淋。灯心草炭凉血止血,清热敛疮4.荷叶(规格:荷叶、荷叶炭)
【炮制作用】荷叶味苦、涩,性平。荷叶清热解暑,升发清阳,凉血止血。荷叶炭收涩化瘀止血力强
5.干漆(规格:干漆、煅干漆、炒干漆)
【炮制作用】干漆味辛,性温;有毒。破瘀血,消积,杀虫。生干漆有毒,伤营血,损脾胃,不宜生用
【炮制作用】漆敏内酯,使人产生过敏性皮炎。漆酚、漆敏内酯是干漆中有刺激性、毒性的物质
第十四章蒸煮燀法
第一节蒸法
将净选或切制后的药物加液体辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法,称为蒸发
目的:①改变药物性能,扩大用药范围,如何首乌、地黄②增强疗效,如肉苁蓉、山茱萸③缓和药性,如大黄、女贞子④减少副作用,如大黄、黄精⑤保存药效,利于贮存,如黄芩、桑螵蛸⑥便于软化切制,如木瓜、天麻操作方法:①清蒸-天麻、桑螵蛸②加辅料蒸-紫河车和花椒、黄酒③炖法-何首乌与黑豆汁,巴戟天与盐,五味子、乌梅与醋
注意事项:①须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制②一般先用武火,待“圆汽”后改为文火③加辅料蒸制完后,若容器内有剩余液体辅料,应拌入药物后再进行干燥
1.黄芩(规格:黄芩、酒黄芩、黄芩炭)黄芩饮片中含黄芩苷不得少于8.0%
【炮制方法】①黄芩-取原药材,除去杂质,洗净。大小分档,置蒸制容器内隔水加热,蒸至圆汽后半小时,侯质地软化,取出,趁热切薄片。 dry.或净黄芩置沸水中煮10min,取出,闷约8-12h,至内外湿度一致时,切薄片,干燥(注意避免暴晒)②酒黄芩-取黄芩片,加酒闷润,稍闷,待酒被吸尽后,文火炒至表面微干,深黄色,嗅到药物与辅料固有的香气,取出,放凉每100Kg黄芩片,用黄酒10Kg ③黄芩炭-取黄芩片,置热锅内,武火加热,炒至药物表面黑褐色,内部深黄色,取出,摊开放凉
【炮制作用】黄芩性味苦寒。清热燥湿,泻火解毒,止血、安胎。黄芩煮制或沸水煮的目的是灭活酶,防止苷类成分水解,以保存药效,使药物软化,便于切片。生黄芩清热泻火解毒力强,热病,湿温,黄疸,泻痢;酒黄芩上焦肺热,缓和苦寒之性,免伤脾阳;黄芩炭以清热止血为主
【炮制研究】①黄芩蒸制或水煮,目的杀酶保苷,水蒸品黄芩苷含量最高,水煮品次高②水浸品较低黄芩遇冷水变绿并非黄芩苷酶解产物--黄芩素氧化所致,黄芩中存在一种绿色内生菌,在冷浸条件下大量繁殖,因而出现遇冷水易变绿黄芩酒炙增强免疫吞噬能力③生黄芩、酒黄芩、炒黄芩、黄芩炭中黄芩苷含量依次降低,加热时间越长、温度越高,损失越多
2.巴戟天(规格:巴戟天、巴戟肉、盐巴戟、制巴戟-甘草水煮)
【炮制作用】巴戟天性味甘、辛,微温。补肾阳,强筋骨,祛风湿。巴戟肉可祛风湿。盐巴戟天引药归肾,温而不燥,补肾助阳作用缓和,多服久服无伤阴之弊。制巴戟天增加甘草补益作用,偏于补肾阳,强筋骨。
3.桑螵蛸(规格:桑螵蛸、盐桑螵蛸)
【炮制作用】桑螵蛸味甘、咸,平。固精缩尿,补肾助阳。生桑螵蛸令人泄泻,蒸后消除致泻副作用,又杀死虫卵,利于储存。盐桑螵蛸引药下行入肾,增强益肾固精、缩尿止遗作用
4.人参(规格:生晒参、红参)
【炮制作用】人参性味甘、味苦,微温。大补元气,复脉固脱,养脾益肺,生津养血,安神益智。生晒参偏于补气生津,复脉固脱,补脾益肺。红参味甘、微苦,温。大补元气,复脉固脱,益气摄血
【炮制研究】①人参蒸制为红参,破坏水解酶,防止人参皂苷的水解损失②田七素是人参产生副作用的部分,制成
红参降低近一倍③麦芽酚是红参特有,显著抗过氧化作用④红参比生晒参有更强抗肝毒性
5.天麻(规格:天麻)
【炮制作用】天麻性味甘,平。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。蒸天麻主要是为了便于软化切片,同时破坏酶,保存苷类成分
6.木瓜(规格:木瓜)
【炮制作用】木瓜味酸,性温。平肝舒筋,和胃化湿。木瓜质地坚硬,水分不易渗入,软化时久泡则损失有效成分。蒸木瓜切片较易,片形美观,容易干燥。
7.何首乌(规格:何首乌、制何首乌)
【炮制方法】①何首乌-取原药材,除去杂质,洗净,稍浸,切厚片或块,干燥②制何首乌-取何首乌片或块,用黑豆汁拌匀,润透,置非铁质容器内,密闭,炖至汁液吸尽,药物呈棕褐色,或用清蒸法,或黑豆汁拌匀后,蒸至药物内外均呈棕褐色,取出,干燥,或晒至半干,切片,干燥每100Kg何首乌片(块),用黑豆10Kg(黑豆汁制法-取黑豆10Kg,加水适量,煮约4h,熬汁约15Kg;黑豆渣再加水煮3h,熬汁约10Kg,合并得黑豆汁约25Kg)
【炮制作用】何首乌味苦、甘、涩,性温。生首乌苦泄性平兼发散,解毒消肿、润肠通便、截疟。制首乌味转甘厚而性转温,增强补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发作用,消除了生品滑肠致泻的副作用,使慢性病人长期服用而不致腹泻。
【炮制研究】①二苯乙烯苷降低胆固醇和保肝,蒸后含量降低②蒽醌类泻下,蒸后水解为单糖和游离蒽醌③卵磷脂不易,蒸后不变
8.地黄(规格:鲜地黄、生地黄、熟地黄、生地炭、熟地炭)
【炮制作用】鲜地黄性味甘、苦,寒。偏清热生津,凉血止血。生地黄味甘,寒;为清热凉血之品,清热凉血,养阴生津。熟地药性寒转温,味苦转甜,功能清转补;偏于补血滋阴,益精填髓。生地炭入血分凉血止血;熟地炭以补血止血为主。
【炮制研究】梓醇是环烯醚萜单糖苷,为地黄的主要有效成分,具降血糖、利尿和缓泻作用
8.肉苁蓉(规格:肉苁蓉、酒苁蓉)
【炮制作用】肉苁蓉性味甘、咸,性温。补肾阳,益精血,润肠通便。肉苁蓉生品补肾止浊、润肠通便力强;酒苁蓉补肾助阳之力增强
9.黄精(规格:黄精、酒黄精、蒸黄精)
【炮制作用】黄精味甘,平。补气养阴,健脾,润肺,益肾。生黄精具麻味,刺人咽喉,一般不入药。酒黄精助其药势,使之滋而不腻,更好发挥补益作用。
10.山茱萸(规格:山萸肉、酒萸肉、蒸山茱萸)
【炮制作用】山茱萸味酸、涩,微温。补益肝肾,涩精固脱。山茱萸生品敛阴止汗力强,多用于用自汗、盗汗、遗精、遗尿。蒸山茱萸补肾涩精,固精缩尿力胜。酒萸肉借酒力温通,助药势,降低其酸性,滋补作用强于清蒸品11.女贞子(规格:女贞子、酒女贞子)
【炮制作用】女贞子性味苦、甘,凉。滋补肝肾,明目乌发。女贞子生品以清肝明目、滋阴润燥为主;酒女贞子缓和其寒滑之性,增强其滋补肝肾功效。
炮制研究:①保肝、升白、免疫抗炎作用酒蒸>生品②红景天苷和酪醇含量酒炖品明显高于酒蒸品,生品含量最低第二节煮法
将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内(固体辅料需先捣碎或切制),加适量清水同煮的方法称煮法
目的:①消除或降低药物的毒副作用,如川乌、附子②清洁药物,如珍珠③改善药效,增强疗效
操作方法:①清水煮,如川乌、草乌②药汁煮或醋煮,如甘草水煮远志、吴茱萸、巴戟天,醋煮姜黄③豆腐煮,如藤黄、硫磺
注意事项:①大小分档②加水适量③火力适当④及时干燥或切片
1.珍珠(规格:珍珠、珍珠粉)
【炮制作用】珍珠味甘、咸,寒。安神定惊,明目退翳,解毒生肌,润肤祛斑。
2.藤黄(规格:藤黄、制藤黄-豆腐制、荷叶制、山羊血制)
【炮制作用】藤黄味酸、涩,性寒。生品有大毒,不能内服。消肿排脓,散瘀解毒,杀虫止痒。制藤黄毒性降低,可内服,并保证药物净度
3.川乌(规格:生川乌、制川乌)
【炮制方法】取川乌,大小分档,用水浸泡至内无干心,取出,加水煮沸4-6h,或蒸6-8h,至取个大及实心者切开无白心,口尝微有麻舌感时,取出晾至六成干,切厚片,干燥
【炮制作用】川乌味辛、苦,性热;有大毒。祛风除湿,温经止痛。生川乌有大毒,多外用。制川乌毒性降低,可内服。
【炮制研究】①川乌中双酯型二帖类生物碱乌头碱、中乌头碱、次乌头碱是川乌的主要毒性成分,也是镇痛、抗炎有效成分②炮制原理为:双执行生物碱性质不稳定,遇水、加热易被水解或分解,使极毒的双酯型乌头碱位上的乙酰基水解(或分解),失去一份子醋酸,得到相应的苯甲酰单酯型生物碱,毒性为双酯型乌头碱的1/200-1/500。再进一步水解仅为
1/2000-1/4000
4.草乌(规格:生草乌、制草乌)
【炮制方法】取净草乌,大小分档,用水浸泡至内无干心,取出,加水沸至取个大及实心者切开无白心,口尝微有麻舌感时,取出晾至六成干,切薄片,干燥
炮制作用:草乌味辛、苦,热;有大毒。祛风除湿,温经止痛。生草乌有大毒,多外用。制草乌毒性降低,可内服。【炮制研究】检验方法①舌常部位在舌前1/3处②取样100-150mg③在口中嚼半分钟④咀嚼当时不麻,2-5min后出现麻舌感⑤舌麻时间维持20-30min才逐渐消失
5.附子(规格:盐附子、黑顺片、白附片、淡附片、炮附片)
【炮制作用】附子味辛、甘,性大热;有毒。回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪。炮附片以温肾暖脾为主;淡附片长于回阳救逆,散寒止痛。
6.远志(规格:远志、制远志-甘草水煮、蜜远志)
【炮制作用】远志性味苦、辛,温。安神益智,祛痰,消肿。远志生品有刺激性,“戟人咽喉”多外用。制远志既能缓和燥性,消除麻味,防止刺喉,安神益智为主。蜜远志增强化痰止咳的作用
7.吴茱萸(规格:吴茱萸、制吴茱萸、盐吴茱萸)
【炮制作用】吴茱萸味辛、苦,性热;有小毒。散寒止痛,降逆止呕,助阳止泻。生品有小毒,多外用,散寒定痛力强。制吴茱萸,降低毒性,缓和燥性。盐制吴茱萸宜用于疝气疼痛
8.硫磺(规格:硫磺、制硫磺)
【炮制作用】硫磺味酸,性温;有毒。外用解毒杀虫疗疮;内服补火助阳通便。生品有毒,多外用于秃疮等。制硫磺毒性降低,可内服,助阳益火为主。
第三节燀法
将药物置沸水中浸煮短暂时间,取出,分离种皮的方法称为燀法
目的:①保存有效成分,除去非药用部位,如苦杏仁②分离不同药用部位,如白扁豆
注意事项:①水量要大,一般为药量10倍以上②水沸腾后才投药,加热时间以5~10分钟为宜③燀去皮后,宜当天晒干或低温烘干
1.苦杏仁(规格:苦杏仁、燀苦杏仁、炒苦杏仁)
【炮制方法】①燀苦杏仁-取净杏仁置10倍量沸水中,加热约5min,至种皮膨胀起即捞出,用凉水浸泡,取出,搓开种皮与种仁,干燥,筛去种皮。用时捣碎。 ②炒苦杏仁-取燀苦杏仁,置锅内文火炒至微黄色,略带焦斑,具香气,取出放凉。用时捣碎。
【炮制作用】苦杏仁性味苦,微温,有小毒。止咳平喘,润肠通便。生品性微温而润,长于润肺止咳,润肠通便。炒苦杏仁性温,长于温肺散寒,可去小毒。燀苦杏仁作用与生品相同,燀去皮后除去非药用部位,利于煎出有效成分,杀酶保苷
【炮制研究】①苦杏仁中苦杏仁苷是止咳平喘的有效成分,脂肪油可润肠通便②在体内胃酸作用下,苦杏仁苷分解,产生适量氢氰酸,发挥镇咳平喘作用而不中毒
2.桃仁(规格:桃仁、燀桃仁、炒桃仁)
【炮制作用】桃仁味苦、甘,平。活血祛瘀,润肠通便。生用行血祛瘀力强;燀桃仁易去皮,可除去非药用部位,便于有效成分煎出,提高药效。炒桃仁偏于润燥和血
3.白扁豆(规格:白扁豆、扁豆衣、炒扁豆)
【炮制作用】白扁豆味甘,性微温。扁豆生用消暑、化湿力强。炒扁豆性微温,偏于健脾止泻。扁豆衣气味俱弱,健脾作用较弱,偏于祛暑化湿
第十五章复制法
将净选后的药物加入一种或数种辅料,按规定程序操作,反复炮制的方法,称复制法
目的:①降低或消除药物的毒性或刺激性,如半夏②改变药性,如天南星③增强疗效,如白附子④矫臭矫味,如紫河车
毒性药:①天南星科-半夏、天南星、禹白附②毛茛科-附子、关白附
1.半夏(规格:生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏)
【炮制方法】
①清半夏-取净半夏,大小分开,用8%白矾溶液浸泡至内无干心,口尝有麻舌感,取出,洗净切厚片,干燥
②姜半夏-取净半夏,大小分开,用水浸泡至内无白心,另取姜切片煎汤,加白矾与半夏共煮至透心,取出晾至半干,切薄片
③法半夏-取净半夏,大小分开,用水浸泡至内无干心,取出;另取甘草适量,加水煎煮二次,合并煎液,倒入适量石灰水配制的石灰液中,搅匀,加入上述已浸泡的半夏,浸泡,每日搅拌1-2次,并保持PH值12以上,至切面黄色均匀,口尝微有麻舌感,取出,洗净,阴干或烘干
【炮制作用】半夏味辛,性温;有毒。化痰止咳,消肿散结。生半夏有毒,使人呕吐,咽喉肿痛,失音,一般不作
内服,多做外用。清半夏长于化痰,以燥湿化痰为主,临床最多应用,如治寒痰咳嗽的二陈汤。姜半夏增强了降逆止呕作用,以温中化痰,降逆止呕为主。法半夏偏于祛寒痰,同时具有调和脾胃的作用,多用于中成药制剂
【炮制研究】草酸钙针晶蛋白主要的刺激毒性成分,不溶于水、有机溶剂,加热煎煮不破坏,溶于酸碱
2.天南星(规格:生天南星、制南星、胆南星)
【炮制方法】①制天南星-取净天南星,按大小分别用清水浸泡,每日换水2-3次,如水面起白沫,换水后加白矾(每100Kg天南星,加白矾、生姜2Kg),泡一日后,再换水漂至切开口尝微有麻舌感时取出。另取白矾、生姜片置锅内加适量水煮沸后,倒入天南星共煮至无干心时取出,晾至4-6成干,切薄片,干燥,筛去碎屑②胆南星-取制天南星细粉,加入净胆汁拌匀,蒸60min至透,取出放凉,制成小块,干燥。或取天南星细粉,加入净胆汁拌匀,放温暖处,发酵5-7天后,再连续蒸或隔水炖9昼夜,每隔两小时搅拌一次,除去腥气,至呈黑色浸膏状,口尝无麻味为度,取出,晾干。再蒸软,趁热切成小块(100Kg天南星/胆汁400Kg)
【炮制作用】天南星味苦、辛,性温;有毒。生天南星辛温燥烈,有毒,多外用,亦可内服,以祛风止痉为主。制南星降低毒性,燥湿化痰作用增强。胆南星降低毒性,其燥烈之性缓和,药性由温转凉,味由辛转苦,功能由温化寒痰转为清化热痰。以清化热痰,息风定惊力强
3.白附子(规格:生白附子、制白附子-白矾、生姜)
【炮制作用】白附子味微辛,温;有毒。生附子一般外用,祛风定惊、解毒止痛。制白附子降低毒性,消除麻辣味,增强祛风痰作用
第十六章发酵、发芽法
第一节发酵法
经净制或处理后的药物,在一定程度和湿度条件下,利用霉菌和酶的催化分解作用,使药物发泡、生衣的方法称发酵法
目的:①旮变原有性能,产生新的治疗作用,扩大用药品种,如六神曲、建神曲、淡豆豉②增强疗效,如半夏曲条件:①菌种②营养物质、水③温度(30℃-37℃)、湿度(相对湿度70%-80%)④4
注意事项:①原料在发酵前进行杀菌、杀虫处理②发酵过程须一次完成,不中断,不停顿③适宜的湿度、温度1.六神曲(规格:六神曲、炒神曲、麸炒神曲、焦神曲)
【炮制方法】①六神曲-苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入面粉(或麦麸)混合后发酵而成的曲剂②炒神曲-神曲块置热锅内,文火加热,不断翻炒,表面呈微黄色,取出,放凉③麸炒神曲-取麦麸皮均匀撒入热锅内,待烟起,将神曲倒入,快速翻炒至表面棕黄色,取出,筛去麸皮,放凉;或用清炒法,炒至棕黄色④焦神曲-神曲块投入热锅内,文火加热,不断翻炒,至表面焦褐色,内部微黄色,有焦香气时,取出,摊开放凉
【炮制作用】神曲味甘、辛,性温。生神曲健脾开胃,并有发散作用。炒神曲健脾和胃功能增强,发散作用减少。麸炒六神曲具有甘香气,以醒脾和胃为主。焦六神曲消食化积力强,以治食积泄泻为主。
2.淡豆豉(规格:淡豆豉-黑大豆、桑叶、青蒿)
【炮制作用】淡豆豉辛、甘、微苦,性寒。解表,除烦。
第二节发芽法
将净选后的新鲜成熟的果实或种子,在一定的温度或湿度条件下,促使萌发幼芽的方法称为发芽法
注意事项:①发芽温度一般以18℃~25℃为宜,浸渍后含水量控制在42%~45%为宜②一般春、秋季宜浸泡4-6h,冬季8h,夏季4h③发芽前测发芽率,要求发芽率85%以上④选避光、充足的氧气、通风良好的场地或容器⑤发芽时先长须根而后生芽,芽长0.2-1cm为宜
1.麦芽(规格:麦芽、炒麦芽、焦麦芽)
【炮制方法】①麦芽-取新鲜成熟饱满的净大麦,用清水浸泡6-7成透,捞出,置能排水的容器内,盖好,每日淋水2~3次,保持湿润,待幼芽长至约0.5cm时,取出②炒麦芽-取净大麦芽,置预热的炒制容器内,文火加热,不断翻动,炒至表面深黄色,鼓起并有香气,取出晾凉,筛去灰屑③焦麦芽-取净麦芽,中火炒至有爆裂声、表面焦褐色,鼓起并有焦香气,取出晾凉,筛去灰屑
【炮制作用】麦芽味甘,性平。消食和胃,疏肝通乳。炒麦芽性偏温而气香,具行气、消食、回乳之功。焦麦芽消食化滞、止泻的作用增强。
2.大豆黄卷(规格:大豆黄卷、制大豆黄卷-灯心草、淡竹叶炒大豆黄卷)
【炮制作用】大豆黄卷味甘,性平。清热利湿,清解表邪。制大豆黄卷宣发作用减弱,清热利湿作用增强。炒大豆黄卷解表邪作用极弱,长于利湿舒筋,兼益脾胃
第十七章制霜法
药物经去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华的方法称为制霜法。制霜法根据操作方法不同分为去油制霜(巴豆)、渗析制霜(西瓜与芒硝)、升华制霜(信石)、风化制霜(玄明粉/风化硝)、煎煮制霜(鹿角胶)等
第一节去油制霜法
药物经适当加热去油制成松散粉末的方法称去油制霜法
目的:①降低毒性,缓和药性,如巴豆、千金子②消除副作用,如柏子仁③制备新药,扩大疗效,如西瓜霜④纯
净药物,如信石
注意事项:①药物加热所含油质易于渗出,故去油制霜时多加热或放置热处②有毒药物去油制霜用过的布或纸要及时烧毁,以免误用
1.巴豆(规格:生巴豆、炒巴豆、巴豆霜)
【炮制作用】巴豆味辛,性热;有大毒。生巴豆毒性强烈,仅供外用蚀疮。炒巴豆毒性稍减,可用于疮痈肿毒,腹水膨胀,泻痢。巴豆霜毒性降低,泻下作用缓和。
2.千金子(规格:千金子、千金子霜)
【炮制作用】千金子味辛,性温;有毒。逐水消肿,破血消癥,散结。毒性较大,作用峻烈,多供外用。千金子霜泻下作用缓和,降低毒性,临床内服多用千金子霜,可配入丸散剂内服
第二节渗析制霜法
药物与物料经过加工析出细小结晶的方法,称为渗析制霜法
1.西瓜霜(规格:西瓜霜)
【炮制作用】西瓜霜味咸,性寒。清热泻火,消肿止痛。西瓜清热解暑,芒硝清热泻火,两药合制,性味增强,起协同作用,增强清热泻火之效
第三节升华制霜法
药物经高温加工处理,升华成结晶或细粉的方法,称升华制霜法
1.信石(规格:信石、砒霜)
【炮制作用】信石味酸、辛,性大热;有大毒。祛痰,截疟,杀虫,蚀腐。砒霜药性更纯,毒性更大。内服可祛痰平喘,截疟。外用弑疮袪腐、杀虫之功
第十八章其他制法
对某些药物采用烘、焙、煨、提净、水飞及干馏等加工炮制方法,统列其他制法
第一节烘焙法
适合于某些昆虫或其他药物,使药材充分干燥,便于粉碎和贮存
第二节煨法
将净制或切制后的药物用湿面或湿纸包裹,或吸油纸均匀隔层分放,进行加热处理,或将药物与麦麸同置炒制容器内用文火加热至规定程度的方法称煨法
目的:①去除药物中部分挥发性成分及刺激性成分,降低毒副作用,增强固肠止泻作用,如肉豆蔻②增强疗效,如肉豆蔻③缓和药性,如诃子、葛根
操作方法:①麦麸煨-每100Kg药物,用麦麸40-50Kg②面裹煨③纸裹煨④滑石粉煨⑤隔纸煨
麸煨与麸炒区别:
加辅料方法辅料量受热程度受热时间频率
煨法麸药同下多(50Kg)低长低
麸炒先麸后药少(10-15Kg)高短高
1.肉豆蔻(规格:麦麸煨、滑石粉煨、面裹煨)
【炮制作用】肉豆蔻味辛,性温。涩肠止泄,温中行气,开胃消食。生肉豆蔻辛温气香,长于暖胃消食,下气止呕。煨肉豆蔻可除去部分油质,免于滑肠,刺激性减小,增强了固肠止泻的功能。
【炮制研究】①止泻成分甲基丁香酚、甲基异丁香酚含量增加,毒性成分肉豆蔻醚、黄樟醚含量降低,肉豆蔻醚含量依次是面煨滑石粉煨
2.诃子(规格:诃子肉、炒诃子肉、煨诃子)
【炮制作用】诃子苦、酸、涩,平。涩肠敛肺,下气利咽。生诃子长于清金敛肺利烟,用于治疗咽痛失音,肺虚久嗽;炒诃子酸涩之性缓和,具固肠止泻、温散寒气。煨诃子炮制后药性缓和,涩敛之性缓和,用于老人久泻久痢及脱肛症
3.木香(规格:木香、煨木香)
【炮制作用】木香味辛、苦,性温。行气止痛,健脾消食。生木香行气作用强。煨木香除去部分油质,实肠止泻作用增强
第三节提净法
可溶性无机盐类药物,经过溶解,过滤,除净杂质后,再进行重结晶,以进一步纯制药品,这种方法称为提净法目的:①使药物纯净,提高疗效②缓和药性③降低毒性
操作方法:①降温结晶(冷结晶)②蒸发结晶(热结晶)
1.芒硝(规格:芒硝)萝卜提净
【炮制作用】芒硝味咸。苦,性寒。泻热通便,润燥软坚,清火消肿。朴硝提高纯净度,缓和咸寒之性,增强芒硝润燥软坚,消导,下气通便之功
2.硇砂(规格:硇砂、醋硇砂)
【炮制作用】硇砂味咸、苦、辛,性温;有毒。消积软坚,破瘀散结。生硇砂具腐蚀性,只限外用。醋硇砂使药物纯净,降低毒性,借醋散瘀之性,增强软坚化瘀、消癥瘕积块之功
第四节水飞法
某些不溶于水的药物,利用粗细粉末在水中悬浮性不同,将不溶于水的矿物、贝壳类药物反复研磨。而分离制备极细腻粉末的方法,称水飞法
目的:①去除杂质,洁净药物②使药物质地细腻,便于内服和外用,提高其生物利用度③防止药物在研磨过程中粉尘飞扬,污染环境④除去药物中可溶于水的毒性物质,如砷、汞
注意事项:①研磨过程中,水量宜少②搅拌混悬时加水量宜大,以除去溶解度小的有毒物质或杂志③干燥时温度不宜过高,以晾干为宜④朱砂、雄黄粉忌铁器,并注意温度
1.朱砂(规格:朱砂粉)主含硫化汞
【炮制作用】朱砂味甘,性微寒;有毒。清心镇惊,安神解毒。水飞朱砂使药物纯净,极细,便于制剂及服用。
2.雄黄(规格:雄黄粉)主含二硫化二砷
【炮制作用】雄黄味辛,性温;有毒。解毒杀虫,燥湿祛痰。水飞雄黄使药粉达到极细和纯净,毒性降低,便于制剂
【炮制研究】①忌火煅,不入煎剂②水飞法优于干研法③1%稀盐酸水飞,漂至中性,去三氧化二砷效果好④机械粉碎后,水洗涤,三氧化二砷大量减少,适于大生产
第五节干馏法
将药物置于容器内,以火烤灼,使产生汁液的方法称干馏法
目的:制备有别于原药材的干馏物,以适合临床需要
1.竹沥(规格:竹沥)禾本科植物淡竹的嫩茎用火烤灼而流出的汁液
【炮制作用】竹沥味甘、苦,性寒。清热豁痰,镇惊利窍,为痰家之圣剂
2.蛋黄油(规格:蛋黄油)
【炮制作用】蛋黄油味甘,性平。清热解毒。用于烧伤,湿疹,耳脓等
3.黑豆馏油(规格:黑豆馏油)
【质量要求】黑色、有光泽的浓稠液体,气焦臭
【炮制作用】具清热、利湿、收敛的功能。用于牛皮癣、湿疹、神经性皮炎等