佛手柑白菜的食谱很棒
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大白菜谐音“百家福”,所以送大白菜是一大笔钱。
大白菜是餐桌上的常客,制作方法也很多,所以有“白菜冬笋美”之说。
佛手白菜营养价值很高,有“百菜不如白菜”之说。
既然白菜有这么多好处,今天就跟大家分享其中的一个,“佛手白菜”。这种佛手柑卷心菜制作起来非常简单。形似佛手,馅香香可口。卷心菜又脆又嫩。所有你可以吃的菜肴。我希望每个人都可以通过看所教的图片来做到这一点。
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成分主要成分
辅料
调味
佛手白菜的做法和步骤
1.荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜币形状
2.在肉馅中加入葱、姜、盐、鸡精、香油、酱油、料酒,搅拌均匀;然后将切碎的蘑菇加入肉馅中搅拌均匀
3.锅里烧开水,放入白菜,焯至透明;沥干水分,取一块放在盘子上,从卷心菜茎中间均匀切4刀
4.里面朝上,把肉末放在上面
5.把卷心菜折成佛手形
6.站直,放在蒸笼上蒸10分钟
7.将蒸好的汤倒入锅中,加入细葱,倒入香油
8.倒在佛手上,把准备好的铜币放在盘子里,用胡萝卜串起来
提示
卷心菜要嫩荸荠煮香菇的功效与作用,如果卷心菜比较粗,就用刀片。肉馅最好不要加太多配料,太多的配料会带走白菜的香味。
白菜煮的时间过长
佛手白菜含有丰富的维生素C和维生素E,多吃白菜可以起到很好的护肤美容作用。
年夜饭的餐桌上,这道寓意美好的佛手白菜自然少不了。希望来年百业进门。
在很多地方的传统民俗中,春节期间要吃两种家常菜,分别是佛手白菜和青菜,寓意永生和纯洁。
荸荠的做法
1.荸荠不宜生吃,因为荸荠长在泥里,外皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫,所以吃之前一定要洗净煮熟;
2.熟食多用作浇头,也可用于煎、烤或填馅。如“菱角炸虾”、“菱角炸鸡”等;
3.荸荠清热泻火;用于肺热咳嗽,痰多,咳嗽困难:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉末),拌匀服,每日2~3次。既能清热生津,又能补充营养,最适合发热患者食用。
荸荠的营养价值
荸荠中的磷含量是根菜类中最高的,能促进人体生长发育,维持生理机能的需要。对牙齿和骨骼的发育大有裨益。代谢物质,调节酸碱平衡,所以荸荠适合儿童食用。
在英国对荸荠的研究中,发现了一种“荸荠”,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气菌和铜绿假单胞菌有一定的抑制作用,对降血压也有一定的作用. 这种物质对癌症也有预防作用。
荸荠含有粗蛋白和淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠中所含的粗脂肪对肠道有通便作用,可用于治疗便秘等疾病。荸荠肉质细嫩,汁液丰富,可治疗发热、生津、伤口引起的口渴。
荸荠水煎汤利尿通淋,对小便涩者有一定的治疗作用。可作为尿路感染患者的良好食疗。近年来研究发现,荸荠中含有一种抗病毒物质,可以抑制脑膜炎球菌和流感病毒,可用于预防脑膜炎球菌和流感的传播。
荸荠的食疗作用
荸荠的食用功效
1.促进成长发展
能促进人体的生长发育,维持生理机能的需要,对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此,荸荠适合儿童食用。
2.降低血压
对降低血压有一定作用,对癌症也有预防作用。
3.肠道泻药
具有润肺化痰、生津的作用。所含的淀粉和粗蛋白可促进大肠的蠕动,所含的粗脂肪可增加通便作用。
4.去热解毒
饭后生食开胃,热胸,消食,粉状食物有明目耳,消黄疸,解毒的作用。
荸荠的食用禁忌
1.消化不良的孩子不宜吃
2.荸荠为寒食荸荠煮香菇的功效与作用,血瘀者不宜食用。
3.荸荠不宜生吃,因为荸荠长在泥里,外皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫,所以吃之前一定要洗净煮熟,而且煮熟的荸荠比较甜。
荸荠搭配的禁忌
荸荠+核桃利于消化
荸荠+香菇,健胃养食
荸荠+黑木耳,补气强身
如何制作蘑菇
1.做好的香菇要放冰箱冷藏,以免营养流失;
2.泡香菇的水不要扔掉,很多营养成分都溶解在水里了;
3.香菇泡水,用筷子轻轻敲打,沙子会掉进水里;
4.如果香菇比较干净,只要用水冲洗干净,就可以保留香菇的鲜味。
蘑菇的营养价值
1.蘑菇富含维生素D原,但维生素C很少,缺乏维生素A和维生素A原。
2.蘑菇蛋白含有18种氨基酸。在人体必需的8种氨基酸中,香菇占7种,且大部分为L型氨基酸,活性高,易被人体吸收。消化率高达80%。 %。
3.蘑菇中含有大量的谷氨酸和木耳碱、曲霉胺和瘦肉素,在食物中很少见,所以味道特别鲜美。
香菇的食疗作用
香菇的食用功效
1.提高免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,增加T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇水提物对双氧水有清除作用,对体内双氧水有一定的消除作用。
3. 癌症预防:
香菇中的另一种化合物香菇嘌呤(也称为红嘌呤)可以降低胆固醇水平。蘑菇所含的抗氧化剂是麦芽的 12 倍,是鸡肝的 4 倍。与松茸、舞茸(又名猪苓叶,俗称云菇、栗子菇、莲子菇)相比,降血压、抗癌效果更佳。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质,能降低血压、胆固醇、血脂,预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治病
蘑菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用,还可用于消化不良、便秘等。
香菇的食用禁忌
脾胃寒湿郁结或皮肤瘙痒者不宜食用。
不要与蘑菇混合
吃香菇+豆腐,健脾胃,增进食欲
伊香菇+鸡腿提供优质蛋白质
益香菇+木瓜可降血压降脂
蘑菇+油菜预防便秘
宜香菇+荸荠,健胃益食
避免蘑菇+西红柿,破坏类胡萝卜素
忌香菇+鹌鹑蛋,脸上容易出现黑斑
避免香菇+河蟹,容易引起结石症状
如果你对这道菜有更好的食谱,记得分享给大家哦~~