夏季天气炎热,缺水,环境闷热。如果再加上不当的生活习惯,很容易上火。季在君为大家介绍10种清热降火的蔬菜,还有食谱分享,用食疗防火解毒,祝大家度过一个清凉的夏天!
火食1:冬瓜
冬瓜性寒,味甘,清热生津去湿。特别适合夏天食用。夏季多吃冬瓜,可以解渴解暑,清热降火。
推荐食谱:冬瓜莲子汤
【成分】
冬瓜500克,莲子1颗,香菇2根,盐。
【步骤
1、冬瓜去皮洗净,去籽切小块。
2、将莲子浸泡。
3、香菇茎洗净备用。
4、将冬瓜、莲子、香菇放入锅中,加水没过材料。
5、大火煮开,转小火煮30分钟,待冬瓜变透明,加点盐。
降火食物2:丝瓜络在历代医学典籍及其《本草纲目》中能“清热健肠”。夏天吃点丝瓜汤清热解热。
推荐食谱:鸡蛋丝瓜汤
【成分】
丝瓜1个、鸡蛋2个、盐适量、葱花。
【步骤】
1、把丝瓜皮刮掉,切成菱形块,鸡蛋敲入碗中,用竹筷子调匀,加盐。
2、把鸡蛋打到碗里。在煎锅上,舀入大豆油,加热至40%,倒入鸡蛋液,铺入鸡蛋饼中,用小火将两面煎至金黄色。
3、倒入碗中,切成小块。
4、锅里放豆油烧热,加入葱花炒香,加入丝瓜炒软,加开水煮5分钟左右。
5、放入鸡蛋块,炖3分钟。当汤变白时,加盐,放入锅中即可食用。
降火食物3:苦瓜 中国民间自古就有“苦味清热”、“苦味健胃”的经验。中医认为苦瓜味苦,性寒,能清热清火。苦瓜略带苦味,食用后可刺激人体唾液和胃液的分泌,从而大大增加食欲,清热防暑,适合夏季食用。
推荐食谱:金酿苦瓜戒指
【成分】
苦瓜1个、黄油1小块、糖桂花1汤匙、南瓜1个、枸杞适量、盐少许、燕麦适量。
【步骤】
1、南瓜去皮、蒸熟,然后磨成泥。
2、将黄油放入锅中加热至融化。
3、加入燕麦片,小火炒香,加入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,待用。
4、苦瓜洗净,切片,去掉内芯。
5、锅里加水,加少许盐马蹄腐竹粥的功效与作用,烧开,把苦瓜焯一下。
6、1 分钟后,取出并让它冷却。中间填上炒燕麦和南瓜馅,用枸杞装饰。
降火食物4:黄瓜富含水分,香甜可口。生吃可以解渴清热,促进食欲。黄瓜含有丰富的维生素C,具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。
推荐食谱:黄瓜沙拉
【成分】
2根黄瓜、4克蒜末、1茶匙盐、2汤匙白醋、1汤匙糖。
【步骤】
1、黄瓜洗净,切成小块,加盐腌20分钟左右。
2、把大蒜切成蒜末。
3、再取一个小碗,加入白醋、糖和蒜末拌匀,做成酱汁。
4、腌制后的黄花会渗水,倒出水,将酱汁倒入黄瓜中搅拌均匀,盖上盖子冷藏一天品尝。
降火食物五:绿豆 绿豆具有清热解毒、消暑解毒、消渴健胃、利尿消肿的功效。绿豆粥的清凉效果较弱,单独喝绿豆汤的效果更佳。
推荐食谱:排骨绿豆紫菜粥
【成分】
排骨、绿豆、海带。
【步骤】
1、将海带用流水冲洗干净,切成小块。
2、排骨切块,焯一下。
3、绿豆和大米洗净后,一起放入锅中,煮至绿豆和大米开花成粥。
4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,小火再煮十分钟。加点盐调味。
降火食物6:空心菜空心菜学名空心菜,营养丰富马蹄腐竹粥的功效与作用,比西红柿含有更多的维生素。空心菜性凉,捣成汁后可用于解毒。
推荐食谱:大蒜空心菜
【成分】
防空,大蒜。
【步骤】
1、把菠菜洗干净。
2、炒蒜片。
3、放入青菜,快速翻炒,让青菜受热均匀。
4、叶子都很软,可以上桌了。
降火食物7:荸荠,又名荸荠,是南方水产食品。荸荠汁多,白汁多,吃起来香脆甘甜。具有良好的清热降火效果。它还可以帮助控制高血压和预防感冒。 .
推荐食谱:甘蔗马蹄水
【成分】
甘蔗1/4段、荸荠8-10个、红枣6个、鲜姜10克
【步骤】
1、将甘蔗尽可能垂直切成四等份。
2、马蹄铁去皮清洗。
3、红枣洗净浸泡。
4、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中,加水,至少是锅内食材量的3倍。大火烧开,加入红枣,转小火。小火煮1小时,关火放凉后饮用。
降火食物8:萝卜萝卜不仅营养价值高,还善于防怒。对于已经气滞、生气甚至产生痰的人来说,萝卜有很好的清热化痰作用。
推荐食谱:虾仁萝卜丝
【成分】
白萝卜、虾米、盐、酱油。
【步骤】
1、白萝卜去皮,先切片,再切丝,放入大碗中,加1茶匙盐,拌匀,腌30分钟,挤出多余水分,待用。
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2、虾米用温水冲洗2-3遍,待用。
3、锅内倒入适量油。油热后,加入虾米、姜末、葱末,翻炒1分钟。
4、倒入萝卜丝一起翻炒(可以用筷子代替锅铲,比较方便),继续翻炒2分钟左右,直到萝卜丝的水分差不多恢复,就可以上桌了。
降火食物9:西红柿 西红柿一年四季都可以看到,但西红柿在夏天最多,最甜,最有营养。也是清热解毒的好帮手。用中医的话来说,西红柿的作用是平肝“去火”。
推荐食谱:番茄豆腐
【成分】
1/4个番茄,1小块软豆腐
【步骤】
1、豆腐洗净,用沸水焯一下。
2 西红柿洗净,用开水烫一下。
3、焯烫后去皮。
4、取1/4的番茄,去籽,切碎番茄果肉。
5、将烫好的豆腐取出,放入碗中,捣碎。
6、将切碎的西红柿加入豆腐中,搅拌均匀。
降火食物10:芹菜 芹菜具有平肝清热、凉血止血、解毒疏肺、清肠通便、润肺止咳、降血等功效。压力,强脑镇静。但芹菜性凉爽滑,脾胃虚弱者宜少食。
推荐食谱:芹菜拌腐竹
【成分】
芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2粒、盐、麻油、糖少许。
【步骤】
1、将干腐竹浸泡在温水中至少4小时至软,然后切成1厘米长的小块。
2、银耳用水浸泡后,洗净,去掉茎,撕成小芽。
3、芹菜洗净切1厘米长(芹菜和腐竹可以切长一些,3厘米左右)。
4、锅里烧开足够的水,加入腐竹和银耳。
5、焯水两分钟,然后倒入芹菜,继续焯水半分钟,捞出晾凉,沥干备用。
6、将沥干的芹菜、腐竹和银耳倒入碗中,加入盐、少许糖和香油,搅拌均匀
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