鲍鱼是一种非常珍贵的海鲜,被誉为海洋的“软黄金”。对于很多人来说,这种海鲜只是土豪可以吃的食物,或者是一些沿海渔民捕捉到的。被吃,就像在我的家乡河北,说实话,很多朋友都没有见过鲍鱼,包括我自己淮山鲍鱼瘦肉汤的作用与功效,也是近几年在食品行业工作后才逐渐开始了解这个海宝的。最近有朋友问新鲜鲍鱼怎么吃?有哪些常见做法?所以今天就给大家介绍一些鲍鱼最常见的做法。
第一道菜:鲍鱼蛋羹
所需食材和调料:鲍鱼、鸡蛋、小葱、红灯笼椒、香油、蒸鱼和酱油。
制作步骤:
1、在鲍鱼肉和壳之间用勺子舀出鲍鱼肉,冲洗干净,然后在鲍鱼肉上放一把刀。将青葱和红甜椒切丁。
2、鸡蛋打散,加入2倍量的水,搅拌均匀,过筛两次,放入碗中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。
3、锅里烧开水,放入蛋羹蒸6分钟,然后把鲍鱼放在蛋羹上蒸6分钟。
4、蒸好后加入小葱、青椒、麻油和蒸鱼酱油即可上桌。
第二道菜:鲜鲍鱼瘦肉汤
所需食材和调料:鲜鲍鱼、瘦猪肉、山药、人参、红枣、枸杞、姜。
制作步骤:
1、用勺子,放在鲍鱼肉和壳之间淮山鲍鱼瘦肉汤的作用与功效,挖出鲍鱼肉,冲洗干净,在鲍鱼肉上放刀,山药和人参洗净,生姜切片,然后把猪肉肉片削薄。
2、将所有材料放入砂锅,加适量水,小火炖3小时。喝之前放点盐就行了,别的什么都不要放,否则会影响鲜味。
以上两种是我知道和尝过的两种鲍鱼美食。其实新鲜鲍鱼的做法有很多种,比如蒜蓉蒸鲍鱼、蚝油鲍鱼、香菇烤鲍鱼、蒸鲍鱼等等,在不同的地方他们也有自己最原始的吃法。朋友们可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法。在烹饪过程中,如有任何问题,欢迎前来调侃,希望与您一起学习进步。