功效
1、现代医学实验表明,榴莲汁和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物渗入病灶,并具有消炎去水肿,改善血液循环的作用。
2、榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素,还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是热带水果,营养密度高且均衡。
3、榴莲还可以改善小腹寒气,促进体温升高。是寒性体质者的理想补品。
4、榴莲中的锌在人体免疫系统和防御功能中起主要作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中发挥一系列生化作用。
5、榴莲果实营养丰富,含糖量高,热量高。其中,蛋白质含量2.7%,脂肪含量4.1%,碳水化合物含量9.7%,水分含量82.5 %,维生素含量丰富。维生素A、维生素B:维生素C较高。
6、大量研究证明,榴莲中的维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、繁殖、视力和抗感染等生理功能。
7、榴莲皮和猪骨汤也是传统的民间食谱。
8、榴莲中维生素的生理功能及其对某些疾病的疗效不容忽视。
9、榴莲中的人体需要维生素A来维持上皮细胞组织健康,视力正常,促进生长发育;增强对传染病的抵抗力。此外,维生素A还具有抑制肿瘤形成的抗促基因活性,起到抑癌、抗癌的作用。
10、榴莲籽富含蛋白质。它们被油炸或煮沸,剥皮后食用。味道类似栗子,可以增加体力。
11、榴莲蛋白酶与抗生素和化疗药物联合使用,可促进药物向病灶的渗透,可用于各种原因引起的炎症、水肿和血栓形成,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等
12、榴莲核性温和补肾,而且榴莲核也有一定的药用价值。有一种用榴莲坑做汤的民间习俗。与榴莲果肉相比,榴莲的果核较温和,晒干后煮汤可补肾健脾。
13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢和运输,有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能会阻碍骨骼的正常发育。
14、榴莲性温,活血散寒,缓解经痛,特别适合痛经的女性食用。
15、榴莲皮治疗老年性瘙痒症有效。
16、榴莲中的维生素B是体内各种氧化酶系统的辅基不可缺少的组成部分,参与氧化还原反应和能量代谢。
17、榴莲中的维生素C在体内具有广泛的生理功能,能增强人体免疫功能,防治缺铁性贫血、恶性贫血和坏血病,促进胶原蛋白的形成和类固醇代谢有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老,抑制亚硝酸盐和胺类合成亚硝胺,具有抗癌作用。
18、现代医学研究表明,从榴莲汁和果皮中提取的蛋白水解酶,口服后可以加强体内纤维蛋白的水解,溶解血栓,改善体液的局部循环。从而消除炎症和水肿,临床上可作为抗水肿、消炎药使用。
19、榴莲的香气成分中含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物。主要香气成分是 3-羟基丁酮 2 和一些 C4 至 C8 化合物。酯类。 3---2 是一种气味宜人的化合物,在榴莲的香气成分中起着重要作用。
20、泰国人生病后用榴莲来滋补身体,产后女性用榴莲。
21、榴莲果实还含有人体必需的矿物质。其中钾和钙含量特别高。
22、榴莲营养价值极高。经常食用榴莲可以强身健体木鸡的功效与作用及食用方法,健脾益气,补肾壮阳,暖身,是一种滋补有益的水果。
23、榴莲中的锌、铁、镁等元素参与了人体内各种酶的组成。当体内缺乏这些酶时,可能会导致免疫功能减弱和紊乱。
24、榴莲之所以对人体有很强的有益作用,除了富含锌等有益元素外,还应与其香气成分等营养成分协同作用.
25、在《辞海》和《本草纲目》中,榴莲“可入药,味甘温,无毒,治痢疾,心腹冷气”。榴莲虽然营养丰富,但具有健脾益气、补肾壮阳的功效,并不是人人都适合。
26、榴莲皮滋阴养阴。用榴莲皮的内层肉煮鸡汤。可作为女性的滋补汤,可解胃寒。吃榴莲皮就是只吃里面的白色部分。用榴莲的白皮和果肉加入一些瘦肉或鸡肉做汤。味道非常鲜甜,非常清热。在炎热的夏天可以起到降火的作用。具有补血益气、润燥滋阴等功效。
怎么吃
1 榴莲炖鸡
材料:榴莲适量,鸡1只,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,水1500毫升,盐少许,味精少许。
如何:
1、鸡肉洗净,去皮去内脏,放入沸水中浸泡5分钟左右,切成大块;将核桃仁浸泡在水中,去除油味;红枣洗净去核;去掉榴莲的嫩皮,留下一大块果皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切成小块,因为味道比较重木鸡的功效与作用及食用方法,最好少放一点。
2、将鸡肉、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮、榴莲肉放入锅中,放入沸水中,加入姜片,大火煮沸,转小火炖3小时小火,加盐和味精调味。
用法:随餐食用。
功效:补血、益气、润燥滋阴,适合不同体质的人,更适合秋冬。
2 榴莲壳玉米骨汤
材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱、姜片
做法:取榴莲壳白色果肉,猪骨焯一下,放入冷水中冲洗干净,沥干水分备用。将所有材料放入锅中,加足量水,大火煮开,转小火继续煮1小时左右,关火,加盐调味。
功效:补血、益气、滋润、滋阴。
3 榴莲壳鸡汤
材料:老母鸡:半只母鸡、四分之一个榴莲壳、2个榴莲核、2个蜜枣、适量盐
如何:
1、鸡肉洗净,切成小块,泡水;
2、从榴莲壳中取出白色果肉和壳,去掉壳外皮,露出白色部分,一起放入汤锅中;
3、大火烧开,转小火煮60分钟,最后加入枸杞和盐
功效:清补气,润燥养阴。榴莲壳是救火的好东西,可以用盐水煎一下,可以降火消滞。
饮食禁忌
1、发热体质、阴虚体质如咽干、舌干、咽痛者慎食榴莲;
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不宜食用榴莲。