黑芝麻在我国广泛种植，主产区为山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。它是一种一年生草本植物，成熟的种子呈黑色和白色。黑色的更药用，白色的更可食用。不同地方的名称略有不同，有芝麻、油麻、菊生、亚麻等。
当代医学研究结果表明，黑芝麻具有显着的保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以延缓衰老；润五脏，强筋骨，补元气；可强身健体，延年益寿，滋补肝肾，滋补脾肺。肺阴虚引起的干咳、肠胃阴虚引起的皮肤干燥、便秘、乳汁不足引起的产后阴虚，均可得到缓解或根除。
据营养学家分析：黑芝麻中含有约60%的脂肪油，油脂中的主要成分是油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。因为黑芝麻营养丰富，对延缓衰老和养颜有很大的作用。
常吃芝麻可以保持皮肤柔软、细腻、光滑。对于习惯性便秘的人来说，肠道内残留的毒素会损伤肝脏，导致皮肤粗糙。芝麻可以通肠通便，治疗便秘，并具有润泽肌肤的功效。用节食减肥的人，由于营养摄入不足，皮肤会干燥粗糙。
芝麻中含有卵磷脂、胆碱、肌醇等物质，可以防止身体发胖，所以芝麻吃多了不会发胖。在节食减肥的同时，配合食用芝麻可以改善皮肤粗糙。
人们经常洗澡，但在洗去皮肤上的污垢的同时，也洗掉了皮肤表面的油脂。因脱油而导致皮肤干燥的人可以多吃芝麻，这样可以使皮肤看起来更亮。芝麻中的维生素E在护肤美容中起着重要作用。能促进人体对维生素A的利用，与维生素C协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染；它对皮肤中的胶原纤维和弹性纤维有“保湿”作用，从而改善和保持皮肤弹性。; 能促进皮肤的血液循环，使皮肤得到充足的营养和水分，保持皮肤的柔软和光泽。选择干燥、丰满的黑芝麻，
黑芝麻的健康吃法：
1、带皮吃芝麻不容易消化。粉碎后不仅有迷人的香气，而且有助于身体吸收。将磨碎的芝麻粉与蜂蜜一起搅拌，然后将其涂抹在面包或沙拉酱中，即可获得 100% 芝麻的益处；
2、黑芝麻有补血补肝肾的功效。如果能经常吃点炒黑芝麻，可以延缓和控制视力。具体吃法是：将黑芝麻炒熟磨成粉，早上起床前半小时和晚上睡前半小时各吃一汤匙，每次约20克；
3、核桃+黑芝麻：提高睡眠质量，所以常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是将核桃与黑芝麻混合，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显；
4、不知道你会不会做包子？你吃过芝麻糖包吗？
包子的制作过程我就不说了。填馅的方法是芝麻不用炒得太熟，有点味道的时候关火，小火炒芝麻。然后用擀面杖把芝麻压碎，加糖（或多或少取决于你的芝麻量和口味，一般是一斤芝麻加2-3两糖），搅拌均匀，再加入少量面条（一磅芝麻）。芝麻用不到1两面条）加水做馅，然后包包子。你可以做类似的糖糕或直接做芝麻火。. . . 具体做法是将芝麻捣碎，然后用同样的方法制作芝麻；
5、治疗假性近视，防止高度近视加深：
核桃仁泥1勺，黑芝麻粉1勺，豆浆1杯，蜂蜜1勺。
制作方法：将1500克核桃去皮包衣，放入铁锅中，用文火翻炒。炸至微黄后捞出，待凉后用勺子捣成泥。黑芝麻500克，去泥，放入饭篮，用水冲洗干净，取出，放入铁锅，用文火煎，炒干捞出
出去和研究。
食用方法：核桃泥和黑芝麻粉各1汤匙，倒入煮好的豆浆中，加蜂蜜1汤匙，调匀即可食用，每日一次，可当早餐。
6、黑芝麻桑葚降血脂
①材料：黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克生黑芝麻生吃的功效和作用，大米30克。
②制用法：将黑芝麻、桑葚、大米分别洗净，装入罐中，一起捣碎。砂锅里放三碗水，烧开，加糖。待白糖溶解，水再次沸腾后，慢慢加入捣碎的三种口味，煮成糊状。香甜可口生黑芝麻生吃的功效和作用，治病益体。
③功效：滋阴清热。具有良好的降血脂作用，是治疗高脂血症的良方。
7、芝麻丸温补肝痛
①材料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、挂菊花、蜂蜜适量。
②制法与用法：捣烂，研成细粉，蜜炼成丸，每丸重15g。每次1粒，一日3次，空腹服用。
③功效：滋阴清热。治疗头晕目眩，失眠。
8、产后缺乳用炒芝麻
①芝麻30克，盐少许。
②制备与用法：用文火翻炒至芝麻黄、香。服务。一天吃2次，连吃几天。
③功效：补血生乳。用于治疗女性产后缺乳。
9、芝麻10克，核桃仁2个，姜2片。完全咀嚼并慢慢进食，每晚一次。
功效：对哮喘有减轻作用。
10、芝麻核桃牛奶蜂蜜饮品
将黑芝麻炒香，磨成粉，核桃肉略炒粉碎，装瓶备用。每次取1汤匙，倒入1杯豆浆，加入1汤匙蜂蜜。
功效：滋补肝肾，明目润燥，辅助治疗近视，眼干，大便干结。
11、因为芝麻有补血润肠的功效，所以对于胃痛胸闷呕吐酸水或胸闷的人，每天3次，每次1汤匙，每餐服用一次。 .
功效：对胃痛、胸闷有预防作用。
