皇帝菜的功效与作用

更新时间:2021-04-20 15:31:22
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皇帝菜简介

茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。[2]

皇帝菜

皇帝菜的功效与作用

皇帝菜也叫茼蒿菜。

茼蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,能调节体内水分代谢,消除水肿,缓解便秘。

茼蒿还具有养心安神、稳定情绪、降血压、保护大脑、防止记忆丧失的作用。

茼蒿还含有丰富的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,能帮助身体消除有害毒素,并具有缓解便秘的功效。

茼蒿中含有的维生素A还能抵抗呼吸系统的感染,具有清肺化痰的功效。

皇帝菜有很高的营养吗

它清香嫩脆,并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃,但是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品,要想拥有美丽的肌肤,那你就要多吃茼蒿菜了!

茼蒿的营养价值

吃茼蒿可以美化肌肤,要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

经常吃茼蒿还可以养心,茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

③茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

老年人吃茼蒿去除胆固醇,茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便,茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

|茼蒿菜疙瘩|

By静默成诗

用料

主料:茼蒿1把、鸡蛋2个、面粉1碗

辅料:盐1勺、蒜3瓣、香油适量

做法

1.茼蒿洗净切小段或者切碎(切碎更利于操作一些),打入两枚鸡蛋

2.加入一碗面粉

3.用筷子搅匀,直到调成厚糊,并且用筷子能挑起来而不会滴落的状态,所以,面粉最好逐渐分次地添加

4.煮开一锅水,用筷子挑起一个个地菜面疙瘩,下锅煮熟后捞出来。疙瘩不要太大,小的易熟而且吃时更方便

5.蒜加少许盐捣成泥,加清水和适量香油调成蒜汁儿,蘸食

皇帝菜哪些人不能吃

胃虚泄泻者慎食。 皇帝菜的适用人群 一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。 皇帝菜的食用禁忌 皇帝菜炒制的时间不宜过长,以免影响口感,流失维生素。皇帝菜中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

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