泥鳅炖豆腐是以泥鳅和豆腐为主要原料,加入葱、姜、蒜、盐、味精为调味品,味道咸香。泥鳅是一种非常美味的食物,营养丰富,喜欢吃泥鳅的人一定要看。
泥鳅炖豆腐的做法
原料:
泥鳅350克,豆腐200克,韭菜5克泥鳅配豆腐的功效与作用,姜1小片,蒜3瓣,色拉油适量,绍兴酒适量,香油1汤匙,精盐2汤匙泥鳅配豆腐的功效与作用, 1汤匙胡椒粉,适量花椒粒
泥鳅炖豆腐的做法:
1、豆腐切块,韭菜剁碎,姜剁碎,大蒜切片;
2、给泥鳅加点盐,让它吐出腹部的泥土;
3、锅中加入适量油,烧热,加入葱末、姜末、蒜片、花椒粒,加入绍兴酒和精盐炒香,再加入适量水,豆腐,然后加入泥鳅煮沸,撇去浮沫,煮至熟;
4、最后加入香油,加入胡椒粉,搅拌均匀,放入砂锅。
提示:
泥鳅脂肪含量低,胆固醇含量低。它是一种高蛋白、低脂肪的食物,非常适合老年人和心血管患者食用,具有补气活血的功效。