中医儿科李博：银耳莲子汤有什么功效？怎么做？饮食禁忌有哪些？
银耳莲子汤是大家非常喜欢吃的一种甜点。那么银耳莲子汤的具体功效有哪些呢？今天就给大家详细介绍一下银耳莲子汤的功效，让大家在享受美味的同时保持健康。
一、银耳莲子汤
银耳莲子汤是用银耳、莲子和枸杞制成的甜点。香甜可口，可清热健胃，美容美肌。银耳含有丰富的维生素D，可防止钙质流失，对生长发育十分有益；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝功能。不仅可以增强人体的抗肿瘤免疫力，还是很好的滋补良药。它的特点是滋润而不油腻。能补脑、滋阴、清热、润燥。对人参等阴虚火旺不热滋养的患者，是很好的滋补品。
莲子有健脾胃、养心安神、补肾固涩、补虚、强筋骨、固精气的功效。莲子中的铁含量也很丰富，有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
二、银耳莲子汤的常见功效
1、血
银耳莲子汤有一定的补血作用，因为汤中含有丰富的铁质，而铁质是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要成分之一。吃一些富含铁质的食物对补血有一定的作用和养血。益处。
2、润肺止咳
常吃银耳莲子汤也可以改善心脏。部分高脂血症患者肺功能、血胆固醇和甘油三酯下降。同时，银耳在古代也是治疗肺结核咳嗽吐血的良药。秋冬季气候干燥。容易引起干咳，宜吃银耳。
3、泻药
银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳在莲子汤中含有很多胶体，具有很强的润滑作用。经常食用可以将大部分毒素排出体外。
4、降低血压
经常食用银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有无定形生物碱N-9，对降低血压有非常显着的效果。
5、辐射和肿瘤抵抗
银耳莲子汤具有抗辐射和抗肿瘤的能力，因为它含有银耳多糖，能增强体液免疫和巨噬细胞吞噬能力，不仅能抗感染，还能促进骨髓造血、抗辐射等。 . 银耳含有多糖和硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
6、防止钙流失
银耳莲子汤可以防止钙质流失，因为汤中含有丰富的维生素D，对生长发育非常有利。
7、滋补，止涩
银耳莲子汤可以滋补身体，调节遗精滑精。这是因为汤中的莲子中含有棉子糖。这种物质是所有年龄段的补品。是久病、产后或年老体弱者常用的营养品；并且其中的地衣素有镇定性欲的作用。，服用银耳莲子汤有很好的止夜涩作用。
8、润肺
传统认为，银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”的功效，可治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳、咽痒等疾病。 ，带血痰和其他疾病的咳痰。银耳和黑木耳都属于食用菌，形状相似，颜色不同。它的营养价值也不一样。银耳和黑木耳都是很好的食物，富含可溶性膳食纤维，可以帮助身体降低血脂。而且其中所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳在降血脂、抗血栓、预防便秘方面效果更好，而且比银耳还含有更多的铁质。
9、美女
莲子银耳汤，加上大枣枸杞，滋养养颜，淡化色素沉着，美化肌肤。
10、健脾安神补肾
莲子是中药中常用的药材。我们通常喜欢在汤里放一些莲子。莲子性甘，入心，入脾肾经。具有健脾、安神、补肾的功效。
11、清热健脾润肤
银耳味淡、味甘、微量元素丰富。具有清热健脾润肤的保健作用。此外，对肺热咳嗽、皮肤干燥皲裂、高血压也有药理作用。
三、银耳莲子汤的做法：
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。
实践：
1、银耳用水泡发，去掉底部淡黄色的硬块，切丝备用。一般可以用三、四朵花。
2、莲子要无核，不苦，放多少看个人喜好。
3、汤锅里放清水。水一次要够，要有蒸发的余地。烹饪过程中不要加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、大枣、枸杞放入冷水中，开大火，加热，煮开，一定要不停搅拌锅，以免银耳胶粘锅锅。煮沸后，关火煮沸，一边煮一边不停地搅拌锅。
5、莲子很容易成熟，以后再放进去。煮沸后薏米花生银耳汤的功效与作用，继续煮至银耳呈胶状，汤汁浓稠。
功效：滋阴润肺，养血安神。适用于心烦失眠，干咳少痰，口干咽干，食欲不振，乏力。健康饮食可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。
四、相关说明
1、购买银耳的时候是干的、白色的、略带黄色的。双大。有光泽、粘稠者为上品。如果颜色太白，通常会进行处理和漂白。如果颜色发暗混浊，说明存放时间过长，不宜购买。
2、做银耳莲子汤时，银耳要用温水浸泡。发泡后应去除未展开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。莲子皮薄如纸，剥下来要花不少时间。如果先将莲子洗净，再放入沸水中，加入适量老碱，搅拌均匀，然后闷一会，倒入饭筐，用力揉搓，即可快速捞出莲子种子皮。
3、银耳莲子汤常加冰糖薏米花生银耳汤的功效与作用，含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。
4、做银耳莲子汤时，最好用淡黄色的银耳。炖好的甜品放入冰箱冷藏饮用，口感更佳。
5、变质的银耳不能食用，以免中毒。变质干银耳呈焦黄色或棕绿色，不亮，叶形薄而脆，脆，蒂上有黑点，或呈橙红色斑块，起泡后有粘稠和异味。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。
6、隔夜喝银耳汤容易中毒。无论是袋栽银耳还是露天锻造的银耳，都含有大量的硝酸盐。煮熟后，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。. 当人们喝了一夜银耳汤时，亚硝酸会自然进入血液循环，使人体内的正常血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，引起中毒，出现一系列肠源性紫绀。症状。因此，制作银耳莲子汤后不要放太久。一般来说，隔夜的银耳莲子汤是不能吃的。
6、 银耳莲子汤含有莲子。莲子不适合平时大便干涩或经常觉得小腹饱的人食用。
总之，银耳好处多多，长期食用对人体好处多多。同时，在食用银耳时也要注意饮食上的禁忌，以发挥更多的保健作用。
中医儿科李博：银耳莲子汤有什么功效？怎么做？饮食禁忌有哪些？
