苦莴苣是紫檀的别称,又名山莴苣、野莴苣等。苦莴苣是一种含有蛋白质、锌、膳食纤维等营养成分的野菜。具有预防便秘、清热降火、保护血管等多种功效。1、预防便秘:苦莴苣含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动苦草饭的功效与作用苦草饭的功效与作用,改善便秘。2、清热降火:苦莴苣有清热降火的功效。适量吃些苦莴苣,可以预防上火,还可以改善上火引起的口干、口腔溃疡、喉咙痛等问题。3、保护血管:苦莴苣可以活血利尿,扩张血管,从而降低血压;它还可以促进脂质代谢,有利于稳定血糖和血脂,从而保护血管。
适合人群:适合一般人群
禁忌人群:体质不足的人
怎么吃
凉拌:将苦莴苣洗净,用水焯一下,然后用蒜泥、酱油、麻油冷却;或者直接沥干水分,用沙拉酱和番茄酱冷却。