雪蛤是生长在中国东北长白山林区的珍贵蛙类。是一种非常有营养的补品。中医认为其性温、甘咸,具有补虚退热、润肺养阴、美容皮肤的作用。美容功能。
一、雪蛤的营养
1、营养滋补:对年老体弱、产后体弱、久病有很好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎功能障碍有良好的辅助作用。
2、提高免疫力:提高人体的免疫功能。雪蛤中含有雌二醇、辛酮等激素,具有同化激素的作用冰糖炖西洋参的功效与作用,能促进人体内蛋白质的合成,也就是免疫球蛋白的合成。显着降低感冒和其他疾病的发病率。
3、调节分泌:对治疗更年期综合症有很好的疗效,调节更年期激素平衡,改善心悸、失眠、头晕、乏力、烦躁等症状。
4、抗疲劳:雪蛤可以提高人体耐力和抗应激能力,镇静抗焦虑,提高脑组织细胞供氧和利用能力,降低血脂,增强机体抗氧化能力容量,增加血蛋白。
5、美容抗衰老:美容雪蚬充分溶胀后,释放出胶原蛋白、氨基酸、核糖醇等物质冰糖炖西洋参的功效与作用,能促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持皮肤光滑细腻,保持身体年轻健康。
二、如何挑选优质的雪蛤
1、要看产地:买雪蛤,一定要找东北林蛙。由于雪蛤的定义没有国家标准,一些不法商人会狡辩说牛蛙也可以叫雪蛤。
2、要看剥皮的方法:要看雪蛤是干剥还是湿剥,也就是先去皮再挂干还是生。后者不是劣质产品,价格会比干皮便宜,但含水量高达20%~50%,药用价值比干皮略低。
3、看外观:越完整的蛤蜊越少碎片越漂亮,浸泡率越高。也许只有一杆五杆。
4、取决于颜色:好的雪蛤是白色的,肉质厚实,有淡淡的鱼腥味。泡水后溶胀度为原来的1:60。
三、不适合吃雪蛤的人
1、阳虚感冒:因为雪哈膏其实是女性血哈的输卵管,含有较多的雌激素,所以阳虚、感冒、便溏的人不宜食用否则会产生不良副作用,加重症状。
2、消化不良:由于雪蛤油腻,食后不易消化,脾胃虚弱、消化不良的人,以及老年人慎用,不要吃太多蛤蜊,否则可能会遭受雪蛤的副作用。
3、内分泌失调:内分泌失调的人吃了雪蛤后可能会引起月经失调。育龄妇女应慎食,尽量少食。对于年轻女性来说,荷尔蒙过高是导致妇科疾病的原因。疾病因素之一。
4、儿童:对于儿童来说,雪蛤的副作用也是存在的。如果经常食用,可能会导致性早熟。
四、雪蛤食谱
1、雪蛤炖木瓜:雪蛤10克,木瓜冰糖500克,以30-50克为准。把蛤蜊拿出来放在碗里。在水中浸泡2小时。重复 2 次。然后说说里面的杂质等等。将蛤蜊放入木瓜中,炖煮两个小时。
2、雪梨炖肉:雪蛤油、雪梨、银耳、糖水。梨洗干净后,挖空。然后将起泡的雪蛤放入其中,再加入适量的木耳和糖水,再放入锅中煮至熟!
3、雪蛤炖蛋:材料很简单,只需要鸡蛋和雪蛤。先泡蛤蜊,然后蒸。鸡蛋、牛奶、糖,搅拌均匀,然后蒸熟。等鸡蛋凉了,把雪蛤放在上面,就可以吃了。
4、西洋参枸杞炖雪蛤
西洋参补阴益气,枸杞补肾肝。
材料:熟雪蛤100克,枸杞20个,西洋参15-20克,冰糖75克。
烹饪:从雪蛤中挑出杂质;将枸杞子和西洋参浸泡洗净。将其与冰糖一起放入炖锅中,加入500毫升热水(约2碗),盖上盖子炖40分钟左右,1~2人份。