第一次远山有茶,不得抄袭。
一杯清新爽口的冰红茶就做好了?
今年夏天比以往任何时候都更加暴力。立夏那天,我还在笑广州的阴雨连绵,20出头的气温。没想到几天后我会被打脸!
气温无情飙升至30多度,全城开启桑拿模式。
不知道倒在地上的狗是在享受凉风还是中暑晕倒了……
唉~,默默叹息,互相同情。
这个夏天,不出去就是浪费生命,出去就是死!
在炎热的桑拿日还能相见的朋友,算是生死之交。
在屋外,太阳伞和冰镇饮料已经成为夏天生存的必备品。
10分钟泡一杯健康冰红茶
如果不学习一些很酷的技巧,真的很难度过酷暑。
今天,我们就用真正的柠檬和真正的茶叶来制作一杯清凉消暑的冰镇红茶饮品。
洗完澡,进入空调房,喝一口自制的冰红茶,瞬间冰凉舒爽,体内的热度也随之消失。
食谱
水 600ml 茶 15g
半个柠檬和4片薄荷
25克蜂蜜和一些冰块
一:准备茶汤
选茶
冰红茶柠檬冰茶的功效与作用,顾名思义就是用红茶泡茶胆,但是红茶那么多,怎么选?
要突出红茶的独特味道,茶必须足够浓。
祁门红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等浓郁独特的茶叶都是不错的选择。
煮茶汤
煮茶汤,说随意不随意。
为了冲泡红茶本身浓郁的茶味,茶水的比例、冲泡温度和冲泡时间都有一定的讲究。
在高温下,茶叶中的各种物质会最大程度的释放出来,包括茶多酚、咖啡因等。但是,如果茶叶煮的时间过长,茶叶会有过多的沉淀物柠檬冰茶的功效与作用,会产生涩味.
因此,煮茶汤时,应以1:40的比例在100℃的沸水中煮5分钟左右,这样煮出来的茶汤色泽鲜艳,香气浓郁,而且茶汤的涩味也不错。恰到好处,茶味够醇厚。
二:准备柠檬薄荷汁
一杯好的冰红茶,除了真正的茶香,还需要酸甜的点缀。
酸味来自柠檬,所以尽量选择酸度高的柠檬,不要太涩也不要太淡。同时,在捣碎和提取汁液的过程中要去掉果皮和种子,以减少柠檬汁的涩味和其他杂质。
除了柠檬的酸度,还不够。冰红茶中那淡淡的、极其微妙的清凉感,不仅来自饮料本身的温度,还来自最关键的味道:薄荷!
不同于冰块带来的从口腔到全身的冰凉刺激,薄荷的清凉感是柔软的,没有的。这种空灵的凉爽也很迷人。
在柠檬汁中捣碎薄荷叶,使薄荷更入味。
三:调味
先在杯子里放一些冰块,再倒入红茶汤、柠檬薄荷汁、蜂蜜,最后搅拌均匀。
酸甜程度可根据个人口味喜好调整。喜欢酸甜的可以多加点柠檬汁和蜂蜜;喜欢轻的可以少加。
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