大米,又称“大米”。分为籼米、粳米、糯米三种。米饭又平又甜。具有滋中养胃、益精壮志、明耳明目、调和五脏、疏通血管、解烦、止渴、止泻等功效。
云顶大米营养丰富小米生姜粥的功效与作用,是中国人的主要食品之一。以粳米为例,100克粳米中,蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3g,钙(钙食品)7mg,磷136mg,铁(铁食品)2.3mg,维生素B10.16mg,维生素(维生素食品)B20.05mg,烟酸1mg和蛋氨酸125mg、缬氨酸394mg、亮氨酸610mg、异亮氨酸251mg、苏氨酸280mg、苯丙氨酸394mg、色氨酸122mg、赖氨酸255mg等营养成分。
粳稻能补脾、养胃、滋补强身。粳米粥具有健脾、和胃、清肺的作用。适用于病后肠胃功能较弱的人,尤其是口渴、受热困扰的人。
食物粥
生姜苏叶粥:生姜是治疗发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最佳“利器”,也是中医常用的药材。还有散风散寒的功效,一般药店都能买到。具体做法是:苏叶10克,生姜3片,煮白粥,放入,开锅食用。
姜枣粥:效果与姜素叶粥相似。做法是:将米放入锅中,略炒,然后加水,用勺子将米翻炒,加入红枣和姜片,慢火煮至粥熟小米生姜粥的功效与作用,加少许盐。需要提醒的是,这两种粥温热作用强,不适合儿童、眼部充血严重、有痔疮的人食用。
杏仁粥:约20个杏仁(去皮)和50克米饭。加工时先煮粥,加入杏仁继续煮至熟,再加入少许糖或盐。此粥可止咳平喘,祛痰润燥。
防风草粥:防风草15克(药店有售),葱2根,生姜3片,大米50克。先把米饭煮熟,差不多煮熟的时候加入防风草、葱和姜,加盐适量。此粥清热散风,散寒止痛,适用于风寒感冒引起的寒热、关节痛、鼻塞、腹泻、腹泻等症状。
同时,喝粥时要注意温度:不能太热,以免损伤黏膜,也不能太冷,以免影响疗效。
很好的食物搭配
【大米+菠菜】大米补气健脾血管,菠菜滋阴养血。
【大米+山药】大米安五脏,山药健脾补肾,二者合用健脾胃,助消化。
【大米+白萝卜】化痰止咳,止渴消肿。
【大米+银耳】两者结合,滋阴、润肺、生津作用更强。
【大米+燕窝】可以安抚五脏,滋阴补气。
【大米+小米】两者的营养相得益彰,一起吃可以提高营养价值。小米的营养价值高于大米。如果两者结合起来,它们具有很好的营养价值。