红糖馒头的功效与作用

更新时间:2021-04-28 13:54:26
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红糖馒头简介

红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

红糖馒头

红糖馒头的功效与作用

红糖馒头适量食用,不可以多吃。

红糖和白糖比起来,比白糖多了更多的营养成份。

红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。

而且性温。

和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收。

但红糖虽好,也不要过量。

一天20克为宜。

糖尿病者不能吃哦。

【主料】中筋粉500g、红糖250g、水150g、老面150g。

【辅料】碱2g。

【步骤】1.老面放盆里。

2.红糖用水化开。

3.然后浇在老面上用手抓成糊状。

4.加入面粉。

5.和成面团。

6.发至一倍大就可以(这个发酵时间要比酵母的慢)。

7.加碱用一点凉水化开。

8.把面揉与碱揉匀。

9.擀成长形。

10.切成梯形。

11.然后限一块同大头向小头方向卷。

12.最后小头边上抹点水让面粘全在一起。

13.最后的秸造型。

14.上屉蒸25-30分钟。

15.出锅既可。

【小贴士】

1、发面团要硬点

2、 注意碱的用量(面团发的大了适当增加点碱量,面团发的不大碱适量减少)

蒸馒头用红糖可以吗

很高兴回答你的问题。

蒸馒头当然可以用红糖。

自己做的红糖馒头外表光滑,口感暄软,真材实料的红糖香味刺激人的味蕾,让人吃了还想吃。

红糖除了具备糖的功能,还含有维生素、氨基酸及微量元素,对女性可是好处多多,不仅能补血养胃,还能排毒驱寒、活血化淤、补充钙、铁等微量元素。

自己在家做馒头一点都不难。为了家人和自己的健康,周未或节假日有时间学着做做,吃了自己做的馒头,除非万不得已,你是不会再买馒头的。

自己做的馒头吃着安心不说,还特实惠,2斤面粉就能做一大堆,足够2人一周的早餐。

闲话不说,红糖馒头做起。

【红糖馒头】

【食材准备】普通面粉10000,红糖150,酵母10,开水适量。

【制作步骤】

和面

红糖中加适量开水,用筷子慢慢搅拌,直至溶化;待红糖水凉到手摸不烫,加酵母粉搅开。

将红糖酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅,直到把面粉全部搅成絮状,用手揉成软硬适中的面团。

发面

揉好的面团置盆中,盖上锅盖或保鲜膜饧发。夏季气温高,面团饧发很快,最多40分钟就发好了。

成形

发好的面团,揉压排气,再分成两半,分别揉成长条,再切成大小相等的面剂,然后根据自己的喜好做成圆馒头或开花馒头。

蒸制

做好的生馒头放在抹油的笼屉上,中间留有一个馒头的间隙;锅里加入适当的水,将笼屉放锅中,盖上锅盖,再醒发7分钟左右,馒头发到大一圈就可以蒸了。

如果是冬天,锅中就要加热水哦

开始大火烧,上气后中火烧15分钟,小火烧5分钟,关火;闷2—3分钟,红糖馒头就可出锅了。

保存

做好的红糖馒头,一次吃不完可放冰箱保存,吃时再热还是那么美味。如果保存的时间长,可就要放冰箱冷冻保存哦。

我是锅碗瓢勺,希望我的回答能解除你的疑虑。

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