你对苦瓜粥了解多少?下面就给大家介绍一下。
苦瓜粥
烹调方法:苦瓜洗净,切丝,放入沸水中稍煮片刻,待用。将大米洗净,放入锅中,加适量水煮成粥,煮熟后加入苦瓜、盐等调味品,煮至粥熟,或将苦瓜炒熟后食用粥,每天1剂,连续3-5天。
功效:清热解毒,解毒消肿。
主治:适用于中暑、烦渴、痈肿疔疮、热毒痢疾等。
粥义解释:苦瓜,又名麻风瓜、金梨子、麻风葡萄,是葫芦科植物苦瓜的果实。全国各地均有栽培,是药食两用的佳品。
苦瓜粥介绍
苦瓜作为餐桌上的美味佳肴,因其苦涩而芬芳的味道而格外吸引人。苦瓜的吃法有很多种,比如炒苦瓜、干苦瓜、肉丝炒苦瓜等。苦瓜虽然苦,但绝不会将苦味传给其他食物,比如苦瓜肉丝、苦瓜炖、蒸苦瓜球等。因此,苦瓜也被许多美食家称为“君子菜”。夏季出汗多,味觉不足,食欲不振,而苦瓜的苦味能刺激味觉,增进食欲,帮助消化,从而起到开胃消食的作用。苦瓜味苦,性寒,无毒,具有清热解毒之功效,比菜瓜、丝瓜高出10~20倍。每天吃100克生苦瓜苦瓜炒茄子的作用与功效与作用,可以获得全天所需的维生素C;此外,还含有蛋白质4.5g、糖15g、钙90mg、磷145mg、铁3mg。比菜瓜、丝瓜高出10~20倍。每天吃100克生苦瓜,可以获得全天所需的维生素C;此外,还含有蛋白质4.5g、糖15g、钙90mg、磷145mg、铁3mg。
苦瓜也是治病的上品药,尤其是治疗糖尿病。它被称为“植物胰岛素”。中医认为,苦瓜性味甘寒,入脾胃经苦瓜炒茄子的作用与功效与作用,具有清热除烦、解毒止痢之功效,适用于中暑烦躁、热渴引饮、 《滇南本草》云:“治丹炎毒气,治恶疮毒,或全身芝麻疔疮难忍。通六经实火,清暑,补气解渴。” 《生生扁》说:“去邪热,解劳气,预防和改善并发症,调节血脂,提高免疫力。因此,营养学家和医生推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药。中老年糖尿病患者可服用苦瓜粉和片,或炒,或水煮,或煮粥。
注意事项:脾胃虚弱者不宜食用,会引起腹痛。
原文:果蔬百科