一、铁观音六大忌
1.饭前饭后喝很多茶不容易。正确的做法是饭后一小时喝茶,不要太浓。
2.体弱营养不良、贫血患者不宜饮茶
3.尿石症患者不宜喝茶
4.睡前不要喝茶
5.不要喝隔夜茶
6.别喝变质的茶,先喝茶
二、普洱茶禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶,宜适时饮用
2.普洱茶可以随时冲泡,不宜泡太久后再喝,避免隔夜喝普洱茶
3.刚泡好的普洱茶不要喝太多
4.保持茶具清洁很重要,喝普洱茶别忘了洗杯子
5.普洱茶要一起喝腊梅花茶的功效与作用及禁忌,不能偏喝
6.普洱茶要长期喝,不能断断续续
7.普洱茶要趁热喝,不热不冷
8.普洱茶要淡,不要浓
9.饭前饭后不要大量喝普洱茶
10.睡前适量喝普洱茶
11.不喝劣质、变质的茶
12.泡过多次的普洱茶不要喝
13.谨慎烹饪
14.不同体质喝普洱茶
三、绿茶的禁忌
1、绿茶先喝茶的禁忌:
由于茶叶在种植加工过程中受到农药等有害物质的污染,茶叶表面总会有一定的残留物。因此腊梅花茶的功效与作用及禁忌,初茶有洗涤作用,应弃之。
2、不宜空腹喝茶:
空腹喝茶可以稀释胃液,降低消化功能,增加水分的吸收率。
3、喜欢喝新茶:因为新茶保存时间短,含有较多未氧化的多酚类、醛类和醇类,对人体胃肠黏膜有强烈的刺激作用,易诱发胃病因此,新茶要少喝,存放不到半个月的新茶要避免。
4、胃寒的人不宜喝太多,会引起肠胃不适。
神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶,哺乳期妇女也应少喝茶,因为茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。
绿茶中的鞣酸会与多种药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。俗话说:茶可以解毒。如果隔夜泡茶时间过长,维生素已经流失,茶叶中的营养成分就会变成细菌和霉菌繁殖的营养物质。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚者少喝
据古籍记载,菊花味甘苦,性微寒。现代研究认为,菊花含有多种营养成分,具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等功效。菊花茶不宜长期连续饮用,一般为3-5天。寒性体质者可放些枸杞,脾胃虚弱者少饮。
2、阳虚体质的人不能经常喝菊花茶
如果一味喝菊花茶,有清热泻火之功效,容易伤正气,而且越喝越虚,尤其是脾胃虚弱的人。 可见用菊花茶降火清热也是可有可无的,不是千人。
红茶、黄茶、绿茶、白茶、绿茶、黑茶。那么不同茶叶的功效是什么?
一、红茶
红茶是通过发酵绿茶制成的。以适宜的茶树芽、叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因其茶色干燥,冲泡的茶以红色为主调,故称红茶。红茶种类繁多,来源广泛。根据加工方法和茶形,主要分为工夫红茶、搜种红茶和碎红茶三大类。
工夫红茶是中国特有的红茶,如奇门工夫、滇红工夫等。 “功夫”一词有双重含义。一是比其他类型的红茶需要更多的时间来处理,二是冲泡时需要大量的时间慢慢品尝。
小种红茶是福建省特产,分为正山小种和外山小种。正山小种产于海拔1000米以上的高山,现已实行原产地保护。正山搜种可分为东方风味和欧洲风味。东方风味注重松烟和龙眼汤的香气,而欧洲风味的松香更浓郁,更适合熏鱼和熏肉。
碎红茶是国际茶叶市场的主要产品。经机器加工成为国际CTC红茶。这种茶最适合调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶可以帮助肠胃消化,促进食欲,利尿,消除水肿,增强心脏功能。在防病方面:红茶具有很强的抗菌能力。用红茶漱口可以预防过滤病毒引起的感冒,预防蛀牙和食物中毒,降低血糖水平和高血压。美国心脏协会曾得出结论,红茶是“一种富含类黄酮的饮料,能消除自由基,具有抗酸化作用,可降低心肌梗塞的发生率。”
二、黄茶
黄茶是一种茶,加工工艺与绿茶略有不同,增加了煨黄茶的工艺。焯水后叶子变黄,晒干制成。黄茶浸泡后就是黄汤的黄叶。黄茶是我国的特产,根据鲜叶的鲜嫩程度分为黄茶和黄茶。比如蒙顶黄芽、君山银针、微山毛尖、平阳黄汤都是黄茶;而安徽金寨、霍山、湖北英山出产的一些黄茶是黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳是中国黄茶之乡。
黄茶是沤茶。在沤制过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有利。消化不良、食欲不振、懒惰运动和肥胖,都可以喝下转化。温州黄汤能更好地发挥原黄茶的功能,温州黄汤能深入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复新陈代谢功能,去除脂肪。
黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养成分,对防治食管癌有明显效果。此外,还保留了黄茶鲜叶中85%以上的天然物质,这些物质具有抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效,不及其他茶类。
三、绿茶
绿茶不是发酵茶。茶叶是以适宜的茶树苗为原料,经固定、揉捻、干燥等典型工艺制成的。其干茶色、泡茶汤、叶底以绿色为主。根据干燥和固定方法的不同,一般分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶四种绿茶。
著名的绿茶品种有:龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、栾瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银珍绿茶、古珠子孙绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华鼎云雾绿茶、永西霍青绿茶、景亭绿雪绿茶、峨眉艾瑞绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茶梅绿茶、玉花茶、莫干黄芽绿茶、巫山盖米绿茶、普陀佛绿茶。
绿茶为未发酵茶,因此保留了更多鲜叶的天然物质,并含有更多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的这些天然营养成分具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效,是其他茶所无法企及的。
四、白茶
白茶是一种轻度发酵的茶。它是由白毫的花蕾和叶子经特殊精细的方法加工而成,无需揉捏和油炸。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽两嫩叶露出白毫。成品茶上布满绒毛,色泽洁白如银,故名白茶。白茶因茶树品种不同,采摘标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如公梅)。以单芽为粗料加工而成的芽茶称为银针;加工成一芽完整、两叶背面有密密白毛的叶芽称为白牡丹(大白茶品种)。以春茶第一轮嫩芽采摘,品质最佳。
白茶的制作过程非常特别,也是最自然的方式。它不炒也不揉。它既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化,也不像红茶那样促进其氧化;将茶叶薄薄地铺在竹席上,置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,自然枯萎。待干燥至七、80%干后,可用文火慢干。由于生产过程简单,加工步骤最少,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来,原产地的人们就用白茶来清热解毒消炎,发汗去湿散结,治疗风、火、牙痛、高热、麻疹等杂病。
白茶的功效有三防辐射、抗氧化、抗肿瘤、三降(降血压、降血脂、降血糖)保健作用,还有养心、养血养肝、养目、养心、养气、养颜。
五、绿茶
乌龙茶又称绿茶、半发酵茶,是我国几大茶类中独树一帜的茶类。它是由同一棵茶树生产的,最大的区别在于它是否经过发酵过程。因为随着发酵温度的升高,茶中的儿茶素会相互结合,茶的颜色会变深,但茶的涩味也会降低。
乌龙茶的种类有:安溪铁观音;台湾东丁乌龙;华谊堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;物种;凤凰水仙;台湾宝中;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水甲虫等
乌龙茶是我国特有的名茶。现代国内外科学研究证实,乌龙茶除与普通茶提神作用外,还具有解疲劳、生津利尿、解暑防暑、杀菌消炎、散寒解酒、解毒解毒等功效。预防疾病。除了消化减脂、减肥健身等保健功能外,还突出了防癌、降血脂、抗衰老等特效。此外,乌龙茶还具有美容、解毒、方便、抗化学活性、消除细胞内活性氧分子等作用。
六、黑茶
黑茶所用的原料比较粗糙和陈旧,是压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗糙和陈旧,而且在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵,所以大部分叶子呈黑褐色,所以被称为黑茶,六大茶之一。属于全发酵茶类。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶根据产地和工艺的不同可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川汴茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北老边茶、四川方茶、广西六宝散茶、云南普洱茶等。黑茶在原料的选择、加工工艺(发酵和开花)等方面与其他茶不同,导致黑茶的生化成分和比例,从而产生药理功能。
微生物参与积累过程形成的红茶与红茶、绿茶有很大不同,其功能也不同。在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面有显着效果。红茶的特殊保健作用与其丰富的茶多糖有关。
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