玉米是最常见的作物。现在是吃玉米的好时机。煮熟的玉米在大街小巷出售。吃玉米的方法有很多种。对健康非常有益。玉米汁就是其中之一。我们都知道玉米是一种全谷物,含有丰富的营养物质和纤维素。如果把玉米榨成汁,效果和效果会一样吗?答案是肯定的。
1、玉米保护心血管系统。中医认为,玉米具有健脾利湿、健胃利水的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为玉米中含有大量的营养成分。新鲜玉米中的纤维素含量是精米和面粉的6-8倍,可以降低血液中胆固醇的浓度,从而预防心脑血管疾病。
玉米含有一种特殊的抗癌因子——谷胱甘肽,能与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌性;玉米中所含的胡萝卜素经消化吸收后,可在体内被消化吸收。它转化为具有生理活性的维生素A,维生素A可以预防和延缓癌前病变。
2、玉米中所含的维生素E是重要的抗衰老美容物质。玉米中富含的纤维素是人体不能吸收的碳水化合物,可以降低人体肠道中致癌物质的浓度,减少产毒痰液在肠道内的积聚水煮玉米的功效及作用,所以玉米可以减少结肠癌和直肠癌的发生。 . 发病率。纤维素中所含的果胶可与致癌物质结合,使其成为无害物质,可从人体排出;纤维素中所含的木质素可使体内吞噬细菌和癌细胞的巨噬细胞活力提高2~3倍。能抑制癌症的发生。
3、此外,玉米中还含有大量的镁。事实证明,镁具有显着的抗肿瘤和抗癌作用,是活细胞的“万能控制器”。研究表明,特种玉米的营养价值高于普通玉米。例如,甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量是普通玉米的1-2倍;“生命元素”硒含量高出8-10倍;它所含的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。玉米。
4、女性吃玉米最能防病抗衰老。玉米含有7种“抗衰老剂”。在当今最有效的 50 多种已证实的营养健康物质中,玉米含有七种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。经测定,每100克玉米可提供近300毫克的钙质,与乳制品中所含的钙质几乎相同。丰富的钙质可以起到降低血压的作用。每天服用 1 克钙可在 6 周后降低 9% 的血压。此外水煮玉米的功效及作用,玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A,具有抗癌作用;植物纤维素可以加速致癌物和其他毒素的排出;
5、预防心脏病和癌症。在一项历时一年的研究中,专家们对比了玉米、大米、小麦等主食的营养价值和保健作用的各项指标。发现玉米中的维生素含量非常高,是大米和小麦的5-10倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质,令专家大吃一惊。除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素,玉米还含有核黄素、维生素等营养成分。这些物质对预防心脏病和癌症等疾病大有裨益。
研究还表明,特种玉米的营养价值高于普通玉米。例如,甜玉米的蛋白质、植物油和维生素含量是普通玉米的1-2倍;“生命元素”硒含量高出8-10倍;它所含的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。玉米。此外,新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分也远高于成熟玉米,因为玉米在贮藏过程中营养成分会迅速下降。