大蒜是人们日常餐桌上不可缺少的食物和调味品之一。然而,很多人并不知道,大蒜也是抗癌小能手。
2019年9月11日,权威医学期刊《英国医学杂志》在线发表的北京大学肿瘤医院李文清和尤伟成长达22年的随访研究显示:
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长期食用大蒜确实可以降低胃癌的发病率。
当然,除了这种抗癌作用,大蒜的其他功能也不容小觑。
大蒜疾病预防
1、帮助降低血脂 - 降低甘油三酯
中山大学中山纪念医院临床营养科主任陈朝刚介绍,大蒜素可以降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白。
同时发现大蒜素可以抑制胆固醇胶束的形成,抑制肠道胆固醇的吸收,减少肝脏胆固醇的合成核桃仁杏仁蜂蜜的功效和作用及食用方法,促进血清和肝脏甘油三酯的分解。
2、有助于降低血压——每天两瓣大蒜可以滋养良好的血管
中国中医科学院西苑医院心血管内科主治医师王欣说,中医认为大蒜性辛性温,属肝心经。其中所含的大蒜素被称为“血管清道夫”。
无论你是高血压、糖尿病还是普通人群,每天吃两瓣大蒜可以帮助降低血压和扩张血管。
3、帮助降低血糖——促进胰岛素分泌
大蒜还可以影响肝糖原合成,提高血浆胰岛素水平,对糖尿病患者有有益的治疗作用。
研究发现,大蒜提取物中含有一种物质,能刺激脑垂体,调节人体内脂肪和碳水化合物的消化代谢,提高正常人的糖耐量。
4、抗炎-提高机体免疫力
国际科学期刊《Food 》作为封面文章发表了天津大学陈海霞教授团队的一项新发现。
他们首次从腊八大蒜中发现了3个新的活性肽,不仅抗菌效果好,而且毒性低,不易产生耐药菌。
大蒜可以神奇地使用
1、祛风散寒湿
大蒜性辛,性温,有散寒温的作用,对风寒湿引起的关节炎有抑制作用,但不适用于湿热性关节炎。
具体方法:先找一块干净的棉布,在膝盖上包两层,然后取3到4个大蒜,捣成泥敷在布上,再用塑料薄膜包好两个小时。
取出药物后,用干净的棉布包住膝盖。
2、治疗“倒牙”——缓解牙齿敏感
“倒牙”医学上称为“牙本质过敏”。
每天用生大蒜在牙齿表面的敏感部位擦几分钟,或者边吃边嚼几瓣生大蒜,这样大蒜中的大蒜素可以降低牙齿的敏感度,缓解牙痛。牙齿敏感的症状。
3、哮喘——缓解哮喘的奇迹
哮喘是由于体质虚弱,外感寒邪,病邪不能排出体外,影响肺的减少和分布。
具体做法:春季嫩蒜60-90头洗净,用蜂蜜浸泡,密封6个月。等到秋冬开吃,每天吃一个。
4、治头痛——一滴入鼻止痛
紧张性头痛,又称肌肉收缩性头痛,是临床上最常见的慢性头痛,多见于成人。
具体方法:取大蒜1片,去皮,捣成汁,抬起病人的头核桃仁杏仁蜂蜜的功效和作用及食用方法,将少许大蒜汁放入鼻中,迅速闻入脑中,撕开眼睛止痛。
这样吃大蒜不留异味
1、生花生
生花生能使大蒜中的辣椒素“硫化丙烯”与蛋白质结合,能迅速去除口中的蒜味。此外,核桃、杏仁等坚果也有类似的功效。
2、热牛奶
吃完大蒜后,慢慢喝一杯温牛奶。牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,能有效去除大蒜味。
3、绿茶
茶叶中的多酚能分解辣椒素“硫化丙烯”,茶水有漱口的作用,也有助于减少蒜味。
注意:吃大蒜最好的方法是把大蒜捣碎,静置10分钟左右再吃。
烤大蒜和平底锅煮会破坏大蒜中的有益营养成分。