介绍：这道菜全身都是宝，不要只吃根茎，叶子是宝，新鲜又营养，饺子真好吃！
低头临近，天气越来越热，芝芝也从树上尖叫起来！虽然夏天是一年中最热的季节，但在很多人眼里，夏天才是他们最喜欢的季节！有的人喜欢夏天泡萝卜菜叶子的功效与作用，因为夏天的景色很美；有些人因为热情而喜欢夏天；而作为吃货，喜欢夏天的原因很简单，就是可以吃到很多新鲜又营养的时令蔬果！
众所周知，夏天是植物生长最茂盛的季节，也是时令蔬果种类最多的季节。每年夏天，菜市场上的蔬果种类总是琳琅满目！除了常见的黄瓜、茄子、油菜、豆类、西红柿等蔬菜，还有一些营养价值比较高的“小众蔬菜”，已经开始走入人们的餐桌！而农村常见的红薯叶就是其中之一！
说起红薯叶，住在农村的朋友一定很熟悉吧！红薯叶又称红薯叶，是我们常吃的红薯叶。记得小时候，妈妈经常让我去地里摘红薯叶喂家里的猪。长大后，随着健康意识的提高，我发现红薯叶是一个不可多得的“宝贝”！研究发现，红薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁等微量元素，被誉为“蔬菜皇后”。
夏天常吃红薯叶，不仅可以补充人体所需的营养，还有很多食疗保健作用。在日本，红薯叶也被称为“长寿菜”！如果甘薯叶作为有机蔬菜被丢弃或用作牲畜饲料，那将是一种耻辱！接下来，大厨为大家分享红薯叶的美味做法！
【红薯叶三鲜饺子】
准备食材：红薯叶、饺子皮、鸡蛋、虾米、大葱、盐、酱油、蚝油、麻油、食用油。
具体做法：
1.红薯叶去蒂，不要扔掉，可以分开煮，红薯叶放入锅中，加适量盐，加适量清水，浸泡10分钟，洗净。
2.锅里烧开水，加少许盐，滴两滴食用油，把洗干净的红薯叶放入锅中，焯水30秒，捞出红薯叶漏勺，放入一碗冷水中冷却，然后取出并挤出水。
3.红薯叶切块，放入锅中，取一个碗，打2个鸡蛋，加少许盐，用筷子打散，热锅烧油，倒入蛋液平底锅，用刮刀翻炒，将鸡蛋煎成块，熄火，自然冷却。
4.鸡蛋放凉后，放入有红薯叶的锅中，加入事先用温水泡过的虾米，加入适量葱末泡萝卜菜叶子的功效与作用，加入适量适量盐、酱油、蚝油、香油、食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
5.取一个饺子皮，加入适量菜馅，提起饺子皮，捏合口，包好菜馅，锅中加水烧开，放入将饺子倒入锅中，加热煮至饺子皮鼓起，饺子煮熟即可上桌。
这道菜叫“长寿菜”，很有营养，饺子特别香。现在是季节，不要错过！你喜欢吃红薯叶吗？你最喜欢哪一个？欢迎大家在评论区分享！今天的分享就到这里啦！愿意分享让我们的生活变得丰富多彩。如果喜欢大厨的分享，请转发+收藏+点赞支持！您的每一个点赞都是厨师继续努力的动力。感谢您的支持和陪伴！
