春天是雨季,天气潮湿。脾胃虚弱的人更容易被湿气困在体内,常表现为食欲不振、上腹胀闷、四肢无力、口无味、便溏。
广州市中医院消化内科主治医师范春华说,此时外界环境重,人头重,不想吃饭。祛湿健脾中药汤——
大麦
利水利湿,健脾。能促进体内血液循环和水分代谢。范春华说,薏米性味甘、淡、微寒,归脾、胃、肺经;具有健脾利水、利湿散结、清热祛脓、清湿清热的功效。
可用于治疗腹泻、肌肉痉挛、屈伸不利、水肿、脚气。大麦中所含的蛋白质是草籽中最高的,其碳水化合物、矿物质、维生素B1、维生素B2、维生素E等也是普通白米的数倍。
大麦白术炖乌鸡汤
材料:大麦20克,鸡骨草30克,黑鸡1只。
做法:乌鸡去泥洗净,薏仁和白术洗净,放入鸡肚,加适量水,大火炖1小时,加一少许盐和姜丝。
功效:健脾利湿
禁忌人群:阴虚火旺者不宜服用。
宜山
又名山药,是一种常用的健脾益气的中药。性平,味甘。属脾肺经,能增强机体免疫功能。是家中常用的熬汤药材之一。富含18种氨基酸和10多种微量元素等矿物质,不仅能健脾肺,养胃肾,强肾精,助五脏,强筋骨,益心安神,止咳平喘,抗衰老美容。
党参淮山排骨汤
材料:党参20克,山药15克,红枣5个,排骨200克。
功效:健脾祛湿
禁忌:胃阴虚者忌服。
白扁豆
用于脾虚湿热,体虚劳累,食少,便溏或水肿;脾虚腹泻的妇女;患有夏季湿热,脾胃不和,呕吐腹泻。扁豆含有可引起溶血的有毒蛋白质、凝集素和皂苷。所以加热的时候要小心,小扁豆一定要煮熟再吃,否则可能会发生食物中毒。
北芪五花肉汤
材料:白扁豆20克,北芪30克,红枣6个,五花肉1个。
做法:将白扁豆和北芪洗净,然后将五花肉用清水冲洗干净,一起放入锅中,加适量水,最后加入6颗红枣,小火炖1小时热。 ,加盐和姜调味。
功效:健脾益气止泻
禁忌:肝阳上亢者忌服。
贡德隆
最早见于《神农本草》,被视为延年益寿的上品。具有健脾利湿、强肾养精之功效。吃芡实要文火炖至熟透,慢慢咀嚼,才能起到滋补身体的作用。芡实与鱼头合用,有健脑之功效,可治疗神经衰弱。
红烧鲈鱼汤
材料:芡实20g,鸡内筋15g,鲈鱼1条。
做法:鲜鲈鱼1条(约500克)洗净,鱼肚放入陈皮、姜、料酒、盐,芡实、鸡内筋洗净浸泡,加水适量,放入把它们放在一起放在一个陶罐里炖1小时。
功效:健胃消食。
禁忌:胃阴虚者忌服。
云岭
性味甘平,入心、肺、脾经。云灵常用于行气安神,健脾胃,祛湿热,活水止泻,治疗气虚乏力,心腹胀满,水肿,腹泻炒谷芽的功效与作用禁忌,健忘,失眠等症。需要注意的是,云灵和茯苓是两种不同的药材。茯苓《本草纲目》称其能“健脾胃,强筋骨,祛风湿,利关节,止泻”。
云灵谷芽菜炖鸭汤
材料:云灵20克,炒米芽30克,鸭1只。
做法:茯苓、炒豆芽洗净,鸭1只,洗净内脏,加水适量炒谷芽的功效与作用禁忌,大火炖1小时,加少许盐和姜丝。
功效:健脾祛湿
禁忌人群:阴虚火旺者不宜服用。
文/图:羊城晚报记者于艳红 通讯员高三德
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