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有关海带--营养、如何清洗、有关、烹饪方法

更新时间:2022-07-14 17:16:57
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关于海带---营养,怎么洗,关于烹调方法

海带的营养:

海带,又名伦布、昆布,是海带科植物,是一种大型食用藻类。以叶片宽厚、深绿色、无枯黄叶为上品。

海带是海洋植物之一。富含碘及多种微量元素。有消除脂肪和胆固醇的作用,所以也有减肥的作用。

海带不仅是家常菜,而且具有很高的药用价值。通过对数十例病例的调查,发现海带还可以辅助治疗乳腺增生,可以起到一定的疗效。

尤其是肥胖女性,伴有乳房胀痛,舌苔腻。对于痰湿型的人,最好吃海带。具有软化散结、去湿化痰的功效。

海带中含有大量的碘,碘可以刺激垂体前叶促黄体生成素,促进卵巢卵泡黄体化,从而降低雌激素水平,恢复卵巢的正常功能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

因此,对于患有乳腺增生、肥胖、内分泌失调的女性来说,经常吃海带是非常有益的。

海带清洗:

由于海水污染日益严重,海产品在这样的水质中吸收了一些有害物质(典型为砷和砒霜)。所以,吃海带的时候,从安全的角度出发,一定要洗干净,海带泡水后,砷和砷化合物溶解在水中,砷的含量就会大大降低。浸泡时,多用水,或换成一、二次水。至于浸泡时间,很难说绝对。这与海带的质地和砷含量有很大关系。海带比较嫩,含砷较少。浸泡时间不宜过长;如果质地较硬,含砷较多,浸泡时间可以比较长,但由于砒霜的多少很难用肉眼识别,一般说浸泡6小时左右就够了,因为浸泡时间过长,海带中的营养成分,如水溶性维生素、无机盐等,也会溶于水,营养价值降低。

还有关于海带汤、海带粥、海带沙拉的帖子

海带的烹饪食谱:

一:汤

1.海带炖豆腐:补中益气,软化散结,清热利水,降血压平喘。

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材料:海带100克,豆腐200克,精盐适量,姜末,葱花,植物油适量。

做法:先将海带浸泡在温水中,洗净切成菱形块,豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,然后切成小方块。平底锅烧热油,加入姜末、葱花爆香,然后加入豆腐和海带。加入适量的水,煮沸后转小火。加盐,约30分钟即可食用。

功效:每日食用,可减肥,可用于甲状腺机能亢进、颈淋巴结狭窄、高血压、高血脂等的辅助食疗。

2.减肥瘦身的海带海带汤:

材料:紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。

制作方法:将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮放入锅中,加适量水,放入碗或汤锅中即可食用。

特点:清淡,有海鲜味。可以在汤里吃海带和紫菜,最好是午饭后吃

3.滋润肌肤-紫菜排骨汤:

材料:排骨400克,海带150克,葱适量,姜片,精盐,黄酒,香油。

制作方法:1、将洗净的海带切成长方形;排骨洗净,用刀沿骨头切开,横切成4厘米左右的段,用开水烫一下,捞出备用。用温水洗净。

2、干净的锅里加入1000克水,加入排骨、葱片、姜片、米酒,大火煮开,撇去浮沫,大火煮开中火20分钟左右,倒入海带片,煮10分钟,取出姜片和小葱,加精盐调​​味,倒入香油即可食用。

特点:此汤烂烂无骨,海带滑滑。整道菜味道鲜美,汤汁鲜美。

4.薏苡仁海带蛋汤:瘦身健美,强心利尿鸡蛋蒸海带的功效与作用,活血软坚。

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材料:薏苡仁20克、海带30克、鸡蛋2个、食用油适量、盐、味精、胡椒粉适量

做法:先将海带洗净切条,与洗净的薏苡仁一起放入高压锅中,加水煮至很烂,放入铁锅大火,加煮油,将打散的鸡蛋搅拌至熟,立即倒入海带薏苡仁汤,加盐和胡椒调味,煮一会儿。上菜时与味精一起上桌。

功效:经常食用可减肥健美,可用于冠心病、高血压、风湿性心脏病等的辅助食疗

紫菜粥:

1.紫菜山药粥:降血压减脂,减肥瘦身。早晚食用,可以瘦身瘦身。

材料:海带300克,山药100克,粳米50克。

做法:先将山药去皮洗净,切块。将海带洗净,放入一锅水中,用文火煮至熟,取出切块。然后将洗净的粳米放入砂锅中,加适量水。先用大火煮开,再用小火炖。待粥快熟时,加入山药和海带末,煮沸。

2.紫菜绿豆粥:清热解毒,水散热。

材料:取海带30克,绿豆30克,白糖适量,粳米100克。

做法:先将海带洗净切碎,绿豆泡半天,粳米洗净,煮成粥。煮熟后加糖调味。每天早晚服用,最好连续服用 7 至 10 天。

3.紫菜薏苡仁粥:入肺、化痰、利尿。

材料:海带9克,海带9克,甜杏仁9克,薏苡仁30克。

做法:将紫菜、海带、甜杏仁洗净,放入锅中。加水适量,煎汤,去渣,与洗净的薏苡仁一起煮成粥。每天服用 3 周。

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海藻沙拉:

1.单混海带一个:

材料:海带半斤、芫荽(葱)、姜、蒜、胡椒粉、辣椒末、香油、醋、糖、味精、盐

做法:1、将海带丝洗净,用沸水焯一下,然后用冷水将海带丝冲洗干净

2。切碎的芫荽(葱)、姜、蒜,洒在海带上,

3。加入胡椒粉、辣椒碎、香油、醋、糖、味精、盐

4。搅拌均匀,装盘,

5。等其他菜做好后(因为海带腌了一段时间,味道会更好),开开心心吃吧! ! !

2.单一混合海带II:

材料:浸泡海带125克,生姜1片,辣椒面少许,葱白1片,生油麻油10克,醋20克,白糖10克,钠盐少许谷氨酸。

制作方法:(1)将海带洗净,用热汤浸泡,取出切丝。

(2)葱姜切丝,将切丝的材料全部放入碗中,加入调味料拌匀,盛入盘中即可食用。

3.紫菜豆腐干:

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材料:水发海带300克、五香豆腐干150克、水发海米50克、盐适量、味精、酱油、香油、糖、姜末。

制作:①海带洗净,入锅蒸熟,取出浸泡,切丝,装盘备用。

②豆腐干洗晾凉切丝,入锅开水煮沸鸡蛋蒸海带的功效与作用,取出晾凉,沥干水分,放在海带丝上;把海米撒在豆腐干上。

③将酱油、盐、味精、姜末、香油、糖放入碗中,打成汁,倒入海带盘中,拌匀即可食用。

特点:凉、脆、嫩、咸、爽。

美容-海带绿豆汤

材料:海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰6克(布包),红糖适量

制备方法:

1.绿豆洗净,海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁放入锅中,加水煮沸,放入布包好的玫瑰花。

3.海带和绿豆煮熟后,取出玫瑰花,加入红糖。

味道:

汤鲜浓,微咸,鲜美可口。

效果:

紫菜性味咸寒,具有化痰、软化、清热、降血压的作用。海带营养丰富,是一种海藻类食物,富含碘、钙、铜、锡等微量元素,可以保护上皮细胞不被氧化。绿豆味甘、性寒,具有清热解毒、消暑利尿的作用。经常喝海带绿豆汤可以清热解毒,清凉润肺,治疮痈肿。

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