你确定你能吃虎芋吗?
有毒,
配料:鸭肉300克,芋头1/4个约250克,葱,姜,盐,酱油,料酒,玉米淀粉,花椒面,糖,酱油。
做法:1.将芋头去皮切小块,放入锅中,两面微煎。芋头经过油炸或油炸。
2.鸭肉切成小块后,加入盐、酱油、料酒、玉米淀粉、花椒面,拌匀腌制15分钟。
3.砂锅晒干后鸭子汤肉的功效与作用,放在炉子上,开小火将锅稍微加热,然后倒入一些油(如果鸭肉肥,可以加入鸭油一起炒。)油热后,放入姜片和葱段爆香,再将鸭肉倒入砂锅中。转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅。
4.鸭子炸至变色后,将炸好的芋头放入砂锅内,加半碗水,加少许糖、盐、酱油,拌匀,盖上锅盖焖煮30分钟。小心打开盖子,用筷子搅拌鸭子汤肉的功效与作用,以免粘锅。如果水太稀,可以适当加点水。
5.鸭肉和芋头煮透后,撒上洋葱,盖上盖子关火,但不要马上开盖,用砂锅的余热再炖5分钟再开盖子。
芋头焖鸭不仅味道鲜美,而且有很好的食疗价值。
1.鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;能大补虚,滋五脏之阴,清虚热,养血促水,养胃生津,止咳惊慌,消螺积,清热健脾,虚弱和水肿; 治疗体虚、病后体虚、营养不良引起的水肿。
2. 公鸭肉微凉,母鸡肉微温。最好用老白、白骨黑。与老肥鸭和海参一起炖,有很好的滋补作用。
3、肥鸭还主治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿;公鸭治疗肺结核和糖尿病。
4.芋头是碱性食物,能中和体内积聚的酸性物质,调节人体酸碱平衡,产生美容养颜、黑发,还可用于防治胃酸过多。
5.芋头具有健胃、扩肠、清肠散结、益精入髓的作用。对治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜜蜂蜇伤、急性关节炎有一定疗效。