葛粉最令人印象深刻的健康益处包括其促进生长发育、增强消化、促进新陈代谢、缓解胃病、促进减肥、预防出生缺陷和治疗尿路感染的能力。此外,它还能促进口腔、皮肤和头发健康。
什么是葛粉?
节肢动物门(L.)是竹芋科的观叶植物。根茎肉质,富含淀粉,可煮熟或提取食用或糊状。从技术上讲,葛粉本身并不是一种植物,而是一种粉状淀粉,很容易从马拉科植物的根部或根茎中获得。这种高营养密度淀粉对 7000 多年前的许多土著文化非常有价值。
箭头粉,也称为葛粉婴儿吃土豆的作用及功效作用,是面包、意大利面和蛋糕中常见烹饪原料的更健康替代品。通常,葛粉被用作玉米淀粉的替代品,作为一种更健康的替代品。它也是无麸质的,随着许多国家乳糜泻发病率的上升,它在今天变得更加有价值。
营养
箭豆粉富含碳水化合物、维生素 B9 和矿物质,如钙、钾、镁、钠和磷。还含有微量的锌和铁,以及维生素 B1 和 B6。饱和和不饱和脂肪酸的含量也可以忽略不计。此外,它还含有纤维和一些蛋白质和脂质。
葛粉的健康益处
让我们仔细看看葛粉对健康的诸多好处。
♦更好的消化
膳食纤维是我们消化过程中最重要的部分之一,因为它有助于食物有效地通过肠道,同时还能刺激营养物质的吸收。 [4] 可消除便秘、腹泻等问题,控制血糖水平,预防糖尿病的发作。最后,膳食纤维可以帮助去除多余的胆固醇,进一步促进心血管健康。
♦改善心脏健康
葛粉中的钾含量很高,这意味着它可以成为抵御心脏相关问题的明确防线。钾是一种血管扩张剂,这意味着它可以放松血管和动脉的张力,从而降低血压并降低动脉粥样硬化、心脏病发作和中风的风险。钾,也称为认知增强剂,可促进含氧血液流向大脑。
♦对婴儿安全
葛粉的淀粉含量和温和的味道使其成为婴儿食品(包括婴儿出牙饼干)中的安全成分。它几乎没有过敏风险,是一种理想的牙龈舒缓食品。
♦抗沙门氏菌病毒
它可以对抗沙门氏菌等多种食源性病原体,并为身体应对各种疾病做好准备。研究人员展示了葛粉提取物对汤的抗菌作用。
♦低出生缺陷
B 族维生素家族的一个特殊成员是叶酸,它在葛粉中含量很高。研究表明,叶酸对孕妇很重要,因为它可以帮助预防未出生婴儿的神经管缺陷。叶酸也是 DNA 合成和健康细胞分裂的重要因素,从而促进快速愈合和健康成长。
♦减少胃病
乳糜泻似乎是一种新的全球流行病,随着世界各地的人数不断攀升婴儿吃土豆的作用及功效作用,人们正在寻找一种无麸质的替代传统淀粉和小麦的替代品。葛根是一种无麸质物质,近年来非常受欢迎,因为它可以防止肠胃不适、疼痛以及麸质不耐症患者必须面对的日常危险。
♦ 成长与发展
箭头粉含有大量蛋白质。通过在我们的饮食中增加植物蛋白的摄入量,植物蛋白比动物蛋白更容易加工,我们可以确保健康的生长和发育。
♦ 减肥
与山药、马铃薯或木薯粉等其他淀粉相比,葛粉的热量极低。因此,试图维持饮食的人可以获得复合碳水化合物和丰富的营养物质,以及健康的膳食纤维,从而消除饭后吃零食的欲望。葛根会填饱肚子,为您提供身体所需的矿物质和维生素。
♦护肤品
金龙鱼粉是一种天然吸汗剂,用于化妆品和粉末。它的局部应用还有助于治疗瑕疵、皮疹和其他伤口。
♦脚气的治疗
脚气,俗称香港脚,是由脚气引起的。足癣是一种由真菌引起的常见足部皮肤感染。您可以通过将葛粉涂抹在患处来治疗这种感染。这种粉末具有吸收水分和汗水的能力,使真菌难以生长和传播。
♦洗发水和护发素
节肢动物粉也被许多人用作干洗剂。它的吸湿能力有助于减少头发的油腻感。
♦尿路感染的治疗
葛粉治疗膀胱和尿路感染的抗炎作用。医生向经常感染的女性推荐它。
♦增强免疫力
葛粉中的必需矿物质对虚弱、疲劳和认知障碍非常有效。它还可以促进身体器官系统和四肢的氧合作用,从而提高您的能量水平。
♦改善新陈代谢
葛根中的维生素B含量高,是一种重要的酶和代谢物。 B族维生素在调节整个身体的过程中非常重要,从激素释放到昼夜节律,这意味着你永远不想缺乏这个部门!丰富的钙灰来源对于维持体内酸碱平衡也是必不可少的。
♦口腔健康
箭根是治疗炎症、牙龈疼痛和口腔溃疡的传统药物。由于其抗炎特性,它有助于提供舒缓和舒缓的效果。
如何购买和储存
购买:葛粉是一种标准形式的粉末,商业上称为葛粉。当加入沸水时,它会变成半透明、无味的果冻状。从超市购买时,一定要检查真伪,因为便宜的品牌可能会掺入玉米淀粉、木薯粉、马铃薯粉等。
储存:不要冷藏。存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿。
使用
传统上,葛粉已用于各种药用、农业和其他用途:
传统:
外用葛粉用于治疗黑蜘蛛和蝎子咬伤。
这种药用于治疗毒箭造成的伤害,因此得名。
在患处涂抹粉末以阻止坏疽。
将葛粉直接涂在牙龈上或与果汁或其他饮料混合,以缓解口腔和牙龈疼痛。
农业用途:
根茎可以施肥形成堆肥。
茎尖和叶子用作鸡、猪和山羊的饲料。
制造用途:
♦酱汁增稠剂
♦婴儿配方奶粉中的增稠剂
♦叶子可以用作可生物降解的盾牌。
♦天然除臭剂
♦化妆品
♦在各种无麸质产品中替代小麦
烹饪技巧
您可以生吃、烤、煮或炖葛粉,而不会失去其效力和营养。以下是一些快速提示:
♦ 准备脆薯条,将土豆浸入盐、胡椒和葛粉中,然后油炸。
♦它可以代替鸡蛋做粘合剂。
♦用作食品增稠剂以获得更好的稠度
♦ 与面粉混合,使糕点、饼干和饼干的形状更好。
注意事项:食用葛粉时要小心,以减少腹泻。由于摄入过多或使用其他药物,可能会发生便秘。除此之外,葛粉没有已知的危险或毒性。