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保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能(一)

更新时间:2022-07-15 08:14:23
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保健食品的功能成分和标志性成分的类别和功能(一)功能性碳水化合物碳水化合物是人类饮食的基本营养成分,占人类饮食能量来源的40%~80%。随着深入科学研究发现,一些碳水化合物也具有一定的生理作用,这些具有特殊生理活性的碳水化合物统称为功能性碳水化合物,主要包括糖醇、低聚糖、多糖和膳食纤维。1.主要糖醇的生理功能与人体代谢过程中的胰岛素无关,不会引起血糖和血胰岛素水平的波动,可作为糖尿病和肥胖患者的特定食物。无龋齿。可抑制引起龋齿的链球菌突变体的生长繁殖,从而预防龋齿。新龋齿的形成和原有龋齿的继续发展。它通常用于咀嚼片。麦芽糖醇等具有类似于膳食纤维的功能,可以预防便秘,改善肠道菌群,预防结肠癌。聚糖的糖苷键在人体内不能被消化酶水解,摄入后难以消化吸收,因此能量值很低或为零。基本上不增加血糖和血脂,可有效预防肥胖、高血压、糖尿病等。水溶性功能性低聚糖也是一种低分子膳食纤维。与一般膳食纤维相比,具有以下优点:甜味圆润柔软,具有良好的组织结构和口感特征;易溶于水,使用方便,不影响食品原有性质;在推荐范围内不会引起腹泻;每日需求量较少,约3g等

龋齿的预防主要是由变形链球菌引起的。大量研究表明,变形链球菌产生的葡萄糖转移酶不能将寡糖分解成具有粘性的单糖,如葡萄糖、果糖、半乳糖等。球菌从功能性低聚糖中产生的乳酸也明显少于非功能性低聚糖产生的乳酸。蔗糖和乳糖,所以功能性低聚糖是低龋糖。促进矿物质吸收的研究表明,低聚果糖和低聚木糖具有保留钙、镁、铁和锌等矿物质元素的能力。低聚果糖不能被消化酶分解。到达大肠后,低聚果糖被双歧杆菌发酵分解,释放矿物质离子。此外,低聚果糖被双歧杆菌和其他短链脂肪酸发酵,从而降低肠道pH值。在酸性环境中,许多矿物质的溶解速度增加,更有利于吸收。有益细菌双歧杆菌在肠道中增殖。活性多糖的主要生理功能是调节免疫功能。如大枣多糖具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞增殖的作用,对提高机体免疫力具有重要作用。改善糖代谢,如魔芋多糖不易消化,通过增加胰岛素敏感性,起到降低血糖、改善糖代谢的作用。 .调节血脂水平。例如,魔芋多糖是一种可溶性膳食纤维,可粘附胆汁酸,减少其通过肝脏和肠道的循环,抑制胆固醇和甘油三酯的吸收,从而降低血胆固醇和血脂水平。低热量,不易消化。例如,菊粉不易消化,有助于保持饭后饱腹感。同时,能量值较低。长期使用有助于控制体重。

魔芋多糖不易消化,在胃里停留时间长,让人有饱腹感,热量值低。明显改善便秘。枸杞多糖等抗氧化作用可显着降低心肌组织中脂褐质的含量,增加脑和肝组织中SOD酶的活性,从而起到延缓机体衰老的作用。壳聚糖是一种带有氨基阳离子的多糖聚合物,能迅速结合自由基,清除体内自由基,减少组织损伤,保护正常组织。一些动物多糖还可以改善骨骼质量。例如,通过增加硫酸软骨素的供给,抑制机体的自我调节机制,减少骨骼硬化,使坚韧有弹性的骨骼体积比脆弱骨骼小10%,强度大大增强。对皮肤的有益作用 透明质酸和胶原酸具有保持皮肤弹性的作用,还可以保留大量的水分子,对皮肤有保湿作用。 (二)功能性脂质 保健食品中常用的功能性脂质主要包括多不饱和脂肪酸和磷脂。尤其是α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳烯酸(EPA)、共轭亚油酸、大豆磷脂。主要生理学如下: 增脑作用 DHA是人脑的重要组成部分,约占人脑脂类的10%,主要以磷脂的形式存在,在胎儿脑内的形成和心血管系统的形成。婴幼儿的DHA含量取决于母亲在怀孕和哺乳期间对DHA的摄入量。因此,孕妇应摄入足量的DHA,以促进胎儿大脑发育和脑细胞增殖。

临床数据表明,血浆中 DHA 水平较高的孕妇在其新生儿中的 CNS 成熟速度更快。 DHA和EPA还可以延长萎缩的脑神经,使受损的神经网络再生,从而防止脑功能衰退和阿尔茨海默病的发生。对血脂有调节作用。体脂减少效果。 (三)氨基酸、肽和蛋白质氨基酸是蛋白质的基本单位。蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接而成的。肽是由2个氨基酸分子组成的肽,分别称为二肽或三肽,由3个以上氨基酸组成的肽即为多肽,常见的功能成分和主要生理学如下。1.牛磺酸促进婴儿生长发育和智力发育。改善神经传导和视觉功能。促进脂肪吸收和代谢。增强人体免疫。影响葡萄糖代谢。抗氧化。大豆寡肽调节免疫功能。抗氧化作用。增强肌肉运动,加速肌红蛋白的恢复。3.酪蛋白磷酸肽(CPP)CPP是目前研究最多的矿物元素结合肽。CPP可以与多种矿物元素结合形成可溶性有机磷酸盐,作为运载铁等多种矿物元素的载体并能促进小肠对钙等矿物质元素的吸收。因此,CPP可以促进儿童骨骼和牙齿的生长发育,在预防和改善骨质疏松、加速骨折患者康复等方面发挥重要作用,对贫血患者的防治也有明显的作用。还可以预防龋齿。

4.乳铁蛋白参与铁代谢乳铁蛋白具有结合和转运铁的能力,到达人体肠道特殊受体细胞后释放铁,从而提高铁的实际吸收率和生物利用度,并将铁离子稳定在还原状态,减少对胃肠道的刺激作用。提高机体免疫力,乳铁蛋白可以增强对中性粒细胞的吞噬和杀伤作用,增加自然杀伤细胞(NK细胞)的活性,促进淋巴细胞的增殖。 5.胶原蛋白增强皮肤新陈代谢胶原蛋白及其水解物与人体皮肤胶原蛋白结构相似,相容性好。胶原蛋白的这些特性赋予了它对人体皮肤的各种作用。胶原蛋白含有18种氨基酸,可以为皮肤提供必需的营养,增强皮肤中胶原蛋白的活性。胶原蛋白与周围组织有很好的亲和力,因此具有修复组织的作用。胶原蛋白分子中含有大量的亲水基团,使其具有良好的保湿效果,可以达到保持皮肤湿润的目的。胶原蛋白调节和稳定皮肤的 pH 值。胶原蛋白对皮肤和头发表面的蛋白质分子具有更大的亲和力,从而滋养皮肤。此外,胶原蛋白溶液具有很强的抗辐射作用,减少阳光照射对皮肤的影响。增强免疫力。胶原蛋白的天然结构,特别是充分发达的四级结构,是胶原蛋白具有内聚能力的基础。 6.大豆蛋白调节血脂 大豆蛋白能与肠道胆固醇结合,阻碍甾醇的吸收,促进肠道胆固醇排泄。

增强免疫力。减少骨质流失 动物蛋白含有丰富的含硫氨基酸,大量摄入会加速尿钙的流失,造成体内钙的负平衡。大豆蛋白中含硫氨基酸含量低,是所有高蛋白食物中引起尿钙流失最少的。动物实验表明,食用大豆蛋白可以防止骨质流失,从而降低患骨质疏松症的风险。它可以通过减少饥饿和增加新陈代谢率来降低人类肥胖的发生率。 7.辅酶 Q 10 抗氧化剂。增强免疫力。 。抗疲劳。调节血脂。 (四)维生素和矿物质2017年国家食品药品监督管理总局公布了《营养补充剂和保健功能允许保健食品声称的保健功能目录(第一批)目录》。矿物质,包括补充钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素D、维生素B12、烟酸(烟酸)、叶酸、生物素、胆碱、维生素C、维生素K、泛酸、维生素E。同时发布《保健食品原料目录(一)营养补充剂原料目录》)。1.宏量元素原料名称、日用量、服用者名称功能、营养成分名称、主要适用范围生理功能成分适合人群中碳酸钙的最低值和最高值所有人群1.构成身体的骨骼和牙齿:缺乏的病变主要表现在骨骼,即ricke儿童时期的 ts,成人的骨质疏松症; 2.钙离子与神经和肌肉的兴奋、神经冲动的传导、心脏的正常跳动等生理活动密切相关。

Ca(以 Ca 计,mg) 钙补充剂 醋酸钙 氯化钙 所有 7-10 200 800 柠檬酸钙 所有 11-13 250 1000 葡萄糖酸钙 所有 乳酸钙 14-17 200 800 磷酸氢钙 所有成人 200 1000 二氢钙磷酸盐 所有年龄孕妇 200 800 磷酸三钙(磷酸钙) 所有硫酸钙 所有哺乳母亲 200 1000 L-乳酸牙齿; 2.活化各种酶的活性镁(以Mg计,mg) 30200 硫酸镁镁补充剂 所有人群 7~10 45 250 。原料日剂量药效名称; 3.参与蛋白质合成;4.与钙、钾、钠及相应的负离子作用,维持体内酸碱平衡和神经肌肉的压力11~13 60 300 氧化镁 全部人群14~17 65 300 成人 65 350 氯化镁 所有人 孕妇 70 350 哺乳期母亲 70 400 L-苏糖酸镁 所有人 磷酸氢二钾 所有人 参与碳水化合物、蛋白质和能量的正常代谢; 2.维持正常的细胞内渗透压;维持神经肌肉的烦躁和正常工作,以维持心肌的正常功能; 5. 维持细胞内外正常的酸碱平衡和电解质水平 补充磷酸二氢钾钾 所有人 7~10 300 1500 11~13 400 2000 氯化钾 所有人 14~17 400 2200 柠檬酸钾 所有人成人 400 2000 孕妇 400 2000 碳酸钾 哺乳期母亲 500 2400 D-α-醋酸原 D-α-生育酚琥珀酸酯 7~10 2.0 14.@ >0 11~13 3.@ >0 25.0 dl-α-乙酸原料 所有人群 14~17 3.0 25.0 成人5.0 150 dl-α-生育酚 所有组孕妇3.0 25.0 .原料名称 日用量 功效 维生素E 高龄哺乳妈妈4.0 30.0 2.微量元素 原料名称 日用量 功效 营养成分名称 适用范围 生理功能功效成分适宜人群 最小值 最大值 硫酸锰 所有人群 Mn(单位:Mn,mg) 0.31.5 补锰 7~10 0.5 2.5 11~13 < @0.6 3.5 葡萄糖酸锰 全部 14~17 0.8 3.8 成人1.0 4.0 孕妇1.@ >0 4.0 护士1.0 4.0 参与O2和CO2操作; 2.参与骨髓造血过程; 3.可以提高免疫力,增加中性粒细胞和吞噬细胞的Fe(单位为Fe,mg)1.57.0补铁富马酸亚铁所有人群2.08. 0 硫酸亚铁 所有人群 7~10 2.5 10.0 乳酸亚铁 11~13 岁以上人群 3.5 15.0 14~17 3.@ > 5 15.0 琥珀酸亚铁和老年人5.0 20.0 孕妇5.0 20.0 哺乳期母亲5. 5 2 0.0 。原料名称 每日用量 功效 硫酸锌是所有人体内多种酶的成分或活化剂1.;促进生长发育:严重缺乏会导致“侏儒症”,影响儿童健康智力发育;开胃作用:缺乏会降低味觉敏感度,儿童会出现厌食、偏食,有的会有异食癖,促进机体免疫功能;指甲正常生长:在没有毛发色素沉着的情况下,很容易脱发。

Zn(以 Zn 计,mg)0.83.0 补充柠檬酸锌所有人群1.05.0 柠檬酸锌(三水合物)所有人群 7~10 1.5 6.0 葡萄糖酸锌 所有人群 11~13 1.5 8.0 14~17 2.0 10.@ >0 氧化锌 所有成人3.0 15.0 孕妇2.0 10.0 乳酸锌 全部 护士2.0 10.@ >0 全部 亚硒酸钠种群1.是几种抗氧化酶(GPX等)的重要组成部分,通过消除脂质过氧化物来阻断活性氧和自由基的致病作用;2.水平是维持细胞免疫所必需的和体液免疫; 3. 调节新陈代谢,抗肿瘤如硒(补硒富硒酵母硒 30 7~10 4011~13 10 50 L-硒 - 甲基以上人群 14~17 10 60 成人 10 100 孕妇 10 60 维持正常造血功能;维持中枢神经系统健康;4.促进正常黑色素形成,维持正常发结Cu(以Cu计,mg)0.10.3补铜7 ~ 10 0.1 0.4 11~13 0.1 0.5 葡萄糖酸铜 全部 14~17 0.2 0.6 成人< @ 0.2 1.5 孕妇0.2 0.7 哺乳期母亲0.3 1.0 257~10 3011~13 4514~17 50 成人 10 100 孕妇 50 哺乳期妈妈 10 60 3.脂溶性维生素 原料名称 每日用量 功效 营养成分名称 适用范围 生理功能功效成分 适用人群 最小值 最大值 维生素视黄酯 所有人粘膜;2. 构成照片视觉细胞中的受体维生素50300,补充维生素60400。 3. 促进生长发育,维持生殖功能; 4. 维持和促进所有人 7~10 80 500 11~13 100 700 β-胡胡萝卜素 所有人 14~17 130 800 成人 160 800 孕妇 120 800 哺乳期妈妈 200 1200 维生素 维生素D2 所有人 促进肠道吸收钙和磷; 2. 促进肾脏对钙和磷的重吸收。

维生素D缺乏症:在婴幼儿中,以钙磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征。严重者骨骼畸形,如方头、鸡胸、漏斗形等,表现为骨软化症,尤其是孕妇、哺乳期妇女和老年人易发生,多见,运动时加重。严重者骨质脱钙引起骨质疏松,维生素D2(加麦角钙化醇和维生素D3(加胆钙化醇2.010.0补充维度2.015.0 7~10 2.0 15.0 11~13 2.0 15.0 维生素 D3 全部 14~17 2.0 15.0 成人< @2.0 15.0 孕妇2.0 15.0 哺乳期母亲2.0 15.0 1.59.0 7~10 2.0 13.0 11—13 2.5 1 5.0 14~17 3.0 18.@ >0 成人3.0 50.0 孕妇2.5 15.0 哺乳期母亲3.0 18.0 孕妇 80 500 . 原料名称 每日用量 功效 13 15 90 14~17 15 100 成人 15 100 孕妇 15 100 哺乳期妇女 15 100 维生素K2(发酵法) 所有人 维生素D-α-生育酚 所有人 所有人 所有人 抗氧化,可清除体内自由基,阻断动脉粥样硬化;3.维生素E对正常免疫功能,尤其是T淋巴细胞功能很重要;4.对神经系统有保护作用和骨骼肌。

维生素1.51.25@>0 维生素 D-α-生育酚琥珀酸酯 7~10 2.0 14.0 11~13 3. 0 2< @5.0 dl-alpha- 所有人群 14~17 3.0 25.0 成人5.0 150 dl-alpha- 所有人群 孕妇3.@ >0 25.0 维生素E营养素和营养素 适用范围:生理功能和功能成分适合人群中最低值和最高值的维生素B1(还有盐酸硫胺素,胆碱酯酶的活性,和促进维生素B1缺乏引起的胃肠蠕动)。这种疾病称为脚气病。成人脚气和婴儿脚气补充维生素B1(含硫0.10.6 维生素B1 0.21.5 7~10 0.2 1.5 11~13 0.3 2.0 硝酸硫胺素 全部 14~17 0.3 2.0 成人0.5 2<@ 0.0孕妇0.3 2.5 哺乳母亲0.3 2.5 维生素B2(核黄素也参与体内的生物氧化和能量产生:维生素B2缺乏会损害能量,氨基酸和脂质代谢。严重的维生素B2缺乏会导致免疫功能低下和胎儿畸形。

维生素 B2(以核黄素计,mg)0.10.6 维生素 B2 补充剂 0.21.5 7~10 0.2 1. @>5 11~13 0.3 2.0 核黄素 5'-磷酸钠 全部 14~17 0.3 2.0 成人0. @>5 2<@ 0.0 孕妇0.3 2.5 哺乳母亲0.3 2.5 维生素B6 盐酸吡哆醇 所有组1.作为许多酶的辅助因子影响免疫功能; 3.维持神经系统功能。维生素B6(补充维生素B6 0.10.6 0.21.5 7~10 0.2 1.5 11~13 < @0.3 2.0 14~17 0.3 2.0 成人0.5 10.0 11 .原料名称 每日用量 功效 孕妇女性 0.3 2.5 哺乳母亲0.3 2.5 维生素 B12 所有人群都以两种辅酶形式发挥作用,甲基 B12 和辅酶 B12(腺苷钴胺素) 生理效应,参与体内生化反应: 缺乏表现:巨幼细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症。维生素B12(含钴0.21.0 补充维生素B120.21.5 7~10 < @0.3 2.0 11~13 0.4 2.5 14~17 0.5 3. @>0 成人0.5 10 怀孕女性0.6 5.0 哺乳母亲0.6 5.0 烟酸(维生素 PP、尼克因子) 烟酸所有人群1.由烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺组成磷酸腺嘌呤二核苷酸,在生物氧化还原反应中充当电子2.葡萄糖耐受因子 t o 形成烟酸(含烟酸)酸度计,mg)1.05.0 补烟1.57.5 7~10 2.0 1 0.0 11~13 2.5 12.0 14~17 3.0 15.0 成人3.0 15.@ >0 孕妇2.5 15.0 护士3.0 15.0 烟酰胺所有人群烟酰胺1.07.0 1. @>51.25@> 0 7~10 2.0 13.0 11—13 2.5 15.0 14~17 3.0 18.0 成人3.0 50.0 孕妇2.5 15.0 12 .成分名称 每日用量 功效 哺乳期妈妈3. 0 18.0 叶酸 叶酸参与所有人群的血红蛋白和重要甲基化合物的合成:缺乏会导致巨幼细胞性贫血; 2. 叶酸对细胞分裂和组织生长极为重要:叶酸缺乏会增加孕妇先兆子痫和胎盘早剥的发生率;胎盘发育不良导致自然流产。

叶酸(补充叶酸 30150 叶 40200 7~10 50 250 11~13 70 350 14~17 80 400 成人 80 500 孕妇 110 500 哺乳期母亲 110 500 生物素 D-生物素 脱羧-羧化和在脱氨反应中起辅酶作用 生物素(补充Bio 15) 257~10 3011~13 4514~17 50 成人 10 100 孕妇 50 哺乳期妇女 10 60 胆碱 酒石酸胆碱 所有人1.促进大脑发育和提高记忆能力;2.保证信息传递;3.调节细胞凋亡;4.构成胆碱(补充胆汁50300和40240 7~10 60 400 11~13 80 500 13. 原料名称及每日剂量功能成为生物膜的重要组成部分;5.促进脂肪代谢;6.促进体内转甲基化代谢;7.降低血清胆固醇。14~17 90 600 成人 100 1000孕妇 80 500 哺乳妈妈 100 700 维生素 L-抗坏血酸 全民参与羟基化:促进降拉根合成;促进神经递质合成;促进类固醇羟基化;铁吸收;促进四氢叶酸的形成;保持硫解酶的活性;清除自由基。

维生素抗坏血酸,mg) 60 补充维生素 10100 L-抗坏血酸 所有人群 7-10 10 100 11-13 15 150 L-抗坏血酸 所有人群 14-17 20 200 成人 30 500 抗坏血酸棕色和老年孕妇25 250 哺乳期妈妈 30 300 维生素 K2(发酵法) 所有人 泛酸 D-泛酸钙 所有人 泛酸(以泛酸计,mg)0.42.0 补充泛酸0. 55. 0 7~10 0.7 7.0 11~13 0.9 1.25@>0 14~17 1.0 10. @>0 成人1.0 20.0 孕妇1.0 10.0 哺乳期母亲1.0 10.0 维生素E 护理妈妈们4. 0 30.0 14 .(五)除了人类常吃的谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等植物性食物外,各种中草药含有丰富的植物活性成分,中草药的生物活性物质一般称为植物化合物,主要包括生物碱、黄酮类、甾醇类、酚类化合物、皂甙类等。特别是中草药在防治某些慢性病方面积累了数千年的中药经验。证明,挖掘和研究生物活性成分,利用现代生物医学技术深入探索其生物作用机制,同时对其生物安全性进行科学评价,将有利于发展中国民族特色,达到先进水平。现代科学技术水平。保健食品。

1.左旋肉碱左旋肉碱主要来源于动物,在羊肉中含量最多,含量高达2 100mg/kg。由于植物中合成肉碱的前体赖氨酸和蛋氨酸缺乏,其含量极少或不存在。脂肪转移左旋肉碱是脂肪的载体,可以将脂肪送入线粒体进行氧化能量的产生。降低血脂。抗疲劳作用具有显着的抗疲劳作用,可提高机体的耐受力。 2.咖啡因咖啡因存在于60多种植物中,主要存在于咖啡豆和茶叶中。巧克力、可可子、槟榔和可乐果也含有一定量的咖啡因。其他植物来源是冬青植物的叶子和树皮,以及茶花植物茶的树枝、树皮和茎。其中,茶叶中含有2%~4%的咖啡因,是医用咖啡因的重要来源。咖啡因对大脑皮层有选择性的兴奋作用。小剂量可增强大脑皮层的兴奋过程,改善思维活动,振奋精神,消除困倦和疲劳,使动作敏捷,提高工作效率。大剂量可直接兴奋大脑四肢的呼吸中枢和血管运动中枢,使呼吸加快加深,血压升高,有一定的利尿作用。 3.褪黑激素褪黑激素是哺乳动物和人类松果体分泌的一种吲哚激素,几乎存在于包括动物在内的所有原核生物、单细胞生物、真菌、植物、无脊椎动物和棘刺动物中。褪黑激素的生物合成受光周期的调节,夜间褪黑激素的分泌量是白天的5-10倍,凌晨2-3点达到高峰。

褪黑激素可以显着缩短入睡时间,延长睡眠时间,提高睡眠质量。中老年人睡前补充少量褪黑激素,可以改善睡眠,增强生物钟节律。褪黑激素还可以有效调整跨时区夜班工作者和旅行者的睡眠习惯。大蒜素又称蒜素、蒜素,主要存在于百合科大蒜的球形鳞茎中。在整个蒜瓣中很难找到大蒜素,此时存在的成分就是它的前体蒜素。当蒜瓣中的空间被破坏时,在蒜氨酸酶的作用下,蒜素迅速转化为大蒜素。提高身体的免疫力。低血脂。 5.儿茶素作为茶叶中的主要活性成分,儿茶素占绿茶干物质的12%~24%,占茶多酚(TP)总量的60%~80%。 15.抗氧化作用。儿茶素对心血管系统作用的实验表明,儿茶素对心血管疾病的预防和治疗作用主要表现在降低血脂、降低血压、保护心肌、抑制脂质过氧化和血栓形成。 6.银杏黄酮的抗氧化作用银杏叶黄酮含有多个酚羟基,具有很强的给氢或还原性,因此具有很强的清除自由基(超氧阴离子羟基和过氧化氢自由基等)的能力.),对氧自由基造成的伤害有保护作用(如降低脂质过氧化水平、减少雀斑、滋润肌肤、美丽容颜)。降低人体血液中的胆固醇水平。糖尿病有较好的疗效。 7.大豆异黄酮维持骨代谢平衡。大豆异黄酮可改善老年人骨质疏松症(尤其是老年妇女更年期综合征引起的骨质疏松症),提高骨矿物质含量和骨密度,促进骨代谢。

动物试验表明,大豆异黄酮可以直接抑制骨吸收,促进骨骼健康。抗氧化。免疫调节作用。 (抗)雌激素样活性大豆异黄酮具有与动物和人体内的雌激素相似的双羟基酚结构,因此雌激素活性较弱,能与雌激素受体竞争性结合。大豆异黄酮还可以表现出两种相反的生物活性,即雌激素活性和抗雌激素活性的双相效应。当机体或细胞内雌激素活性强时,主要表现为拮抗作用;当体内或细胞内雌激素水平低时,可表现出雌激素样活性。因此,大豆异黄酮可以缓解女性更年期雌激素分泌急剧减少引起的更年期综合症的症状。 8.葛根素葛根素是葛根素,主要存在于豆类葛根或葛根的干燥根中。葛根素是葛根总黄酮中含量最多的黄酮类化合物西南药业消化酶的作用与功效,也是葛根的主要活性成分之一。保护肝脏。调节免疫力。抗氧化葛根素能有效清除氧自由基,阻断脂质的自氧化过程,保护生物膜免受氧化损伤。改善视力。血糖和血脂调节。丹参素又名丹酚酸A,是从唇形科植物丹参和甘西鼠尾草的根部中分离得到的酚酸活性成分,以丹参含量最高。抗氧化作用。改善睡眠。降血脂作用。保护肝脏。 10. 16. Blood lipid . .

. the liver. 11. are in , in (such as , senna, , , etc.), , ( Such as ), , , (such as Aloe) and so on. Has a . 12. are in such as , , pine bark, , , wild thorn, apple, weed mold, cocoa beans, and birch trees. At , the most is the in grape seeds and grape skins, among which grape seeds about 5% to 8% of . are (), which can or , have free and lipid , their in vivo, which is C 20 times 50 times. By free and anti- in the body, it can free to and delay the aging . the of blood wall can blood by blood , and can the level of in the blood, the of on the blood wall, and , so it is to the of and . In , also have a on cell . . . 13. are anti-. can the of nerve cells, the , .

Anti- . Boost . 14. lipid . Anti- . Liver . 15. . two-way of blood sugar. Calm, calm and sleep. Lower blood and . 17. Anti-, and . 16. Anti-. Anti- . . Anti- , free . 17. is in , such as , , plum, , fruit, peach, , mango, guava, grape, red , red , such as , , of tea, roots of , , etc., and red plant have . The of in every 100g of food is: 3~20mg, .3~7.2mg, guava (pink)5.23~5.@ >50mg, .11~5.3mg, (Pink)0.35~3.36mg, .65~0.@ >78mg. is the most known so far, its is 3.2 times that of β-, and it is 100 times that of E. It blood . Boost . 18. Dark green leafy such as fresh raw , corn, , , etc. are rich in , and such as kiwi fruit, , , etc. are also rich in . The all a small of the cis- of .

has a , which can the of and the of to cells. . 11.25@> is found in , such as and crab , , , algae and fungi a large of . The of in is 1.5%~3.0%. is a and the -level of (beta , , , etc. are all of ), so in , has the . eye and . (六)Fungi, and algae The that can be used in food in my are: fungi: bat moth, bat moth. : , prion Silk yeast, , , - yeast, - yeast. : , , . genus: (ie ), (ie ). 18. large fungi , straw , enoki , , , , white , , morel, etc. They are not only a kind of , but also It is an for the food and . The that can be used in food in my : , , , breve, , , , casei subsp. casei, , .

Yeast - yeast as an form of . in and blood sugar. is the core of , and must be in to play a role. qi and calms the . has a sweet and flat taste. It the heart . It can blood, the heart, and the . Eat less food. can the and the brain. can the of . with , , and can eat more . cough and , can enter the lung , can the Qi of lung and , and has the of cough and . It can be used to treat cough and due to lung and cough. can the and the brain. can the of . with , , and can eat more . Tonic for the five , can enter the five . It the of the five , so any one of the heart, lung, liver, and is weak, can be taken. is a pure and , which can the body's . spore can and , and has a wide range of , which can the of the body. the body's to . Anti-tumor can the body's , the level of white blood cells, and can also the and of cells some of its own .

灵芝中的灵芝子实体、灵芝多糖、灵芝孢子中分离 出来的三萜类化合物具有抗肿瘤的作用,是抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的首选药物。养肝护肝灵芝对多种物理及生物因素引起的肝损伤有很好的保护作用,服用灵芝可 减轻肝损伤、保护肝脏的健康。灵芝还可以有效改善肝功能,使肝的各项指标逐渐恢复正常, 还能促进肝脏与药物,毒物代谢,有助于消除中毒性肝炎引起的头晕乏力,恶心,肝区不适 等症状。保护心脑血管灵芝有强心肌增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量、降低血脂和抗动脉 硬化等作用。灵芝对“三高”人群来说是一味良药,它可明显降低血胆固酵、低密度脂蛋白 和甘油三脂,并且可预防动脉粥样硬化的形成。美容养颜灵芝具有养颜护肤之功效,能延缓人体衰老。灵芝能调节皮肤水分,恢复 皮肤弹性,使皮肤细腻,湿润,并可以抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀,清除色斑,使头 发增加光泽,具有养颜护肤,美容的功效。 3.红曲 19 .降压降脂近代医学认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止 生成胆固醇。食品染色红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的 着色力,因此常常作为食品染色色素。

健脾消食红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消 食、活血化瘀的功效。活血化瘀红曲具有活血化瘀,健脾消食的功效,对于积食腹胀,赤白下痢,以及产 后恶露不尽有很好的调理作用,而且也可以用来调理跌打损伤等病症。 4.益生菌 促进消化吸收益生菌对乳制品的发酵,使乳糖转变为乳酸,使蛋白质发生水解,同 时还增加了可溶性钙、磷及某些B族维生素的数量。此外,益生菌及其代谢产物能促进宿主 消化酶的分泌和肠道的蠕动,促进食物的消化吸收。防止便秘双歧杆菌代谢产生的有机酸能促进胃肠道蠕动,同时双歧杆菌的生长还可 以使大便湿度提高,从而防止便秘。调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱益生菌能通过自身代谢产物以及与其他细 菌间的相互作用,维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性。益生菌在人体内可发酵糖类 产生大量的醋酸和乳酸,还可抑制病原性细菌生长繁殖。调节免疫、抑制肿瘤作用乳杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物,能诱导产生干 扰素和促细胞分裂素,活化免疫细胞,增加免疫球蛋白的产生,提高机体免疫力及抑制肿瘤 发生能力。降低血清胆固醇益生菌能降低血中胆固醇的水平,可预防高血脂导致的冠状动脉硬 化以及冠心病。

5.螺旋藻 调节免疫螺旋藻中富含的多糖和生理活性物质,促进机体免疫器官的生长西南药业消化酶的作用与功效,提高机 体非特异性细胞免疫功能和特异性体液免疫能力,从而起到调节与提高人体免疫作用,同时, 藻蓝蛋白有促进淋巴功能作用,可全面提高机体抵抗力。 降血脂螺旋藻中的β-亚麻酸等不饱和脂肪酸,对心血管疾病特别是降低血脂和血胆 固醇有明显作用。 抗氧化、抗疲劳、耐缺氧螺旋藻含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素和硒等,这些物 质都是很好的抗氧化剂,能有效地清除体内自由基,抑制脂质过氧化反应。螺旋藻对氧自由 基有直接清除能力,可以作为人体需要的抗氧化剂。 预防贫血螺旋藻中含有丰富的铁质,其含铁量高达190~550mg/kg,并以铁氧蛋白的 形式存在。容易消化吸收,可用于预防贫血。螺旋藻的高蛋白质含量及丰富的叶绿素(含量为 8~20mg/g)都保证了对铁质的有效吸收。 调节免疫能促进人体的免疫功能,具有较强的抗氧化作用,能有效淬灭对人体有害的自由基。 20 .保护视力作用盐藻是一种富含β-胡萝卜素的单细胞藻类,其主要功能作用为β-胡萝 卜素发挥的功能作用。 清除自由基盐藻素中的天然β-胡萝卜素,具有多个共轭多烯双键的特殊结构,这种 结构使它能与含氧自由基发生不可逆反应,达到清除自由基以及淬灭单线态氧的作用和捕捉 并清除过氧化自由基,使细胞免受自由基的侵害,保护细胞膜,增强了细胞的通透性。 21

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