海参的身体呈圆柱形,布满荆棘,颜色暗淡,乍一看有点难看。但是,辽参的营养价值和功效不容小觑。其丰富的营养价值和药用价值是人们梦寐以求的。本文除了介绍辽参的营养价值和功效外,还将与大家分享辽参的几种吃法!以下是小编为大家带来的辽人参的营养价值和功效(4篇优秀文章)。如果您有一些参考和帮助,请与您最好的朋友分享。
营养与健康 | 辽人参的营养价值:营养成分一
辽人参的营养价值很高。每100克辽参中,维生素B1约0.03mg,维生素B2约0.04mg黄芪煲泥秋的功效与作用,维生素E约3.14mg。辽人参蛋白质含量高,胆固醇含量低。食物中蛋白质含量高,富含多种必需氨基酸。此外,辽人参的钙质非常丰富。每100克辽参含钙约357毫克,所以辽参是名副其实的补钙海产品。
营养与健康 | 辽人参的营养价值和功效第二部分
传统医学认为,辽人参性温,味咸,具有补元气、补内脏、补肾壮阳、补气益精、润燥润燥等功效。也是老少皆宜的高档滋补食品。
我国历代医学家认为,辽人参不寒不燥,性平。既能补肾阳气,又能滋阴润燥。辽人参含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等营养物质,其中所含的钙和硫酸软骨素有助于人体的生长发育,延缓肌肉衰老,增强人体免疫力,预防儿童佝偻病。成人骨质疏松症,适合儿童和老人。辽人参是一种高蛋白、低脂肪的海鲜珍品,不含胆固醇。是高血压、高血脂、冠心病患者理想的营养食品。
美国有关专家从辽参中提取出一种特殊物质“海参”,又称“辽参皂甙”,是一种有效的抗癌抗癌物质,能有效抑制多种霉菌和一些人类癌症细胞生长和转移。了解了辽参的营养价值和功效后,我们来介绍一下美味又营养的辽参菜。
黄芪辽神汤第三部分
原料:当归10克、黄芪15克、枸杞15克、黄花菜10克、辽参200克、鸡腿300克。盐适量。
做法:1、当归、黄芪、枸杞洗净;将黄芪包好,加水烧开,加入当归,熬汤。
2、洗黄花菜;将辽参和鸡腿洗净,切块,用热水焯一下,捞起沥干备用。
3、将黄花菜、辽参、鸡腿、枸杞放入锅中,加入药草汁、盐和水,大火煮沸,转小火煮至熟。
营养与健康 | 辽参的功效与吃法第四部分
红烧辽参
原料:辽宁人参200克,冬笋70克。葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、淀粉适量。
做法:1、将辽参清洗干净,切成小块。
2、冬笋洗净,切块,用沸水焯一下,捞出,控湿。
3、锅里倒油烧热,加入葱姜片爆香。
4、加入精盐、鸡精、料酒、糖、酱油,倒入高汤。
5、汤煮开后,放入人参片和冬笋片,撇去浮沫,小火煮10分钟
,水淀粉多次加入汤中。
6、汁浓稠后倒入香油。
功效:本品营养丰富黄芪煲泥秋的功效与作用,味道鲜美,益气血,养肝明目,具有调肝理气之功效。