西兰花是一种营养价值很高的食物蒜茸的功效与作用，西兰花很适合夏天吃。它清爽不油腻。制作西兰花和大蒜和其他菜肴一样，没有必要添加过多的调味料和油。今天给大家介绍几种蒜蓉西兰花的做法。希望你在夏天能有胃口，保持身体健康，探索新的美食。
西兰花大蒜食谱大全
一、起源历史
西兰花起源于东地中海沿岸。据记载，西兰花的种植最早流行于意大利，后来扩展到欧美。进入1950年代后，西兰花在国际上的知名度已经超过了花椰菜。19世纪末传入我国后，先在台湾省种植，后在广东、福建、云南、北京、上海等省市种植。
二、营养分析
每100克西兰花含有1.9克蛋白质、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、碳水化合物3.6克、胡萝卜素10微克、维生素B10.01mg，维生素B30.05mg，维生素C 66mg，维生素E0.08mg。此外，西兰花富含多种矿物质。
三、有效性
1、西兰花中含有丰富的抗坏血酸，可以增加肝脏的解毒能力，提高身体的免疫力。
2、西兰花可以有效对抗乳腺癌和结直肠癌。经常吃西兰花的健康人也可以预防癌症。正因如此，西兰花被誉为“抗癌新秀”。
3、西兰花可以调节和预防高血压和心脏病。
4、西兰花富含纤维，能有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
5、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌有神奇的作用。
四、冷西兰花
主料：西兰花（适量）
调料：胡萝卜（适量）、木耳（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
厨房用具：煮锅
步：
1、将西兰花切成小朵，浸泡在水中。
2、木耳提前泡好了。
3、胡萝卜用模具清洗，压成花朵形状。
4、锅里放水，把西兰花和胡萝卜焯一下。
5、把木耳也煮一下。
6、将盘子放入冷水中。
7、锅里放油，爆香葱花。
8、葱油。
9、将葱油倒入西兰花中，加少许盐和鸡精调味。
五、炒西兰花和大蒜
材料：西兰花1个，胡萝卜1个，盐少许，鸡精，水，植物油。
做法：将西兰花的根切掉一点，然后用手掰成小花，然后洗净。胡萝卜洗干净，可以去皮也可以不去皮。西兰花切片，根部切掉一点，然后用手掰成小朵，然后洗净。胡萝卜洗净，切片锅放底油，将西兰花和胡萝卜倒入热油中，大火翻炒2分钟，然后加入少许盐蒜茸的功效与作用，鸡精，翻炒即可开锅。
似乎有很多方法可以用蒜末制作一个简单的西兰花。平日里你不能小看这道菜。在这样炎热的夏天，你不喜欢吃大鱼大肉和辛辣的菜肴，而只喜欢吃清凉的蔬菜，那么这道菜是一个非常不错的选择。假期过后，大家在家尝试几种方法，一定会爱上这道菜。
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