糖醋黄瓜的功效与作用

更新时间:2021-05-13 18:53:29
浏览:74

糖醋黄瓜简介

糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等,是一道经典的传统小菜,属于凉拌菜,味道咸鲜,还具有一定的营养功效。

糖醋黄瓜

糖醋黄瓜的功效与作用

营养功效:黄瓜含水量高,是美容的瓜菜,经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。

它还含有维生素B和维生素B2,可以防止口角炎、唇炎,还可润滑肌肤,让你保持苗条身材。

黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。

醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。

此菜有很好的减肥功效。

糖醋黄瓜是一道经典的汉族小菜,属于凉拌菜。

用荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。

将黄瓜洗净.切片备用;调入盐腌制入味;加入砂糖,醋,拌匀即可食用。

中文名:糖醋黄瓜主要食材:嫩黄瓜口味:咸鲜味调料:糖做法一:原料:嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。

制法:将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天即可。

做法二:原料:荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克制法:

1、将黄瓜洗净.切片备用;

2、 调入盐腌制入味;

3、加入砂糖,醋,拌匀即可食用。

大棚黄瓜喷醋好吗

最近一段时间,互联网上出现有很多关于种植黄瓜使用醋的一些说法,也经常会有人问到这个问题,其实黄瓜喷醋是很早以前就有的一个窍门。

因为食醋里面含有大量的醋酸,还有一些少量的乳酸、糖类化合物、氨基酸、碳水化合物和蛋白质等。这些东西喷施在黄瓜上面,都可以被叶片吸收直接利用的,而且能加快叶绿素的形成,提高光合作用的效率。

出了能够提高光合作用的效率之外,还能够很好的促进蔬菜体内的能量转化及代谢,从而提高黄瓜的吸收水肥的能力和黄瓜的抗逆性,让黄瓜的长势更加旺盛,更有利于干物质的积累,这样能够很好的改善黄瓜的品质和提高黄瓜的产量。

黄瓜使用食醋的好处还有一点就是能够防治病虫害,因为食醋中的主要成分就是醋酸,醋酸本身就具有一定的杀菌作用。

细菌性的病害和病毒病比较适合在中性或者碱性的条件下大声,蚜虫也是适合在碱性的条件下繁殖生长,在黄瓜的叶片喷施食醋之后,可以增加黄瓜叶片的酸性,从而达到抑制或者杀灭病虫害的效果。

黄瓜在开花和结果的期间喷施3-4次的稀释食醋,稀释倍数在300倍,这样可以能让黄瓜的茎秆粗壮,叶片的面积增大,黄瓜的重量能够增加10%以上,减少畸形瓜15%以上,增产效果和改善品质的效果非常的突出。

喷醋的使用间隔时间在10天左右,虽然食醋具有很好的作用,但是也不能过于以来食醋,该使用农药的时候还是要使用农药,另外在用食醋的时候一定要使用酿造的醋,绝对不能使用勾兑的醋。

上海糖醋黄瓜腌制方法

一、选择黄瓜

选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜,充分洗涤,勿擦伤其外皮。

二、食盐水发酵

先用8波美度的食盐水等量浸泡于泡菜坛内。第2天按照坛内黄瓜和盐水的总重量加入4%的食盐,第3天再加入3%的食盐,第4天起每日加入1%的食盐。逐日加盐直至盐水浓度能保持在15波美度为止。任其进行自然发酵两周,至黄瓜肉质半透明为止。

三、热水浸泡

发酵完毕后,取出黄瓜。先将沸水冷却到80℃时,即可用以浸泡黄瓜,其用量与黄瓜的重量相等。维持65~70℃约15分钟,使黄瓜内部绝大部分食盐脱去,取出再用冷水浸漂30分钟,沥干待用。

四、配制糖醋香液

用冷醋酸配制2.53%的醋酸榕液2000毫升,煎糖400~500克,丁香1克,豆寇粉1克,生姜4克,月桂叶1克,桂皮1克,臼胡椒粉2克。将各种香粉碾细用布包裹置于醋酸溶液中加热至80~82℃,维持1小时或1.5小时,1小时后可以将香料袋取出随即趁热加入震糖,使其充分榕解。待冷后再过滤一次称为糖醋香液。

五、浸泡

将黄瓜置于糖醋香液中浸泡,约15天后黄瓜即饱吸糖醋香液变成甜酸适度、又嫩又脆、清香爽口的加工品。

六、加热装罐

如果进行罐藏,可将糖醋香液与黄瓜同置于不锈钢锅内加盖加热至80~82℃,维持3分钟,并趁热装缸。然后加注重液装满,加盖密封,并放在低温下储存。

热门文章

  • 牛蒡根的功效与作用
    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根是中药的一种,牛蒡根我们又叫做是大力子或者黑萝卜,牛蒡根可是被誉为东方的人参,可见牛蒡根营养价值之高,牛蒡根有非常高的药用价值,我们常吃牛蒡根能够起到预防癌...

  • 姑娘果的功效与作用和禁忌
    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果又叫做锦灯笼,我们那里就叫灯笼,在我们那里的价值就是野草,可有可无的东西。 前几年同村有一家人家建房子,请的工程队里有人过来问我妈,这东西可否让他摘几颗吃,我...

  • 星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用
    星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用

    星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用

    据说星久牌人参葛根黄芪胶囊能很好保护肝脏,帮助改善人体健康。星久牌人参葛根黄芪胶囊的功效星久牌人参葛根黄芪胶囊对于缓解人们紧张、焦虑、改善睡眠质量都很有好处。而人参葛根黄芪胶囊有着很好镇静安神作用,能帮助...

  • 枇杷果的功效与作用及禁忌
    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的营养价值颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等,其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷果能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力...

  • 柴胡的功效与作用
    柴胡的功效与作用

    柴胡的功效与作用

    柴胡 是一种常用的解毒剂。是柴胡的干燥根。味苦,性寒。进入心包,三焦,肝。胆囊经络。具有疏肝、消郁、退热、益气的作用。 柴胡的功效与作用: 主要用于治疗感冒发热、寒热交...

  • 茅草根的功效与作用和禁忌
    茅草根的功效与作用和禁忌

    茅草根的功效与作用和禁忌

    丝矛根,别名叫穿山甲,通筋脉。在山上到处都是,在农村成了农民眼中杂草,事实上,在农村像这样的草很多,不知道它的作用功效,没有充分利用,比如就讲这(毛)茅草根是茅草的...

  • 菠萝蜜的功效与作用及禁忌
    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的作用 :菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素,具有补中益气,止渴、通乳的作用。 1、含有的菠萝蜜蛋白,不仅可以消炎,缓解和...

  • 维生素b6的作用及功能
    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能 维生素B6是体内多种酶的辅酶,参与氨基酸转化、循环、血红素合成和糖原分解。维生素B6可促进脑抑制性神经递质的产生,并可治疗儿童惊厥、妊娠呕吐和精神焦...

  • 菊花决明子茶的功效与作用
    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花 ,性味甘、苦、凉。入肺、肝经。具有疏风,清热,平肝,明目,解毒的作用。 决明子 ,性味苦,凉。入肝、肾经。具有清肝明目,润肠通便的作用。 菊花决明子茶的功效与作用...

  • 舒俱来的功效与作用
    舒俱来的功效与作用

    舒俱来的功效与作用

    舒俱来简介 舒俱来石(Sugilite),学名钠锂大隅石,主要成分为苏纪石。为1960年代一位日本地质学家发现的新种类矿石,目前产地仅有中国、南非、日本、加拿大和美国。 舒俱来的功...

功效与作用

更多 >
  • 那些花是个有毒的“两面派”,你知道吗?
    那些花是个有毒的“两面派”,你知道吗?

    花花知道许多爱花的朋友之所以喜欢花,不仅仅是因为花草能给自己带来陶渊明的那份宁静,“好看”也是不可缺少的重要要素。今天花花就跟大家唠一唠,我们生活中常见的到底有那些花是个有毒的“两面派”!不知道大家记...

  • 木瓜丰胸的最佳吃法,你都做到了吗了吗?
    木瓜丰胸的最佳吃法,你都做到了吗了吗?

    通过吃木瓜丰胸是很多胸小女生们有过的行动或者想法,不过想通过木瓜达到丰胸的效果,不仅需要有合理的吃法,更需要坚持,你都做到了吗?木瓜丰胸的最佳吃法当归、枸杞有补血养血的作用,青木瓜和鸡腿有促进丰胸的作...

功效与作用加味西黄丸的功效与作用点
功效与作用《央视新闻》哪里有极速飞艇群可以玩《热点资讯》
功效与作用六色食物各有其养生功效
功效与作用芡实米是怎么回事?历代所述特征及用途介绍!
功效与作用不要以为葡萄干虽小不显眼却蕴含着不小的功效和作用

相关推荐