黑豆的功效和作用绝对不用小编多说。大家都知道它对肾脏有好处。黑豆浸泡在醋里也可以降低血压。你知道怎么吃黑豆吗?
为什么最滋补肾
中医认为,黑色属水,水行于肾,肾虚者可食用黑豆祛风清热,理中下气,解毒利尿,可有效缓解以下症状:女性尿频、腰酸、白带异常、小腹冷。《本草纲目》云:“黑豆多补肾,能控水消肿,降气,控风热,活血解毒。”
哪些症状适用
适用于脾虚水肿、足部水肿、体虚汗出、肾虚耳聋、夜尿频多、头发早白、腰膝酸软无力、四肢瘫痪、白带频繁、产后中风等。
忌讳的人要注意
炒黑豆又干又热,会伤脾,虚弱的人不宜食用。
黑豆不易消化,消化功能差、腹胀者宜少食或不食。
黑豆的嘌呤含量高,肝、肾等疾病患者应少食或不食。
营养类:
1、黑豆含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量高达49.8%,居豆类之首。
2、黑豆中所含的黄酮类化合物有雌激素样作用,经常食用有黑发美容、抗衰老的作用。
3、黑豆含有丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,预防便秘。
饮食禁忌公开
黑豆不易消化,食用时一定要仔细咀嚼。黑豆最好在粥、汤或磨成豆浆中食用。
黑豆虽好,但煮熟后会引起便秘,所以不宜吃炒黑豆。
肾脏食谱
黑豆五花肉汤
功效:补虚,健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑章鱼、金樱子各20克牛肉煲黑豆的功效和作用,五花肉1个。
调料:盐适量。
实践:
1、将黑豆、益智仁、桑章鱼、金樱子用干净纱布包好;清洗五花肉以去除异味。
2、将纱布袋和五花肉一起放入锅中,加适量水炖煮,加盐调味。
黑豆紫米粥
功效:补肾、益气、滋补。
材料:紫米75克,黑豆50克。
调料:糖5克。
实践:
1、黑豆和紫米洗净,浸泡四个小时。
2、把锅放在火上,加适量水牛肉煲黑豆的功效和作用,大火煮开,加入紫米和黑豆煮开,转小火煮一小时至熟,撒上糖拌匀。