> 功效与作用 > 正文

舌尖上的客家娘酒——客家黄酒

更新时间:2022-07-18 10:02:19
浏览:0

客家娘子酒是汉族客家人用糯米酿制的一种酒,属于黄酒。客家米酒的主要原料是糯米,采用天然微生物纯酒曲发酵而成,不含酒精和任何添加剂。是纯天然的绿色饮品。

米酒用长糯米和圆糯米_米酒煲鸡的功效与作用_米酒黑糯米花生的功效与作用

1.药用价值

在中药方剂中,常将一些中草药浸泡、煎、蒸、灸于客家娘子酒中,或制成“人参再造丸”等中药丸,以及各种药酒。因此,客家娘子酒在医学上可谓是非常重要的佐剂或“药引”。早在《本草纲目》中,就有“酒类各异,黄酒入药”的说法。这里所说的米酒是母酒。

2.烹饪行动之家

客家娘子酒可以去除原料中的鱼腥味和杂味,起到增香、改善口感的作用。无论是烹饪、煎鱼、炖肉,甚至是蒸蛋羹或做蛋糕米酒黑糯米花生的功效与作用,甚至是做“酒饼”或“酒丸”,都离不开米酒。即使是在鲜美的汤汁中,如果加一点客家米酒,也能起到画龙点睛的作用。客家娘子酒不仅可以去除羊肉的膻味和鱼肉中的三甲胺等腥味成分,还可以去除客家娘子酒中的上百种成分,在较高温度下与客家娘子酒搭配使用。蔬菜和其他食物中的成分相互错综复杂地反应,赋予它们独特的风味。

3.用餐功能

客家娘子酒的伴奏功能不仅有营造气氛、提神、开胃、助消化等作用,还具有提供营养、滋补保健等功能。

4.营养价值

客家娘酒中含有多种氨基酸。经检测,客家黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有23种氨基酸,其中8种是人体必需但不能合成的氨基酸。这8种氨基酸的含量是客家处女酒中最全的,在各种酿造酒中居首位,尤其是赖氨酸,能促进人体发育,其含量是等量的一到几倍。啤酒和葡萄酒。客家娘子酒的热值是啤酒的3-5倍,是葡萄酒的1-10倍。每升含有 1.6 至 2.8 克氢化合物和 28 至 200 克碳水化合物。此外,它还含有许多人体容易消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素和有机酸。近年来,科学研究发现,客家黄酒还含有一种重要的神经递质——γ-氨基丁酸,具有增强记忆力的作用,以及短肽(易消化吸收的蛋白质)等营养物质。这些成分经过贮藏和陈酿,形成浓郁的酒香、鲜美醇厚的口感、丰满和谐的酒体,最终使其成为一种营养价值高的低酒精饮料。以及短肽(易消化吸收的蛋白质)等营养物质。这些成分经过贮藏和陈酿,形成浓郁的酒香、鲜美醇厚的口感、丰满和谐的酒体,最终使其成为一种营养价值高的低酒精饮料。以及短肽(易消化吸收的蛋白质)等营养物质。这些成分经过贮藏和陈酿,形成浓郁的酒香、鲜美醇厚的口感、丰满和谐的酒体,最终使其成为一种营养价值高的低酒精饮料。

5.辅助功效

客家娘子酒是用糯米酿制的。因为在酿造过程中,注意保持原有的各种营养成分,以及它所产生的糖化胶,这些物质对人体健康都是有益的。在辅助用药方面,不同的饮用方法有不同的疗效。例如,凉饮客家黄酒,可以帮助消化食物,减少积聚,具有镇静作用。对消化不良、厌食、心跳加快、烦躁等有疗效。对震颤、类风湿性关节炎和瘀伤患者有益。

鸡酒(母酒炸鸡俗称月子酒),味甘、嫩、味美;具有健脾开胃、行气活血的特殊功效。

娘酒度数低,十度左右,口味大众化,特别适合女性美容和老年人抗衰老,更适合日常饮用。

米酒黑糯米花生的功效与作用_米酒用长糯米和圆糯米_米酒煲鸡的功效与作用

母酒炸鸡的做法:

原料:鸡、姜、娘酒

制作:

1、鸡肉切成块放在一边。

2、姜(量因人而异)用刀压扁备用;

3、炒锅放少许花生油,炒锅烧热后,加入鸡块和姜片翻炒(加盐),鸡肉会由红色变成金黄色

时间到了,倒入1斤到2斤的娘酒(根据个人口味,可以加适量的水)煮开,放入砂锅中小火炖,最好炖至半小时。

提醒:如果觉得味道太浓(太淡),酒量可以适当减少(增加)或适当加水

客家母酒饮食制作年轻妈妈生奶方法:

婴儿在下降,而没有足够的母乳对年轻的母亲来说可能是伤脑筋的。这里有一些吃生牛奶的有效方法。

1、鸡蛋3个,鲜莲藕250克,加水煮至熟,去掉蛋壳,汤、藕、鸡蛋同服二至五天。

2、大鲫鱼,炖煮,加3杯客家母酒,吃鱼喝汤。

3、羊肉250克,猪蹄两条。加葱姜盐煨,吃羊肉猪蹄,喝汤。每天一次,持续三五天。

4、 花生仁60克,红糖30克,客家处女酒50毫升。先把花生煮熟,再加入红糖和客家米酒炒一会。吃花生,喝汤。

5、花生、黄豆各60克,猪蹄两条,早晚一起炖。

6、赤小豆250克入汤,去豆饮浓汤,每日早晚各一次。通常连续三四天,牛奶就足够了。

7、黑芝麻适量米酒黑糯米花生的功效与作用,炒香研末,配猪蹄汤喝。一日3次,每次15~30克。

米酒煲鸡的功效与作用_米酒用长糯米和圆糯米_米酒黑糯米花生的功效与作用

热门文章

  • 牛蒡根的功效与作用
    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根是中药的一种,牛蒡根我们又叫做是大力子或者黑萝卜,牛蒡根可是被誉为东方的人参,可见牛蒡根营养价值之高,牛蒡根有非常高的药用价值,我们常吃牛蒡根能够起到预防癌...

  • 姑娘果的功效与作用和禁忌
    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果又叫做锦灯笼,我们那里就叫灯笼,在我们那里的价值就是野草,可有可无的东西。 前几年同村有一家人家建房子,请的工程队里有人过来问我妈,这东西可否让他摘几颗吃,我...

  • 枇杷果的功效与作用及禁忌
    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的营养价值颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等,其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷果能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力...

  • 柴胡的功效与作用
    柴胡的功效与作用

    柴胡的功效与作用

    柴胡 是一种常用的解毒剂。是柴胡的干燥根。味苦,性寒。进入心包,三焦,肝。胆囊经络。具有疏肝、消郁、退热、益气的作用。 柴胡的功效与作用: 主要用于治疗感冒发热、寒热交...

  • 茅草根的功效与作用和禁忌
    茅草根的功效与作用和禁忌

    茅草根的功效与作用和禁忌

    丝矛根,别名叫穿山甲,通筋脉。在山上到处都是,在农村成了农民眼中杂草,事实上,在农村像这样的草很多,不知道它的作用功效,没有充分利用,比如就讲这(毛)茅草根是茅草的...

  • 菠萝蜜的功效与作用及禁忌
    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的作用 :菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素,具有补中益气,止渴、通乳的作用。 1、含有的菠萝蜜蛋白,不仅可以消炎,缓解和...

  • 维生素b6的作用及功能
    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能 维生素B6是体内多种酶的辅酶,参与氨基酸转化、循环、血红素合成和糖原分解。维生素B6可促进脑抑制性神经递质的产生,并可治疗儿童惊厥、妊娠呕吐和精神焦...

  • 菊花决明子茶的功效与作用
    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花 ,性味甘、苦、凉。入肺、肝经。具有疏风,清热,平肝,明目,解毒的作用。 决明子 ,性味苦,凉。入肝、肾经。具有清肝明目,润肠通便的作用。 菊花决明子茶的功效与作用...

  • 舒俱来的功效与作用
    舒俱来的功效与作用

    舒俱来的功效与作用

    舒俱来简介 舒俱来石(Sugilite),学名钠锂大隅石,主要成分为苏纪石。为1960年代一位日本地质学家发现的新种类矿石,目前产地仅有中国、南非、日本、加拿大和美国。 舒俱来的功...

  • 沃柑的功效与作用
    沃柑的功效与作用

    沃柑的功效与作用

    沃柑的功效与作用 沃柑是橘橙与红橘的杂交,属柑橘类。沃柑多汁高糖,皮薄肉嫩,是一种可以直接榨汁食用,对身体健康有利,又非常有营养的水果。 沃柑富含维生素C、柠檬酸、胡...

功效与作用

更多 >
  • 舌尖上的客家娘酒——客家黄酒
    舌尖上的客家娘酒——客家黄酒

    客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒。客家娘酒决不只是可以去除羊肉的膻味及鱼类中三甲基胺等腥味成分,更重要在于客家娘酒中数以百计的各种成分,能在较高的温度下,与菜活其他食品中的成分相互发生错综复杂...

  • 一杯陈皮老冰糖炖柠檬,真的是灵魂吗?
    一杯陈皮老冰糖炖柠檬,真的是灵魂吗?

    每次到他家作客,除了分享他的好烟好茶,他一定为我泡上一杯陈皮老冰糖炖柠檬。每次把汤汁喝完,我一定把杯底的柠檬皮和陈皮也吃个干净。“你的陈皮冰糖炖柠檬和我做的很不同。何必把柠檬切碎,破坏柠檬的原汁原味,降低膏方的...

功效与作用老祖宗留下的28条黄金时间表,值得收藏!
功效与作用「全球热点」免费分分飞艇计划开户_天杭生物
功效与作用杏仁以外的功效与作用,你吃对了吗?
功效与作用「央视新闻]最合理的三期倍投方案【手机搜狐网】
功效与作用黄莲花的作用与功效

相关推荐