将马苋菜、芡实、瘦肉丁放入锅中,加水,大火煮沸,炖2小时,上桌时加盐调味。以下是用白话整理的马齿苋的功效与做法[通则7条]。如果您有一些参考和帮助,请与您最好的朋友分享。
苋菜第一章
苋菜的茎一般较粗,多为绿色或红色;叶子呈椭圆形或棱形,有绿色和紫色两种。苋菜身软滑爽,菜味浓郁,入口甘甜清香,有润胃清热之功效。
苋菜喜温暖、耐热,对生长环境的温度有一定的要求。
马齿苋的功效与作用
马齿苋性寒,味酸。夏季食用可清热解毒、利尿利湿。同时还具有止血凉血、消肿散瘀、杀菌消炎等作用,还可用于治疗崩漏、皮肤病、肠道疾病等。
马齿苋的饮食功效
1、减少遇水膨胀。马齿苋含有大量的钾盐,具有良好的利尿消肿作用
2、杀菌和消炎。马齿苋对志贺氏菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有很强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,被誉为“天然抗生素”。
3、保护心脏。马齿苋含有多种活性物质,并含有去甲肾上腺素,能增强心肌功能;马齿苋中所含的omega-3脂肪酸也可以降低心血管疾病的发病率。
4、降低血糖和血压。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛素分泌,调节糖代谢,降低血糖浓度;*白话*含有钾,可以降低血压。
5、保护胃。马齿苋可以治疗热引起的肠道疾病,也可以治疗胃黏膜损伤引起的溃疡,所以不管你有没有肠胃疾病,都可以适当吃一些马齿苋。
6、美容护肤。马齿苋中所含的多种维生素具有抗衰老作用,其中的维生素C可以消除色素沉着。同时,马齿苋还能治疗一切热毒疮疡,具有良好的生命力。
马齿苋的药用价值
马齿苋入药时,无论是内服还是外用,都能治疗多种疾病,主要是热毒引起的疾病,马齿苋有很好的疗效。不仅可以清热解毒,还可以治疗白带、腥臭、小便短黄等症状,对湿热引起的腹泻也有很好的疗效。
如果是热毒引起的皮肤酸痛,或者患有糖尿病、高血压,也可以服用马齿苋,可以起到一定的治疗作用。
马齿苋的功效与作用第三章
也是因为它是众多野菜中唯一含有omega-3脂肪酸的一种。要知道,这种珍贵的脂肪酸只存在于亚麻籽、南瓜子、核桃、海藻和深海鱼油等坚果中;更多的是因为它顽强的生命力,那大自然的残酷,
多少物种被大地永远消灭了,但即使是这种不起眼的野菜也不怕恶劣的生存环境,无论是旱灾还是洪水,它都能从地上拔地而起,脱颖而出。身体坚固,上面覆盖着青翠的马牙。
一天,无意间在网上看到一篇文章《毛泽东与马齿苋结下不解之缘》,说:“在毛泽东的食谱中,无论是招待客人还是日常饮食,最常见的就是马齿苋。炒鳗鱼片、炒马齿苋、炒鸡蛋、炒海带、烤萝卜、铁板里脊、肉片汤,这7道菜曾是毛泽东招待湖北省委第一书记王任中的,1959年6月24日。西红柿、酸菜、炒马齿苋、红烧黄瓜、芝麻、米饭。这是毛泽东1962年6月10日的早餐食谱。酸菜竹笋、炒海带、炒马齿苋、炒豆芽、汤面。这个是毛泽东1962年7月7日的早餐食谱。”
这是伟大领袖吃的食物。很简单,可以说比不上今天普通人餐桌上的家常菜,但也很合理。可以让马齿苋这样的野菜频繁出现在餐桌上,可见老人很清楚马齿苋的食用价值。
“野菜马齿苋也是地中海人餐桌上的一道‘风景’,他们把它拌成蔬菜沙拉吃。马齿苋中含有丰富的omega-3脂肪酸。中国古代医学文献中关于马齿苋的记载很多。 . : 《本草纲目》给它起了一个响亮的名字——'长寿菜'。
《中药种植指南》称其为“长寿菜”。马齿苋含有丰富而全面的营养成分,是其他蔬菜和水果所无法比拟的:其中所含的胡萝卜素主要是效价最高的β,视黄醇当量是胡萝卜素的2~2.5。次。马齿苋汁对平滑肌有显着作用,用它制成的饮料具有明目作用。
马齿苋也是一种天然的高钾食物。由于细胞中钾的缺乏,细胞的含水量会下降,而细胞含水量的下降与细胞的衰老呈正相关。吃马齿苋可使血钾和细胞内钾保持在正常水平。因此,中外古人称马齿苋为‘长寿菜’,并非完全依据生活经验,也有相应的营养意义(见赵琳——食物、营养与人体健康)。”
我通常在农贸市场买马齿苋,因为这种野菜在地里随处可见,所以菜农们可以在吃的时候摘一些,和蔬菜一起卖。但是前天一个都没卖出去,我就骑着自行车去森林公园自己去采摘。
没想到森林公园里的马齿苋有细小的枝叶,于是小心翼翼地把菜头捏了下来,这样既能吃到菜头鲜嫩又不影响马齿苋继续生长。我非常感谢我的“智慧”。出门带了一匹小马,坐在地上慢慢采摘:欣赏美丽的田园风光,让肺在这里重温旧习,采摘的野菜别有一番风味,还有更多,他们太好了!
马齿苋怎么吃?大多数人通常使用冷煮法。我认为不宜,因为混合食物需要焯水,焯水后含有大量的紫色素(花青素)、维生素C、维生素B群等营养物质,很可惜。
别名:马齿苋、安神菜、长寿菜、长寿菜。
药性:酸、寒 功效:清热解毒,凉血止血,泻痢,清热解毒,凉血止血。
主治:热毒血痢,热毒疮疡,崩漏,便血。
用法:煎汤,9~15克,鲜30~60克。
外用,取适量涂于患处。
注:脾胃虚弱、肠滑泄泻者禁用。
马齿苋是马齿苋科马齿苋植物的茎、叶或全草。夏秋季采收,洗净备用,或烫晒晒干备用。
马齿苋具有清热解毒、利尿通淋、消肿止血的功效,可治疗湿热泄泻、痢疾、肠痈、乳疮、小便不利、女性湿热、月经过多、产后出血或血尿、血大便等疾病。
马齿苋具有抗菌特性。马齿苋对各类志贺氏菌和伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用蘑菇菜的功效和作用及食用方法,对一些病原真菌也有不同的抑制作用。马齿苋提取物对子宫有明显的兴奋作用,产妇鲜汁内服,可见子宫收缩的频率和强度增加。
马齿苋清热解毒,煎服蛇虫咬伤。马齿苋味酸而寒,温而带血脓。白带痈疽疔疮,凉血止血有效试。
马齿苋治疗处方
1、小儿单纯性腹泻:鲜马齿苋100克,蒲公英60克。加水煎300ml,过滤,温服3次。具有利尿止泻作用,可治疗小儿单纯性腹泻,预防细菌性痢疾。
2、丹毒:新鲜马齿苋洗净,捣成糊状,敷于患处。
3、烫伤:马齿苋40克,冰片10克,研成细粉,加蜂蜜适量调成糊状,外敷患处,一日三至四次。
4、小腿溃疡:马齿苋60克,水煎,外洗。
5、糖尿病:马齿苋100g~200g水煎服,以汤代茶,久服。
6、急性扁桃体炎:马齿苋50g,水煎10分钟,过滤浓缩,常服。
7、尿频、热、尿痛:马齿苋30克,苦参15毫升,胡芦巴20克,鲜白皮20毫升。水煎2次,合煎300ml,早、中、晚各100ml。每天一剂。具有清热淋淋之功效。可治小便频、热、小便不利、小便不利。
8、中耳炎:将新鲜马齿苋捣烂取汁,加苍耳少许,冰片少许,加香油浸泡备用。患者每日滴注3次,每次2~3滴。
9、止痢:新鲜马齿苋50克至80克,煮熟当菜。
10、急性淋巴管炎:马齿苋60g,煎服,或鲜品捣烂,外敷。
11、祛痘:取鲜马齿苋汁取适量涂抹患处,或取干品300克水煎服。
12、口苦口干,尿黄不利:马齿苋500克,大蒜30克。先将马齿苋洗干净,用沸水焯一下,挤出水分,切段,装盘;大蒜去皮捣成泥,撒在马齿苋上,搅拌均匀,调味即可。具有清热利尿之功效,更适用于口苦口干、小便黄、小便不利等症状。
13、足部:新鲜马齿苋60-100g,水煎5分钟,浸泡患处。
14、流鼻血:马齿苋30克,白茅根30克,水煎,一日3次。
15、治疗菌痢:马齿苋每日30克(鲜品加倍,用60克),加水2碗蘑菇菜的功效和作用及食用方法,煎取汁1碗,服1次。连续服用7天。儿童剂量减半。
马齿苋的做法四
马苋菜芡实汤
原料:鲜马苋、芡实、瘦猪肉、精盐适量。
方法:
1、新鲜马苋菜的根和老黄叶摘下,用水洗净,切段;把瘦猪肉切成方块,把芡实洗干净。
2、将苋菜、芡实、瘦肉丁放入锅中,加水,先大火煮沸,再炖2小时,上桌时加精盐调味。
冷马苋菜
材料:马苋菜。
方法:
马苋菜洗净,切段,开水焯一下,加糖、醋、香油,拌匀食用。
马苋菜炒鸡蛋
原料:马苋菜、鸡蛋。
方法:
1、首先,将马苋菜去掉杂物,用温水浸泡10分钟,用水冲洗干净,用刀切段,待用。
2、鸡蛋打散,加入马齿苋拌匀,加盐、料酒、酱油、少许味精,调味即可。
3、将炒锅洗净,放入花生油,烧热,将马苋菜和鸡蛋倒入炒锅中炒至熟。
如何挑选马苋菜:
在新鲜马苋菜的选择上,以粗壮多汁的嫩茎叶为佳,野生种的茎叶多在春夏季田间采收。现在逐渐转向人工栽培为主菜。选择干马苋产品,建议在正规药店购买新鲜干燥、干净、碎叶少、无霉变的产品。
马齿苋的吃法有哪些
马齿苋作为一种野菜,在我国有着悠久的食用历史,确实具有独特的风味。
夏秋两季,茎叶茂盛时采摘,然后去根,洗净,用沸水煮至破烂,加盐、米醋、酱油、姜、蒜,芝麻油等调味品和调味品。吃凉拌菜,味道鲜美,爽滑可口。
也可与其他多种食材搭配,做出香喷喷的菜肴;
也可制成馅料,用于包饺子或煎饼。味道鲜美,具有很高的食用功效和药用价值。
在我国很多地方,仍有许多人将马齿苋洗净,放入沸水中,切碎晒干,贮藏起来,以备过冬食用。
如果马齿苋入药,可直接取汁,或煎服。
马齿苋的功效与作用
说到马齿苋,很多在城市里生长的人可能对马齿苋的了解并不多,因为它生长在野外,常常被忽视。但正是这种不起眼的野菜,营养丰富,被称为长寿菜。以下是您需要了解的有关马齿苋的一些事项。
苋菜是马齿苋科的一年生草本植物。厚而多汁,无毛,高10-30厘米。生于田野、路边、花园废墟等阳光充足的地方。全国各地均有分布。
马苋,马苋属马齿苋属一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,在我县俗称“马蜂”,在上海称为“保健菜”,是特色野菜。因其生命力旺盛,又被称为“长寿菜”。通常匍匐,无毛,茎通常略带紫色。叶对生,倒卵形楔形。
马齿苋和苋菜是两种不同的植物。两者在生长形式和口味上完全不同。
马齿苋第七章
马齿苋又称马芹菜、荠菜。其生长形态匍匐,全株无毛;茎紫红色,叶平而厚,对生;夏季开花,花朵小而黄;果实呈圆锥形。
马齿苋多生长在阳光下的田野和废墟中,生命力十分顽强。