最近天气很热,很适合多喝点滋补的汤。说到汤,很多朋友肯定会想到鸡汤。毕竟鸡汤很有营养,可以补充人体缺乏的营养。前段时间学会了用玉竹红枣枸杞炖鸡汤。
玉竹含有大量蛋白质和粗纤维。黄精具有强心、升压、改善心肌缺血、降血糖、降血脂、滋阴润燥、生津止渴、保健抗衰老等功效。,既不寒也不燥茶树菇玉竹鸡汤的功效与作用,故滋五脏,益气血,补润,除风热。不伤脾胃。
大枣中含有大量的中间营养素,能补气活血,养颜美容,促进身体新陈代谢,使皮肤更加细腻有光泽。枸杞营养丰富,将玉竹、红枣、枸杞和鸡肉一起炖煮,吃后对身体有很大的好处。大家可以尝试做一些汤,不仅味道鲜美,而且对身体也有滋补作用。夏季体质虚弱的人,可以多喝汤来调理身体。
【菜名】:玉竹红枣枸杞炖鸡汤
【所需材料】:
土鸡500克,玉竹20克,红枣10粒,纯净水500毫升,枸杞和姜片适量。
【烹饪过程】:
1、准备好鸡肉、红枣、枸杞、姜片和腐竹,备用。
2、将鸡切成大块,用清水冲洗鸡身上的血迹。
3、锅中倒入适量水,冷水加入料酒。
4、将鸡块放入锅中,大火烧开水,然后将鸡捞出沥干水分。捞出的鸡需要冲洗干净,鸡身上的血沫和泡沫也要冲洗干净,备用。
5、把准备好的红枣切好,去核留着备用。
6、将玉竹洗净,切成小块,将红枣、玉竹、姜片和鸡肉放入炖盅。如果你没有炖锅,你可以只用砂锅或铁锅。
7、锅中加入适量的水。水需要覆盖成分。把炖菜放进蒸锅里。
8、盖上锅盖,小火慢炖40分钟,待鸡汤炖出香味后。开盖加入适量枸杞,再加入适量盐调味,还可以加入一些风味元素。量不需要太多,会影响鸡汤的原汁原味。
9、玉竹红枣枸杞炖鸡汤倒出后,即可食用。
【烹饪技巧】:
1、鸡肉一定是土鸡或者三黄鸡茶树菇玉竹鸡汤的功效与作用,比较硬,比较嫩。
2、炖鸡汤时,不要加生抽、蚝油、老抽,会影响炖鸡汤的口感和口感。做鸡汤时,可以少用油,保留鸡汤的原汁原味。
3、可以在鸡汤中加入一些鸡精来增强风味,这样炖出来的鸡汤会更香。
4、枸杞不用炖太久,一般放十分钟就出来了。