一、花生小米红枣粥
原料:小米50克,花生仁50克,红枣5粒,红豆30克,桂花糖、冰糖适量。
实践:
1、 小米、花生仁、红豆泡水4小时,洗净备用。
2、把红枣去掉,让粥不那么热。
3、锅内倒入适量水,加入花生仁和红豆煮滚,转小火煮30分钟,不停搅拌。
4、放入小米和红枣,煮至米烂,花生仁和红豆变软,不停搅拌,防止小米粘锅。然后加入冰糖和桂花糖
影响:
花生含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养物质,可提供人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸身体。卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等对人体健康有益的物质,其营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。具有抗衰老、凝血止血、降低胆固醇、促进儿童骨骼发育等作用。
大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等多种营养成分,具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
原料:山药、小米适量。
实践:
1、提前将小米洗净浸泡一小时,然后按照一定的米水比例开始煮山药小米粥;
2、买山药小米一定要注意山药小米的新鲜度。如果是陈小米煮的粥,不够香;
3、注意山药小米粥煮的时间。将山药和小米放入锅中,加足量的水,开大火,直到锅里的水沸腾,然后煮3分钟,关火煮30分钟,再开大火再次煮沸即可可以包馅30分钟,也可以直接煮至山药软烂;
4、煮山药小米粥的时候,先把锅里的水烧开,再把山药和小米一起加入。煮沸后,将热量改为文火。当粥变稠时,关火。不时搅拌小米和粥,防止粥粘底。
功效:山药小米粥做法简单方便,成本极低。山药小米粥不仅营养价值高小米板栗山药花生粥的功效与作用,而且具有很好的保健食疗作用。经常吃山药小米粥,可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸,从而补肾养血,强身健体。健脾胃之功效。
三、绿豆小米粥
食材:绿豆50g,小米50g,大米50g,糯米50g
怎么做:
1.绿豆洗净,浸泡2个多小时,小米、大米、糯米一起洗净。
2.将所有材料放入锅中,加入至少足够的水,大火煮沸,小火炖40分钟。
3. 每 10 分钟搅拌一次,以免粘锅底。
4.关火,炖10分钟左右,用勺子搅拌均匀即可食用。
功效:绿豆性甘凉,有清热解毒之功效。夏季工作或在高温环境下工作的人出汗较多,水分流失较多,钾丢失最多小米板栗山药花生粥的功效与作用,破坏体内电解质平衡。是最理想的补充绿豆汤的方法。可清暑益气,解渴利尿。不仅可以补充水分,还可以及时补充无机盐。但如果胃不好,绿豆性寒,可以加入其他食物来平衡,如糯米、小米、大米等,可以增加粥的润滑,暖胃润肠。
提示:
1.煮粥的时候,要避免在煮的过程中粥溢出来。你可以用一个更大的不锈钢勺子把它放进去,或者滴几滴香油。
2.绿豆比较硬,在冰箱里泡一夜,可以节省煮粥的时间。
四、红糖小米粥
材料:小米150克,红枣5-10粒,花生碎少许,瓜子少许,红糖10克。
实践:
1.准备材料:小米、红枣、红糖、坚果。坚果可以整个添加或切碎添加
2.将小米洗净,放入汤锅中,用水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣切碎备用。
3.取一个汤锅,锅内倒入适量水,煮沸后放入小米,转小火慢煮,待小米粒开花时,加入碎红枣,搅拌均匀即可继续煮至红枣软烂,然后加入红糖、花生碎,拌匀,煮几分钟后熄火。
功效:红糖小米粥是一种可以健脾益气血的特殊粥。经常食用还可以调节神经,减少神经衰弱和失眠等不良症状的发生。红糖小米粥能止痛、养血、活血,特别适合引起经期腹痛的女性食用。此外,红糖小米粥也是一种低脂粥,对降低血液中的脂肪含量也有一定的好处。