南瓜花是我们常见的一种花。南瓜花不仅可以观赏，还可以食用。但是南瓜花怎么吃才好吃，吃南瓜花有什么好处和效果呢？下面就和小编一起来看看南瓜花的做法和功效吧！
如何让南瓜花好吃
南瓜花蛋糕
这也是制作美味可口的菜肴的好方法。
这个方法也很简单，主要有以下几个步骤：
1.去雄蕊，洗净沥干。
2.鸡蛋用面粉、玉米淀粉、盐和一小撮胡椒粉做成面糊。
3.让南瓜花均匀地裹在面糊上，在煎锅里煎几秒钟，沥干油分。 （不喜欢油炸的也可以油炸或蒸）。
青椒炒南瓜花
准备材料：青椒100克、南瓜花18朵、干花椒12粒、姜片8克、食用油35克、味精2克、精盐3克。
怎么做：
1.青椒洗净，去籽，切成粗丝；
2.将南瓜花洗净，用刀切成两片；
3.平底锅放油烧热，放入姜片、干花椒、精盐、青椒丝翻炒几下，再放入南瓜花翻炒至熟破碎，加入味精，推匀。锅准备好了。
此法的特点是：青椒炒南瓜花香微辣，能解油腻。
南瓜花紫菜汤
准备材料：南瓜花、龙口粉丝、紫菜、瘦肉丝（少量）、排骨汤适量。
怎么做：
1.粉丝泡软切成寸块，排骨汤煮开，先加入紫菜粉丝，中火煮；
2.等到紫菜粉丝变软，放入南瓜花再煮一次；
3.汤煮开后，加入调味的瘦肉丝。
双花煎蛋
南瓜花色泽金黄，色泽鲜艳，是营养学家推崇的“万能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是所有家庭食疗的珍品。三者同煮，色泽金黄酥香，味道鲜美。
材料：鸡蛋3个、南瓜花6朵、干茉莉10克、胡椒粉2克、盐适量、食用油适量。
准备工作：干茉莉花用少许水泡软，捞起；清洗南瓜花；茉莉花和南瓜花切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、双花颗粒，搅拌均匀；锅中放油烧热，加入重瓣蛋糊，煎至两面金黄，铲入砧板，换刀成菱形，装盘。
青椒炒南瓜花
青椒炒南瓜花香微辣，能解油腻。
材料：青椒100克，南瓜花18个，干花椒12个，姜片8克，食用油35克，味精2克，精盐3克。制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝；将南瓜花洗净，用刀切成两片；平底锅放油烧热，放入姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，然后加入南瓜花翻炒至碎，加入味精推匀，然后发球。
苦瓜配南瓜花
此菜具有清热解暑、消肿解毒、明目抗癌的功效。味咸、鲜、香、微苦。
材料：苦瓜150克、南瓜花10个、香油25克、韭菜碎15克、精盐3克、味精5克。
制作：苦瓜去籽，洗净，切片，加少量精盐拌匀；南瓜花洗净，切条，放入一锅沸水中焯至破烂，用冷水捞出晾凉，沥干。水分，与苦瓜、味精、细香葱、香油混合，装盘。
酿南瓜花
酿南瓜花是用虾米和香菇酿成，塞进南瓜花里，蒸熟后挂上汁。色鲜、味淡、质柔嫩。
成分：
虾米200克南瓜花瘦肉汤的功效和作用，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐，水豆粉，鸡油，葱花，姜，葱汁。
生产：
(1)香菇洗净，去蒂切小块；南瓜花洗净，沥干水分；香菇、虾米、葱花和精盐拌匀，塞入放入南瓜花中，在篮子中蒸熟即可使用。
(2)将溶化的鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精放入锅中，烧开，加入水豆粉勾芡，加入蒸熟的南瓜花，炖一分钟，即可上桌。
南瓜花的功效与作用
南瓜花像太阳一样金黄。在绿叶和藤蔓中令人眼花缭乱。
南瓜花卑微，总是在枝叶旁的低处绽放，相爱结出果实。
南瓜花也是蔬菜和药物。清湿清热，消肿散瘀南瓜花瘦肉汤的功效和作用，抗癌防癌，治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈肿、结膜炎、乳腺炎等多种炎症，常被用作保健食品。实践证明，其花粉可消除疲劳，增强运动员的斗志，使老人恢复青春活力，增加儿童智力，使病弱者早日康复；该病有一定的辅助疗效，还可以帮助调节神经状态，帮助改善失眠。其中所含的芦丁还具有促进血管和心脏功能，促进血液凝固和止血的辅助作用。近年来研究发现，它含有大量的胡萝卜素，具有预防癌症的辅助作用，而且血液中胡萝卜素的含量与肺癌、胃癌和恶性淋巴瘤密切相关。
沉阳一项调查显示，100毫升恶性肿瘤患者平均血液中胡萝卜素含量为66.2微克，而健康人为75.4微克。根据新加坡营养师Dobin的研究，吃南瓜花可以有效提高智商。事实也证明，尤其是花粉最为丰富的部分，堪称“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，堪称“完美营养食品”。
如何保存南瓜花
去掉花径，用刀沿中心对半切开，用开水抄，沥干水分，待久晾干。干燥时避免阴雨天气，遇雨或受潮后不易存放。
