山药“零脂肪”降糖补充计划
春天多吃枣山药
山药的外观并不奇怪,山药的外皮呈土褐色,形状为薄圆柱形,果肉白而紧实,咀嚼时味微酸粘稠。不过,“药不能好看”,古籍记载,多吃山药有“明耳明目”、“不饿延寿”的功效,对人体健康十分有益,民间也有说法。山药对调节生理能力和病后虚弱有好处。强身健体、妇女产后保健、儿童体质有显着效果,故称“食药”。
山药
祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、强肾、养精等多种功效。对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、白带、尿频有一定的疗效。莲藕中含有丰富的维生素C和矿物质,具有补血、助眠、凉血散瘀的功效,而且由于莲藕在人体内的综合作用,还可以消除神经疲劳和植物神经紊乱。 、更年期障碍、失眠等症状有助于恢复。
山药具有健脾、除湿、补气、补肺、强肾、养精的功效。山药中含有可溶性纤维,能延缓胃中食物的排空,控制饭后血糖的升高。
它还可以帮助消化和降低血糖。糖尿病脾虚尿频所致的腹泻。
控制食欲
山药作为一种营养丰富的食物,含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱()、尿囊素()等。其中重要的营养素之一,薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的前体物质。具有滋阴壮阳,促进新陈代谢的作用。新鲜块茎中所含的多糖蛋白成分的粘液和消化酶可以防止心血管脂肪沉积。 ,帮助胃肠消化吸收。
更值得一提的是,山药是MM的天然减肥食品。它含有足够的纤维,可以在进食后产生饱腹感,从而控制进食的欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食物,可以放心多吃,不用担心发胖。
保存并不难
新鲜山药容易被空气中的氧气氧化,与铁或金属接触也会引起褐变。因此,最好用竹刀或塑料刀片来切山药。剥成小块。切口容易氧化。可以先用米酒浸泡一下,然后用吹风机吹干,促进伤口愈合,再用餐巾纸包好,再包几层报纸,放在阴凉的角落。
山药又名山药、山药、山药。据《本草纲目》记载,山药性平、味甘、无毒、益肾气、强筋骨、健脾胃、止痢、化痰利水、润肤润发、治疗射精和健忘。保健食品和中药材自古就在东南亚被广泛用作医疗辅助材料。
山药的N种食物计划
作为食物,山药也是很好的食材。烹调方法有很多种山药 炒 的功效与副作用,不同的方法有不同的滋补效果。这取决于您如何选择。
一个。山药酒
配方:鲜山药350克,米酒2000毫升,蜂蜜适量。
准备工作:先洗净,去皮,切片备用;然后将600毫升米酒倒入砂锅中煮沸,加入山药,煮沸后慢慢加入剩余的酒;山药煮熟后取出,在汁中加入蜂蜜,煮沸。特点:健脾益气,主要用于虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或腹泻、尿频等症状。注意:外感咳嗽勿服。
b.冰糖山药
配方:山药0.75kg,冰糖3/4碗山药 炒 的功效与副作用,水5-6碗小火煮(约40分钟)即可食用。特点:山药性软、细嫩、味甘,具有健脾除湿、补肺补肾、益精益气的功效。
c。山药汤
配方:山药5克,玉竹10克,麦冬10克,枸杞5克,鸽子汤1只或开水;水烧开后,将肉捞出入汤锅,然后将洗净的食材放入锅中,煮好后将汤倒入锅中,小火炖9分钟;加入盐、味精、鸡精等调味,这道汤就完成了。特点:中医认为天为阳地为阴,鸽子吸收了很多天然的阳气,所以鸽子肉可以治疗肾精不足引起的体虚;此汤起到滋补肺阴的作用,特别适合大病后饮用。
山药炸虾
d。虾山药角
主料:鲜山药、虾辅料:香菇、猪肉、韭菜调料:盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、油。
操作:
1、山药洗净,蒸熟,去皮,磨成糊状,水淀粉用适量开水烫一下,与山药糊混合成青皮。
2、 将少量山药洗净切丁,同时将虾、香菇、猪肉、韭菜切丁。用少许油翻炒,然后加入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉,用水和淀粉勾芡,淋上少许香油。
3、将绿皮切成小块,压扁包入馅料,形成一大一小。锅中油烧热,放入山药角2-3分钟,直到变黄。把它拿出来。
特点:这种小吃香、脆、松。
e。西红柿炒山药
材料:山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。
准备工作:山药去皮、洗净、切片;把西红柿切丁。
如何:
1、锅内倒入适量植物油;
2、烧油,将葱花放入平底锅;
3、将切好的西红柿放入锅中翻炒;
4、炒至西红柿成浆状,加入切好的山药翻炒几下,然后加入适量的水,盖上锅盖一会儿,加入盐和钠锅烧开后的谷氨酸。根据个人口味加糖。炒熟后即可食用。
f。山药莲藕桂花汤
材料:山药200克、莲藕150克、桂花10克、冰糖50克、水
如何:
1、莲藕和山药去皮,斜切成薄片。
2、将山药片、藕片、桂花、冰糖放入锅中,倒入水,大火煮开,转小火炖30分钟。
g.山药炖猪胰
山药60克,猪胰1个,同炖,加盐调味,喝汤吃猪胰治疗糖尿病。猪胰能益肺、健脾、润燥,“五脏灌满”。
h。山药粥
山药粥:生山药15克,研成细粉,粳米50克,煮粥食用,每日1~2次。治疗糖尿病、腹泻、体重减轻。
山药小麦粥:山药60克,小麦60克,大米30克。煮沸后,用文火煮至小麦熟。
功能:滋心养阴,止烦渴。对于糖尿病心阴虚者,可见心烦、口渴、多食、尿频等症状。小麦是一种高纤维食物,可显着降低血糖。
我。淮山黄芪茶
淮山30克,黄芪30克,水煎服。黄芪性味甘微温,能增强白细胞的吞噬能力,增强人体抵抗力。适用于脾胃虚弱的糖尿病患者。 >>山药治疗糖尿病
j。山药白鸽汤
山药30克,玉竹30克,麦冬30克,白鸽(鸽肉)1只。将所有材料一起放入瓦煲中,加入适量水,大火煮沸,炖2小时,调味即可。
功能:滋补脾肺,生津止渴。适用于脾肺两虚的糖尿病患者,表现为口渴多饮,精神疲乏,食欲不振,或食无味,体重减轻。黄精、麦冬可益胃生津,润肺养阴。鸽子味甘、咸、平。滋补脾胃,滋养脾阴。这种药膳治疗没有足够水的糖尿病患者。脾肾阳虚者及小便清者不宜饮用。
k。山药煮瘦肉汤
山药30克,熟地黄24克,泽泻9克,孜然3克;瘦猪肉60克洗净切块。将所有材料放入瓦煲内,加入适量水,大火煮沸,炖1小时,调味即可。
功能:滋阴补肾,健脾。适用于脾肾两虚,尿频多,尿如溏,嗜睡乏力,大便溏薄的糖尿病患者。地黄的作用是生精、滋阴、强肾。用于糖尿病肾虚。药理证实本品具有降血糖作用。泽泻有益水,不伤肾,药理证实具有降血糖作用。孜然性香料,开胃开胃,与蜀地配伍,防止蜀地的暗沉和甜味。
l。山药黄芪猪胰汤
猪胰1个,洗净切片,加黄芪9克,生地、山药各40克,加水适量,用文火炖煮,煮熟后食用。猪胰和黄芪具有健脾润肺、养胃补肾的作用。猪胰腺与人胰腺具有相似的组织结构、化学成分和生理功能。这是为了补充五脏六腑。猪胰腺直接作用于人体,调节人体胰腺功能,产生“求同气”补虚行经的功效。 ,以达到正气祛邪、治疗糖尿病的功效。
米。山药炒虾
材料:山药150克,虾仁150克,红辣椒1个,香菇2个,大葱1个。
调料:酒、盐半茶匙、高汤2汤匙、太白粉水1茶匙、香油少许。
营养分析:卡路里97.6cal,蛋白质8.9g,脂肪5.1g,碳水化合物4.6g,纤维0.3g,胆固醇5< @8.9mg,钙3.6mg,铁0.2mg,锌0.8mg,维生素C2.5mg。
如何:
1、虾去肠去泥,去背,山药和香菇切丁,红辣椒切片备用。
2、烧开一锅水,把除了红辣椒以外的所有材料分开焯一下。锅里放一大勺橄榄油,把辣椒和洋葱炒香,然后加入配料和调味料翻炒均匀。
素炒双脆
n.素炒双脆
主料:山药、芦笋
辅料:泡椒、韭菜
调味料:盐、鸡精、肉汤、香油、食用油
如何:
1、山药洗净,去皮切条,再将芦笋洗净,去掉根部的老皮切段,韭菜去皮洗净切段,把泡椒切丝备用;
2、锅中加水烧开,将山药和芦笋分别焯一下,放凉;
3、油热40%时,加入泡椒和小葱炒香,再加入山药和芦笋,翻炒均匀,再加入盐、鸡精、高汤翻炒待汁少了,煮熟后淋上香油,装盘。
特点:色泽鲜亮,咸味爽口。
小贴士:山药味甘平,具有健脾补肺、补肾益精强筋骨的功效。