蒿子粑粑的功效与作用

更新时间:2021-05-22 17:36:07
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蒿子粑粑简介

蒿子粑粑,是以加入一种绿色野菜(蒿子)为特色的,主要用米制做的地方特色糕点,主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉、粳米粉、籼米粉)、腊肉、蒿叶(白蒿、牡蒿)。蒿子粑粑可用蒸笼蒸,也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色,外酥里软,口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香,鲜香可口,实乃最具地方特色的美食。2014年5月30日,中国中央电视台推出的美食类纪录片《舌尖上的中国第二季》第7集三餐介绍了安徽省六安市毛坦厂镇的特色美食蒿子粑粑,一时让蒿子粑粑这种地方特色美食知名度大增。

蒿子粑粑

蒿子粑粑的功效与作用

南方清明吃蒿子粑粑习俗,味道如何?北方吃过浓谈谈感受?

答:我们南方在清明期间,大家都爱好吃蒿子粑粑。

家家户户都做,味道鲜美,细微香甜的南方特产。

蒿子粑粑是蒿子花,白糖,糯米而成。

如果有爱好的,可以到南方来品赏美味!(今天我没有准备照片`)

蒿子粑粑所用的“蒿子”是哪种植物

用的是蒿叶,在湖南农村,习惯用它来做一种小吃,叫蒿子粑粑。是将蒿子的幼苗嫩叶加上糯米混合制成。吃起来味道清香,做出来的粑粑显青绿色。也是土家族的特色美食。受到很多人的喜爱。

蒿子形状很像艾草,但仔细分辨是容易分辨的。

蒿子叶:从高度上要比艾草也低一些,主干较纤细,根部呈暗红色,长得最好的蒿子也就十厘米左右。叶子上你会发现有白色绒毛,叶片也相比较小。下图为蒿草

艾草:主干粗略长,根部呈淡绿色,高度有100-250之间。而艾叶的表面呈灰绿色,白色绒毛在背面,其叶片也要宽而肥大些。下图为艾草。

所以壹哥也要提醒要做粑粑的人,一定要注意分辨。

这是做好的蒿子粑粑,煎着就可以吃了,味道清香,咸甜适宜。

哪些人不宜吃蒿子粑粑

一般人群皆可适量食用蒿子粑粑,不过,由于糯米不好消化,建议肠胃不是很好的人群日常还是少吃蒿子粑粑。

蒿子粑粑里面会添加糯米粉进行制作,一般人群食用蒿子粑粑可以为身体补充营养,对身体很有好处,但是对于肠胃不好的人群来说则可能会引起肠胃的不适,在日常生活中,肠胃不好的人群要注意不要一次吃得太多,以免引起消化不良,导致胃胀,恶心等症状,饮食要均衡,要以容易消化的食物为主,并且在两餐之间喝点温开水,促进消化,适当的加强一些体育运动,如慢跑、快走、跳绳、跳远、跳高等,还要注意身体的保暖。

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