俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不求医方”。姜在中国饮食文化和中医知识中占有重要地位。生姜适合夏天吃，但也适合冬天吃生姜。
不同的姜有不同的技能
我们常用的生姜有生姜、干姜、生姜。生姜性温，归肺、脾、胃经。其实生姜、干姜、姜黄是一回事，均能温中散寒，适用于脾胃寒症。但由于加工方法不同，其性能也不同。
生姜善外寒，也是“治恶心圣药”；干姜性温热，善于守中，趋于散寒；袍江善于去血，善于温经止血。古人将这些姜简单概括为“姜去而不守，干姜能走守，炮姜守而不去”。但在我们的日常保健中，我们用的最多的是生姜。
现代药理学证明，生姜可以内服，也可以外服。一般生姜入食，老姜入药。
生姜有什么好处？
中医认为，生姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，具有散寒散表、降逆止吐、化痰止咳等功效。等等等等。
这些误区别碰，正确吃姜
生姜虽好，但使用时有很多注意事项。生姜的保健用途广泛，但并不是每个地区体质不同的人都适合。我们需要睁大眼睛，分清具体情况。
烂姜还能吃吗？
腐烂的姜会产生一种毒性很大的物质黄樟素，可使肝细胞退化坏死，甚至诱发肝癌和食道癌。吃姜之前一定要仔细观察。“烂姜不臭”的说法是错误的。
但是，生姜发芽后可以食用。它不会对人体产生有毒物质，但其中的营养成分会流失。
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吃姜“越多越好”？
吃姜并不是越多越好。因服用过量生姜而引起的鼻衄事件屡见不鲜。从中医的角度看，由于当事人在短时间内服用大剂量生姜，身体突然被干邪破坏，积热化火，消耗津液，扰乱气血。 ，迫使血液冒进，并向上循环以清除孔口，导致鼻衄。. 现代研究认为，生姜一次不宜吃太多，以免吸收大量姜酚，在肾脏排泄的过程中会刺激肾脏，导致口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
另外，生姜适合胃寒的人，即经常腹泻、四肢不温、怕冷喜暖的人。阴虚火旺者，常有口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好的人，不宜多食生姜。或内热重者，胃热呕吐牛奶煮姜的功效和作用是什么，痔疮出血，痈肿疮疖等，不宜吃姜。
晚上吃姜好吗？
吃姜也要看时间。早上起来，人的胃里的气要上扬，吃点生姜可以健脾暖胃。晚上，人体应该阳气收敛，阴气上溢，所以要多吃清热降气的食物来消化食物。现代研究还表明，姜辣素刺激肠胃蠕动，白天健脾胃，晚上影响睡眠，损伤肠道。
万物皆可“姜水”？
姜枣水只适用于风寒感冒或胃寒患者，生姜不适用于风热感冒。感冒或雨雪后寒热发热时，吃生姜可以散寒暖胃。风热寒寒非寒邪所致，故不宜单用生姜。此外，服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐牛奶煮姜的功效和作用是什么，其他类型的呕吐不宜使用。
请保留冬季使用生姜的多种方法清单
冬季生姜可根据不同人群的需要进行配制。
姜茶
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中药和茶一起吃也不是不可能，姜红茶有调理肠胃的作用。
制法：取红茶1～3克，生姜3片，置茶杯中，用开水冲泡，盖上锅盖炖3～5分钟，每日1～2次；也可用鲜姜15克，挤汁调入红茶。
姜枣茶
来源：百度百科
生姜具有温中散寒、发汗散表的作用。
做法：用姜枣泡水，具有温中散寒、调和营防的功效，对冬季室外的第一感觉冷有非常显着的效果。
姜打牛奶
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对于有胃溃疡的人来说，姜奶可以保护胃。
做法：生姜去皮洗净，磨出姜汁，过筛一次，倒入碗中。煮水牛或牛奶加糖，关火搅拌至温度降至70度左右，迅速将牛奶倒入装有姜汁的碗中，几分钟后凝固成姜汁。
姜粥
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脾虚大便溏薄的人，也建议喝姜粥。
做法：取大米50克，洗净，加水熬粥，快熟时加姜片10克，煮至米熟，趁热上桌。
姜泡脚
能温阳通络。阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，精神不振。这时候可以用姜片，大火烧开后，加水泡脚。注意温度一定要合适，水温在40℃到45℃之间，浸泡时间不要超过半小时。
