芭蕉酒的功效与作用
芭蕉酒酿制方法如下：
1、未成熟的芭蕉果实切成小块，煮熟晾干后投入酒饼调匀。
2、 调匀后放入坛子封口，一个月后发酵成芳香的酒料。
3、把酒料和清水调稀后盛入蒸酒锅熬煮，两小时后停火。
4、待自然冷却后，将酒舀入罐子中。
芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。
芭蕉芋的功效与作用
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋加工成淀粉，或晒干发酵后酿酒，出酒率达60-70%，高于粮食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是喂猪的饲料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生产0.5千克味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或丝炒；或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜。纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。其茎叶纤维可作造纸的原料，或用来搓绳索。芭蕉芋原产于南美洲等地，上世纪中叶引入我国栽培。中国南部及西南部有栽培（例如江浙地区）。芭蕉芋喜高温，用块茎繁殖14℃以上出苗，茎叶生长最适温度为30℃，块茎膨大期约25℃，喜光。较耐旱，怕涝。要求土层深厚肥沃的壤土。
什么人不能吃芭蕉
因为芭蕉的糖分是比较高的，患有糖尿病的人群要注意少吃芭蕉。急慢性肾炎及肾功能不全的人最好禁止食用芭蕉。高血压，冠心病，动脉硬化者，脾胃虚寒，腹泻者不宜多食，生食芭蕉。
