紫苏油的主要成分、功效与作用!
紫苏油转化为人体新陈代谢所必需的 DHA 和 EPA(植物脑黄金)。不含胆固醇,对人体有更显着的保健功能和医疗作用。
主要成分
现代营养发现紫苏油的主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸及多种微量元素。其中,人体中的必需脂肪酸尤为丰富。
功效与作用
1、降血效果
扎拉等研究表明,紫苏油可以控制人体内的血小板聚集,降低血液中的中性脂质,清除胆固醇,预防血栓形成。经科学实验证明,它是已知植物油中α-亚麻酸含量最高的植物油,享有“陆地深海鱼油”的美誉。
2、提高记忆力
a-亚麻酸合成的DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富,可促进脑神经细胞突触的生长,提高记忆力。
3、抗衰老功能
美国专家测试发现油的种类及功效与作用机理,食用紫苏油可显着提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性,对延缓机体衰老有显着效果。
4、抗过敏作用
日本名古屋市立大学horri和教授的研究证明,给小鼠喂食紫苏油可以显着减少致敏物质白三碱和中间血小板聚集激活因子(PAF)的产生。洛桑酸是一种芬酸类化合物,具有抗凝血、抗菌、抗炎、抗病毒等活性,并具有较强的抗氧化性能,可抑制过敏反应。
5、抗癌作用
紫苏油能显着抑制化学致癌物DMBA引起的乳腺癌的发生,还能降低结肠网膜鸟氨酸的脱羧活性,抑制结肠癌的发生。
植物形态
紫苏[(L.) Var.],又名赤苏、红苏、香苏,为唇形科一年生草本植物。是一种传统的药食两用植物。是既是食品又是药品的60种物品之一。有野生和栽培紫苏。野生紫苏遍布全国。它对光线和温度没有严格的要求。即使在荒山野野中也能很好地生长。生长期可长可短(3-4个月),用作蔬菜只需几天或几周即可食用油的种类及功效与作用机理,生长期较长以收获种子为目的。中国陕西和甘肃的介绍较早。甘肃庆阳有2000年的栽培历史。作为石油来源之一,紫苏资源丰富。紫苏叶、枝可煮食,地上部分可入药,种子可榨油、施肥。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已将其作为油料作物种植。现在日韩已将紫苏油加工成天然保健品投放市场。