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最简单的拌面做法,绝对不会告诉你!

更新时间:2022-07-22 10:05:38
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一、有史以来最简单的面条。

烧开水,再加一点水,

将海天牌生抽、麻油、胡椒粉、味精、香葱碎放入碗中,

然后水会沸腾,稍微硬一点,

将其放入碗中并混合。如果是碱性水,这个时候可以加一点好醋。

一定要记住前后的程序,否则味道会不一样。

如果加一点好的芥末丁(要自己切,做好的芥末不好吃),芝麻酱或花生酱(用冷开水稀释,现吃调好)。

二、番茄鸡蛋面汤:

先把鸡蛋炒熟,加水,加入切好的西红柿,盐,开面用水煮熟,加入胡椒粉和味精。

三、炒面:

大白菜、肉丝、香菇丝。

下面,稍微难一点。

取出,用冷水冲洗干净,沥干水分。

大火,先把肉丝炒熟,煮熟,加白菜,变色,加香菇,翻炒几下,下入面再翻炒几下,拌匀,改中火,加盐,胡椒粉,a味精少许,改小火,一手用锅铲翻炒,一只手用筷子把面条弄松,面条和调味料尽量混匀,白菜不要发黄。

备注:1炒面加点好醋。

2 里脊肉切丝,加少许盐和玉米淀粉拌匀,加少许油,拌匀。

四、先把虾米(需要买质量好的)放入水中煮一会,然后放油,放面条,快煮的时候加入白菜,煮,加盐,胡椒粉,少许味精,就这样。

五、最简单的冷(拌)面。

烧开水,再加一点水,

一个浅不锈钢锅,加香油备用。

将海天牌酱油、胡椒粉、味精、小葱碎放入碗中,

然后水会沸腾,稍微硬一点,

放入装有香油的锅中,搅拌均匀,放在空调前吹1-2分钟,边吹边搅拌,使其冷却均匀。

然后,在碗中混合。如果是碱性水,这个时候可以加一点好醋。

一定要记住前后的程序,否则味道会不一样。

如果加一点好的芥末丁(要自己切,做好的芥末不好吃),芝麻酱或花生酱(用冷开水稀释,现吃调好)。

西红柿鸡蛋水煮面

西红柿和鸡蛋腌制的做法很简单:把洗好的西红柿去蒂,切块,打碎鸡蛋,搅拌均匀备用。油锅烧热(多放一点油),先把鸡蛋煎熟,整形捞出,锅内留油,加入葱花翻炒片刻,加入鸡蛋拌匀,加水拌匀煮一会儿,待红汤沸腾起泡时,往锅里加盐和味精。 (这就是番茄炒鸡蛋的做法对吧?聪明!但是做面条,你需要多加一点水和一点盐。这是关键。)

煮面好像没什么好说的了。煮干面或手擀面就够了。只记得在烹饪过程中加入少许盐,然后将它们放入冷水中。冷,与准备好的番茄和鸡蛋腌料一起搅拌,你就完成了。

煮面条最简单的方法

你先把油烧热,把花椒和大料放进去煮,然后把花椒和大料撇去;

放少量肉(喜欢肉片的可以用肉,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油拌匀大火翻炒,然后放入洗净的小扁豆和切好的土豆(块不要太厚),加入适量盐和酱油翻炒片刻;

加入一两个西红柿翻炒;

然后放入水(水不要过菜,水量很重要),水烧开后,把面条放在上面,盖上锅盖,中火煮15分钟左右加热(定期检查)。放入水,不要粘锅,水不够可以加一些);

几乎没有水的时候关火,然后把面条和蔬菜翻炒均匀

保持简单

经典面条食谱[经典]

面条的做法:以下是一人份

材料:鸡蛋2个,青椒2个(不喜欢吃辣的可以减半)。

请先洗手,这样更卫生。 “饭前饭后洗手”!当然,炒锅也必须清洗。将鸡蛋打碎,倒入碗中,用筷子将鸡蛋、青色和蛋黄搅匀,锅内轻轻倒入少许油。过一会你会发现油还没热,这是因为你没有打开电饭煲的打浆。火器!轻轻打开打火机,待油冒烟后,以锅中心为中心,将打好的鸡蛋从上到下轻轻倒入锅中。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧停止看电视,拿起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻过来,最好是大锅的一侧,迅速将切好的青椒倒入锅内,翻炒10秒左右,然后与鸡蛋快速翻炒,拌匀,翻炒片刻,加少许盐。记住永远不要把鸡蛋烧黑! ! !看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒也快熟了,出锅了!炒锅不用洗,倒入水炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法,一般是锅的三分之一左右,因为面条煮熟后会吸水,以免面条煮熟后因水分不足而聚在一起,这是丑陋和难吃的。 ! !大火烧开时,先放盐,溶化盐,用筷子蘸少许水试咸度。一般这个时候应该是微咸的,因为你还没有放面条。面条放入后,用筷子小心地将面条分开,防止它们粘在水上! !此时,倒入炒鸡蛋。水开后,用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀,然后煮,如果喜欢吃白菜,关火前放入,将面条放入汤中。一会儿,关火!下面的就更不用说了。只是最简单的方法。

扁豆红烧面的做法(全)

昨天在另一个论坛上,我发了一个帖子要扁豆炖面,并被很多粉丝关注。现在发布下一个:至于你喜欢什么样的练习,就看你的爱好了

1、参赛者见面

2、先把面条拉短,放入蒸锅蒸8熟,根据面条的情况,软的8熟,硬的要再蒸一会儿。关键是要小心不要粘在一起。

3、蒸面时将豆子切丝,或掰成2-3cm长;将肉切丝,与酱油混合;如果你喜欢蔬菜,那就多准备些豆子

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4、热油,加入蒜末,翻炒肉变色;翻炒豆子,变绿;这时候面条差不多蒸好了,拿出来放在豆子上,放一点,放点酱油,盖上锅盖。

5、时不时翻炒,注意不要焯水,豆熟时加盐,出锅前点鸡精。

因为面条在炒之前几乎已经煮熟了,所以只要确保豆子煮熟即可。

2、 两份材料:

主料:豆一斤,洗净切段

3两肉,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐和酱油。 . 腌制几分钟。

一斤细面条,如果面条太长,适当切几刀

调味料:油、酱油、盐、鸡精

练习:

1.加油(油量和普通豆角炒肉差不多),油热后,将腌好的肉放入炒锅,待肉变色后,放入准备好的豆子,放入适量的酱油、盐、鸡精,将豆子和肉炒至五六熟,倒入适量的水,盖上豆子即可。 (个人觉得可以适当多加些酱油,这样最后炖出来的面条颜色会很好)

2.找一个抽屉放在炒锅上(如果没有抽屉,可以把两根筷子交叉放在炒锅里),把细面条均匀地铺在抽屉里,盖上锅盖,蒸过中火8分钟,将笼子里的面条放入锅中,搅拌均匀,山西面就做好了。 (因为面条基本都是干蒸的,搅拌前你会觉得面条是干的,好像没蒸一样,别担心,已经煮熟了)

备注:1.典型的山西吃法是:蒜末加醋,搅拌均匀,放入炖好的面条中,拌匀,即可食用。

2.豆子里可以根据个人喜好加番茄,味道也很好。

3.如果有剩面,下次吃时在锅里放少许油。油热后倒入剩下的面条翻炒。味道很好,和第一次炖的面条不一样。

4.如果是第一次做红烧面: A.蒸的时候要注意锅里的水量。不要煮干,豆子很粘,难吃; B、面条蒸好后,不要急着关火,小心地错开蒸笼,看看锅里有什么。有多少水?锅里还有很多汤是正常的。如果是干的,加点水也不迟。因为如果太干,炖出来的面条会有点呛,没味道。

温州面条的做法——面条

先用新鲜的意大利扁面条。不要使用干燥并放置过夜的扁面条。烧开水,加入扁面条和绿豆芽。这时候就要掌握面条的温度了。基本上,锅烧开就可以捞出面条了。煮久了的面条会涨起来,一点都不好吃。吃面条一定要用盘子,不能用碗,碗里会拌不均匀【汤在碗底】配料有盐、味精、猪油、芥末、醋【一定要泡软】醋蒜碎] 加少许酱油,加入葱碎[放在面条上]。您也可以在温暖的火上放一个鸡蛋和猪油。

懒人热干面

准备材料:肉末、花生酱、辣椒酱、豆瓣酱,准备调料:蒜末、白醋、花生碎。接下来的制作过程是:先把锅里的水烧开,把面条煮熟,沥干水分。然后在锅里加入油,油热后,加入肉末、花生酱、辣椒酱和豆瓣酱,翻炒至熟。最后把面条放在盘子里,放上炒好的肉末,根据个人口味撒少许蒜末、白醋和花生碎。

蘑菇鱿鱼面:

先准备好材料:鱿鱼、卷心菜、香菇、面条,同时准备调料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后,撕掉鱿鱼背面的黑色薄膜,清洗干净,用刀切丝,在沸水中浸泡片刻。然后将白菜和香菇洗净,切成丝。锅里放油后,加入香菇、卷心菜和鱿鱼丝翻炒。待它们成熟后,加入鸡汤、少量盐、酱油和湿淀粉,待汤汁浓稠。在平底锅里烧开水来煮面条。把准备好的鱿鱼汤和煮熟的面条放在盘子里,就完成了。

美味甘肃面的食谱

烹调方法:煮、油

口味类型:鲜、酸辣、辣

材料:面粉25kg、菜籽油适量、香醋、酱油、盐、麻辣面、青菜、葱花、纯碱。

制作过程:

1、揉面:用温水溶解盐水揉面,倒入水几次,先把面条拉成面团,再揉成块,再浸入水中至软化。每25kg面条用12.5kg水、750g盐、100g碱性面粉。 10分钟后,分批揉成大条,揉匀,抹油,然后拉成100g小剂量。将油搓成小条,盖上湿布并放在一边。

2、拉面条:(1)剁面条:把面条搓薄(大约5-8条),用双手轻轻提起面条,用力拉,然后轻弹放在桌上,张开双臂再拉一次,然后用右手捏住面条的两端向上提起,将左手食指和中指放入折叠处,轻轻一弹,将面条分开. 伸出双手慢慢伸直,然后用左手的无名指和小指将面条挂在中间,将左手食指和中指挂在右手的脸上的手放在上面,然后从左向右伸展。细面条,放入一锅沸水中煮。(2)油泼面(即宽面条):用你的手把小条压扁。用手搓成宽片,在宽片中间用一个小卷子,用pa把棍子横压一下燕鸥,将左右手分开撕成宽面条,然后沿中间图案分开,放入开水锅中煮熟,然后放入碗中。 (3)泼油:表面放适量干面。麻辣面,葱花,将煮好的火花油倒入碗中,盛上麻辣面。倒面的时候,可以把所有的表面种上各种新鲜蔬菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等。可以放一些油和辣子。

米醋、酱油、盐、花椒油混合在一起作为调味料,但是在倒油之前,调味料必须和煮好的面条混合,这样味道才能被面条吸收。

风味特点:面条长、滑韧、油辣、鲜美。口味也可以根据个人喜好而定。

传承与创新:此法还可用于制作桑子面、炸酱面、炒鸡蛋番茄面、羊肉红烧面等。

胡萝卜炒黄瓜的功效_炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法_熟三七粉的功效与作用

教你一道美味的拉面食谱:

材料:切碎的豇豆。 . . . . . . . . .

肉馅可根据人数控制~

超市都能买到的普通黄酱

葱姜蒜剁碎~

面条要又宽又结实~

如何:

油热后,倒入葱、姜、蒜、少许辣椒段,放入肉馅,加酱油

翻炒片刻加酱汁~~放入豇豆用力翻炒,豇豆煮熟即可

它已经出锅了。 . . . . . . . . .

面碗也很有讲究---

把辣椒炒成辣椒油,碗里放少许酱油,少许醋和辣椒油~

个人觉得这部分可以根据自己的口味,也可以放一点糖或者味精之类的。 . .

最后,加入炒好的蔬菜和面条。

看起来不多,但真的很好吃!

好吃的炒面(卤面)-制作方法-

我奶奶传给我的,也叫红烧面。它易于制作且美味。

主料:面条(外卖的那种手擀面)1斤(看你的胃口);扁豆(有的地方叫豆子,反正就是那种东西,大家都懂。)适量(喜欢吃蔬菜的就多放一点,反正你自己吃);适量的猪肉(原因与小扁豆相同)。

材料:葱、姜、蒜各少许。

调味品:色拉油、盐、鸡精、酱油适量。

练习:1、把猪肉切成厚丝备用;

2、将扁豆取出,用手掰成1.5~2cm长的小块,洗净备用;

3、葱姜,切薄片,大蒜切片备用;

4、锅里再倒入少许色拉油,烧热,加入准备好的小葱、姜、蒜爆香;将蚕丝翻炒至中熟;

5、放入准备好的扁豆,翻炒片刻,放入面条(注意:是直接放入的生面条​​,不要煮面条!),翻炒,主功能是将面条和蔬菜混合在一起。

6、接下来往锅里倒水,水足足盖住整锅食物的三分之二(水太多味道不好,会湿,又不会好看。胃口是不是?如果水太少了,直接后果就是面条还没煮熟,底部会糊状。),撒上适量的盐和鸡精调味,盖上锅盖,用大火煮沸;然后改小火炖,不时打开看看。等豆子都塌了,水差不多干了(一定要把水擦干,这是关键),等面条煮熟了,用锅铲抄底。

把面条铲起来,你会发现下面有一层薄薄的香脆面条(这种东西最好吃,我喜欢!),然后你就完成了!你可以用大蒜和醋,米饭和蔬菜一起吃

沙茶牛肉炒面

材料:牛肉、羽衣甘蓝、红辣椒、油面

调料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉

制作过程:

1.牛肉切成片,用料酒、酱油、湿淀粉腌制5分钟。

2.羽衣甘蓝洗净斜切,红辣椒切成片。

3.油面煮熟,沥干沥干。

4.锅里放油,放入牛肉片翻炒,加入羽衣甘蓝、红辣椒和沙茶酱一起翻炒,再加入面条翻炒即可上桌。

小贴士:沙茶酱是用花生仁、白芝麻、左嘴鱼、虾米、椰丝、大蒜、大葱、芥末、芫荽、辣椒等,用油磨碎,用盐煮。颜色金黄,香气扑鼻。辣。

意大利面

材料:

意大利面75克、盐、洋葱1个、蒜瓣1个、西红柿3个、牛肉碎和猪肉碎75克、胡椒粉、甜椒粉、油1汤匙、番茄酱1汤匙、水75毫升、碎9-剁碎3汤匙层塔

如何:

1、在盐水中煮意大利面,直到煮熟并咬紧。洋葱和大蒜去皮切丁。西红柿洗净,去掉茎,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒,然后用叉子搅拌。

2、烧热不粘锅,倒入油,爆香洋葱、大蒜和肉末,然后加入番茄、番茄酱和水,搅拌均匀,盖上盖子小火煮10分钟,然后偶尔搅拌。用盐、胡椒和甜椒调味,最后以塔完成。

3、用筛子沥干面条,放入深盘中。最后倒入肉末酱。

泰式酸辣椰丝虾粉

风骚的人妖、神秘的宝石和芬芳的泰国香米共同构成了我们对泰国的印象。却不知道,这个风景秀丽的海滨小国更亮了——它是世界上最大的虾生产国,著名的大米出口国,还盛产世界上最辣的辣椒。难怪他们的面条也是用大米做的,面条里面一定是虾仁和最辣的辣椒……这个皮肤黝黑,眼神倔强的民族,自豪地向世人展示了他们的荣耀。

材料:米粉200克、椰丝20克、鲜姜丝20克、红、青椒、鲜虾2只、色拉油10毫升。

调料:鱼露、白醋、新鲜柠檬1片、鲜辣椒汁、糖、盐、胡椒粉、香菜。

如何:

1.锅里的水烧开后,把米粉放进去,用冷水焯一下。

2.虾洗净,去虾线、头、尾、壳,用盐和胡椒粉调味,入锅煎至熟,挤柠檬汁。

3.凉面加入椰丝、姜丝、辣椒丝、香菜丝,加入适量鱼露、白醋、辣椒汁、糖、盐、色拉油,搅拌均匀,然后加入炸虾。

特点:味道清淡,具有酸、辣、开胃的泰国菜特点,非常适合夏季食用。

大厨提示:焯米粉时,火要大,锅边要准备冷水。将米粉留在锅中8秒钟,立即取出,放入冷水中冷却。时间长了会粘成一团,会破坏味道。在泰国,炒菜不撒几颗整粒或碎朝天椒,就像吃川菜不加麻辣辣的菜一样。用朝天椒、糖和鱼露烹制而成的甜辣酱,因其甜度和辣度可调节,深受过去食客的喜爱。

★法式奶油蟹肉黑麦金​​笋面

法国是一个享受过程,注重细节的国家,所以他们创造了“”这个词,所以他们毫不犹豫地花 4 个小时吃一顿乏味到 11 道菜的晚餐。因此,对于这道面食,法国人一定要小心翼翼地把蟹肉拿出来,然后用好汤煮。仔细品尝。或许这就是中西饮食文化最大的不同,一个是“吃”,一个是“味”。

材料:100克黑麦面、100克金笋面、10毫升黄油、20毫升橄榄油、1只螃蟹、30克洋葱、5克蒜末、5片胡萝卜、3个西兰花。

调味料:大里根草本、马祖林草本、皮萨罗草本、黄油、奶油、干白、鲜虾水(或高汤)、盐、黑胡椒。

如何:

1.把螃蟹煮熟,去掉蟹肉。

2.锅热后,融化黄油,将洋葱和蒜末炒香,加入蟹肉和3种香草,加入适量干白、奶油、虾水(或高汤),黑胡椒,煮约 5 分钟。

3.将2/3煮熟的蟹肉放入蟹壳中,剩下的放在一边。

4.锅里的水烧开后,加入黑麦面和金笋面煮至熟,捞出沥干。

5.另一个锅放少许橄榄油,稍微加热,加入煮熟的面条,另外1/3的蟹肉、胡萝卜、西兰花,搅拌均匀,出锅装盘,并放置装载的蟹壳。

特点:奶香浓郁,口感浓郁。

主厨小贴士:炒面是为了香,还要结合蟹肉和熟菜的味道。橄榄油微热时可以放入锅中,1~1.5分钟即可倒出。如需保存,可先将面条煮至半熟,捞出沥干,拌入橄榄油拌匀后放入冰箱,边吃边炒。

★韩国黑鸡参面

就在大麦茶突然在韩国流行起来的时候,当一个野蛮的女朋友用面条抹男朋友的脸时,我们才知道,除了烧烤,这是一个盛产小麦,以面条为主的国家。黑鸡参面在韩国和中国传统的鸡面汤一样常见。使用的面条也是手擀面,类似于我国北方的手擀细面。不同的是,我们在地表下藏了一条鸡腿,而韩国人加了根,里面富含高丽参。随着黑鸡汤和高丽参的出现,光是营养就让人欲罢不能。

材料:面条200克,乌鸡半只,乌鸡汤200毫升,人参1根,油菜心2颗。调料:盐、葱、鸡油、酱油。

如何:

1.乌鸡煮汤,煮熟乌鸡去骨,切丝或切丝备用。

2.把锅里的水烧开煮面条,然后把面条从碗里拿出来。

3.将黑鸡汤倒入锅中,加入鸡丝、高丽参、菜心,加少许酱油煮沸后浇在面条上,

4.用韭菜装饰即可上桌。

特点:营养丰富,老少皆宜。

主厨小贴士:韩国人吃人参,不像我们中国人把人参看成“大补品”,重汤。他们将人参视为像胡萝卜一样的新鲜蔬菜。人参吃过。所以不宜早放,煮熟后味道最鲜美。韩国人煮乌鸡用它的汤,一般只放葱、姜、蒜,以逼出鸡原有的清鲜,适合煮汤面。想尝肉味的话,建议撒一把枸杞,加几颗干香菇。

★意大利培根番茄蝴蝶面

意大利面已成为意大利的标志,就像中国的瓷器一样。毫不夸张地说,这是一个以面条为生的国家。仅面条就有563种之多。再加上各种酱料的不同组合,可以组合出1000多种面食。简直难以置信。意大利面是各种奇形怪状的,圆形的、扁平的、长形的、方形的、螺旋形的、波浪形的、贝壳形的……尝过这道常见的意大利培根番茄意大利面后,不禁羡慕意大利人,没有比这更好的方式来体验健康了,面条的自然味道比意大利人。

胡萝卜炒黄瓜的功效_炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法_熟三七粉的功效与作用

材料:200克意大利面、50克培根片、2个西红柿、20克番茄酱、20克洋葱、100毫升培根油、20毫升橄榄油、5克蒜末、帕玛森芝士、红、黄、20克青椒丝、以及1片木鱼花。调料:干白、盐、黑胡椒、高汤。

如何:

1. 西红柿洗净切丁,洋葱切碎。

2.水烧开煮意大利面,捞出沥干。

3.用培根油炒蒜末和洋葱碎,加入番茄丁和番茄酱炒5分钟,倒入高汤和干白葡萄酒,煮10分钟,然后加入盐和黑胡椒。味道。

4.重新加热锅,将干意大利面和培根放入橄榄油中翻炒,然后倒入红黄绿辣椒丝和煮熟的番茄汁,翻炒片刻,捞出锅的。盛在盘子上,用木鱼花装饰。

特点:味酸酸甜,开胃清热。

厨师提示:意大利人习惯将烤培根的油留作早餐,因为培根油非常香,非常适合为菜肴增添风味。您也可以在热锅(不加油)中煎培根片。很多人在做意大利面的时候习惯最后倒番茄汁。其实在锅里翻炒一下更均匀,一分钟就够了。

★美国什锦海鲜水果面

面条和土豆是美国人的主食,几乎每天都出现在他们的餐桌上。事实上,世界各地的面条在出现之初就有很多相似之处。他们都用面粉和盐。不同之处在于我们加水并混合它们。美国人用鸡蛋液来增强面条的韧性,很少用水。后来,他们加入玉米面和橄榄油,形成了西方最具标志性的鸡蛋面。时至今日,比较细心的美国家庭还是喜欢自己做鸡蛋面,马上吃,一个基本的食谱众所周知:一杯面粉(240ml)+1个鸡蛋+1/4茶匙盐(< @1.25ml)。

材料:宽面200g、鲜虾2条、海虹2条、干贝3个、鱼20g、橄榄油30ml、洋葱20g、蒜末20g、菠萝20g、草莓20g、生菜20g。调料:美式海鲜调料、黑胡椒、意大利醋。

如何:

1.虾、扇贝、海虹、鱼洗净,用美式海鲜调味腌制10分钟。

2.锅热后,用橄榄油将洋葱和蒜末炒香,倒入腌制好的海鲜,中小火煎。

3.锅里的盐水烧开后,放入宽面煮熟,捞出沥干。

4.菠萝和草莓洗净切块,生菜洗净,放入面条中搅拌均匀,再加入炒好的海鲜,拌匀,淋上意大利醋。

特点:典型的美式面条,色泽丰富,层次丰富,非常适合夏季家庭聚餐和朋友聚会。

:千层面本身是无味的,所以应该用盐水煮,加盐调味之前最好加盐。 When , pay to the low heat, the sweet red , which will turn black and when to high heat, and the low heat will and dry the .

★China Dan Dan

are a snack in , but no one can tell when it was born. In a month and a year, there are who carry a pole and sell it along the . The thick round are , take it out and scoop with a of fried pork. Apart from the aroma, I only their poles, hence the name " ". and hot and sour can be the of , but many can make hot and sour well, but they can’t make well. In to the that are of , the skill lies in the and of pork. .

: 200 grams of , 400 grams of pork , 100 grams of , 25 grams of green , 10 grams of , 10 grams of , 5 grams of chili 1., 10 grams of paste, 1 heart tree, a .

: dark soy sauce, light soy sauce, wine, rice , broth, , lard, oil.

如何:

1.When the pot is hot, pour in the pork and stir-fry until ready to use.

2. Sauté onion, and with lard until , then add chili , , meat and stir-fry, add wine, dark soy sauce, light soy sauce, rice , order a broth, and serve Add paste and to the pot and stir well.

3.Boil the water in a pot to cook the and put them into a bowl. are ready to use.

4.Pour an of broth into the in the bowl, add the fried sauce and , and with .

: The is and , salty and spicy, , and local is .

Chef's tip: The meat must be fried until it is dry, and the will come out in a grain-by-grain state. Many think that light soy sauce is mixed with cold , and old soy sauce is fried hot .事实上,事实并非如此。 Both light soy sauce and dark soy sauce are made of . The is that the is added with . To be , light soy sauce and dark soy sauce do not the use of both. Your grasp on hand.

★ Lemon Curry Trout

"Three and one dew" best - , , lemon and fish sauce. It is worth a book about fish sauce. The food cane , rolls, fish sauce are all of fish sauce. In and , every has its own fish sauce. The way they make fish sauce is a bit like "cured fish" in my , that what we take is the fish that has been into the juice, and want the juice of the fish. They the fish with salt and it in . After a while, the juice would flow out, which is fish sauce. Open the at the of the , the fish sauce and pour it back into the to .

: 200 grams of egg , 10 grams of curry , 10 grams of chili , 20 ml of lemon juice, 30 grams of blue (a , can also be with ), 100 ml of stock, and 100 grams of red trout.

: 10ml fish sauce, 10g paste, 5 lime , 1 lemon, red , .

如何:

1. Stir fry the curry in cold oil over low heat, pour in the stock, chili , blue , lemon juice, fish sauce, paste, and for 30 on low heat.

2.Boil the egg in a pot of water, then put them in the soup, boil and put on a plate (leave about 1/3 of the curry soup to cool for later use), with lime Silk.

3.Wash and cut the red trout, soak them in a cool curry soup for a while, fry them in a oil and put them aside. Serve with lemon and .

: Spicy and sweet, fresh and , not .

Chef's tip: Curry is easy to paste, so fry curry in a cold pan with cold oil, that is, the pan. After in the cold oil, add the curry , then turn on a low heat and stir fry. fish sauce is , it is salty and has a fishy smell, so it is not to add more. paste can be as "the tofu of Asia". It , but when it is fried, it has a rich and , which can the of the dish.

★ beef udon

Udon, soba, and green tea are the three most types of in Japan. In Japan, udon are a must-have at home and an in . The most of udon is from beef and broth. The is . There are many that we seem to know each other. The in taste is in the udon . So, when you go to Japan, be sure to try a bowl of beef udon from . It doesn't if you don't go, go to the to buy Udon in , and you can cook the same at home.

: 200g udon , 50g beef , 2 , 1 . : 20g miso, 20ml soy sauce, 1g , 5ml sake, 10ml mirin, 20ml stock.

如何:

1.Place dashi stock, miso, soy sauce, , sake and mirin in a pot, for about 5 , then add udon , and put into a bowl after 3 .

2. and and put them in the .

3.Put a soy sauce on the beef , fry for about 10 on high heat, and serve in a bowl.

: The are and soft, and the miso soup is rich.

Chef's tip: Mirin is MSG. It is in , but you don't need to for . If you can't buy it, you can use MSG or . The miso is salty and not be added too much. Be to use low heat when miso soup, the will be burnt. The beef be kept in the and fried when they are not , they will and not form. Udon are thick made of wheat flour, which can be used as soup or fried . udon will not soft when in water, the taste is , and they can also be used as hot pot .

(the is very )

Lazy hot dry

: meat, , hot sauce, bean paste

: , white ,

制作过程:

1.Boil water in a pot, cook the and drain.

2.Put the oil into the wok, and when the oil is hot, add the meat, , chili sauce, and bean paste and stir-fry until .

3.Place the on a plate, top with the fried meat, and with , white and to taste

[img][/img]

and Herb Pasta

: , fresh , onion, herb juice

: , olive oil, white wine, salt

制作过程:

1.Pick the and the , rinse and drain.

2.Slice the onion.

3.The pasta is and set aside.

4.Add an of olive oil to the wok, stir-fry , , and until , stir-fry until , add white wine to make a sauce, add pasta, add herb juice, and .

[img][/img]

Squid

: squid, , ,

: broth, soy sauce, wet , salt, hot sauce

制作过程:

1.Tear off the black film on the back of the squid, clean it, cut it into , and it in water for a while.

2.Wash the and and shred them.

3.Put oil in a wok, add , and squid and stir-fry. When they are ripe, add broth, a small of salt, soy sauce, and wet . Wait until the soup is thick.

4.Boil the in a pot of water. Put the squid soup and on a plate.

[img][/img]

Cream Bean Pasta

: egg pasta, green beans, , ham,

胡萝卜炒黄瓜的功效_炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法_熟三七粉的功效与作用

: , olive oil, , salt

制作过程:

1. Wash and dice the onion, wash and slice the .

2.Dice the ham.

3.Cook the pasta in a and serve.

4.Add an of olive oil to the wok, then add , green beans, , , and ham to stir-fry. When it is , add salt and cream to make a sauce, then add the Pasta, and .

[img][/img]

with eggs and

The eggs are fried first. Then add oil, green onion and , fry until , fry , you can add a soy sauce, just a soy sauce , then add salt, , add water, boil, add eggs and cook , and then you can cook pot. Put water in pot and cook the . When the are , take them out and put them in a bowl (half a bowl of ), add the brine to the bowl and you can eat it. More brine is . Serve with some sauce and .

肉丁炸酱面

主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;

辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;

调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;

如何:

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末;

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;

3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

鸡丝凉面

原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

如何:

1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;

2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;

3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。

四味凉面

原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

如何:

1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;

2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上,与调好的四种凉拌汁一同上桌,食者按个人口味选择食用。

葱油凉面

原料:虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。

如何:

1、将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;

2、油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉;

3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁;

4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上,浇入葱油汁,拌匀即可食用。

冬菇凉面

原料:水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。

如何:

1、将玉兰片、冬菇洗净,切成小丁,鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;

2、油热后,下入葱末爆出香味,下入玉兰片、冬菇煸炒,再烹入料酒、酱油,点入鸡汤,加精盐、鸡精,锅开后,盖上锅盖,改用小火将玉兰片、冬菇煨熟;

3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内,再放入过凉的面条,浇上玉兰片、冬菇即可。

四川凉面的做法

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.

第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;

第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.

第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;

第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;

第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊.

北京芝麻酱凉面

材料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、

芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法:取碗一只,倒入芝麻酱,加入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。

日本关西乌冬面

材料:干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱。

做法:汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,

捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子

上,洒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外

将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

山西雁北冷莜面

材料:莜麦面,黄瓜丝,胡萝卜丝,水萝卜丝,白萝卜丝,香菜,

紫白菜丝,糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱

油、醋、番茄沙司。

做法:选用山西雁北高寒地区的莜麦面,用开水烫面,和好后擀

成面条;煮熟过凉水;将各种配料、调料依个人口味拌制即可。

怪味凉面,

蒜泥、葱花、姜末用油煸香,兑入糖、醋、花椒粉、黄酒、酱油和辣油或干辣椒,煮沸以后,尝一下各味平衡,有川菜中的“怪味”就行了。

吉林延吉冷面

材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜。

煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许。

做法:牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。 4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

新疆凉面,

制作凉面时:先用淡盐水、土碱水和面,然后加入蓬灰水,边加边拉,揉到面团柔软光滑有拉力时即可,然后放在案板上饧。葫芦去皮,掏籽、切丝炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法,菠菜、芹菜切段备用。把面拉成细条下锅,煮熟后捞出,过两次凉水,淋少许清油拌开。把炒勺中的水烧开,下葫芦煮熟,加盐,打鸡蛋花,下菠菜,加湿淀粉勾成芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟,分别把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用凉开水稀释。吃时凉面盛于盘中,浇卤汁,放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱,再放芹菜段。面柔软而有筋感,拌料酸中带有辣香。

冬菇凉面

原料:水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。

如何:

1、将玉兰片、冬菇洗净,切成小丁,鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;

胡萝卜炒黄瓜的功效_炒熟的黄瓜仔粉的功效与作用及食用方法_熟三七粉的功效与作用

2、油热后,下入葱末爆出香味,下入玉兰片、冬菇煸炒,再烹入料酒、酱油,点入鸡汤,加精盐、鸡精,锅开后,盖上锅盖,改用小火将玉兰片、冬菇煨熟;

3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内,再放入过凉的面条,浇上玉兰片、冬菇即可。

三色凉面

材料:油面250克,蛋1个,洋火腿3片,青椒半个,小黄瓜l条,豆芽菜150克,高汤半杯,芝麻酱3大匙

(1)料:糖、麻油2大匙、盐半小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥l小匙。

如何:

1、蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水烫备用。

2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。

3、芝麻酱先加高汤调匀,再加入(1)料拌匀,即成酱料。

4、盘中放面,上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上酱料即可

酸辣凉面

原料:面条500克,熟瘦猪肉150克,黄瓜100克,绿豆菜50克,鸡蛋1个。酱油10克,香醋15克,精盐3克,味精2克,香油10克,高汤适量,熟豆油、辣油各少许。

生产:

1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。

2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。

3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

翠拌凉面

材料:小黄瓜1条、豆芽100公克、油面200公克、豆包2块、素火腿60公克

【调味料】

素高汤3大匙、酱油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少许、芥茉酱少许

【要领】可依个人喜欢调味。

【练习】

A、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。

B、再将(A)料与豆芽一起过水之后过凉。

C、煮调味料。

D、将油面摆盘,铺上(B)料与调味料即可。

羊肉氽面

主料:羊肉

辅料:手擀面、葱、姜、香菜

调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油

如何:

1、切滚刀葱、姜片、香菜段;

2、羊肉切片,加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味;

3、作水煮面(水要适量),水开后下面,煮至9成熟把腌制好的羊肉片下

入锅中,搅拌均匀开锅即可盛出,将香菜段撒入碗中。

炸酱面

制作炸酱面需要准备六必居的黄酱、天园酱园的甜面酱、去皮的五花肉丁,肉要肥一些为好,这样容易煸出油来,味道会更香。

首先将两种酱混合。黄酱和甜面酱的比例是2:1,一般是一袋黄酱搭配半袋甜面酱就可以了。单用黄酱太咸,而搭配上甜面酱,味道就十全十美了。

然后在烧热的锅中放油,油热之后用中火煸炒五花肉丁,等到猪油出来,加一点点料酒去腥,再加入少许酱油,肉丁变色后盛出。锅内留着煸肉的猪油。接着把混合后的黄酱和甜面酱,倒入锅中,用中火将酱炒一下,因为甜面酱容易扒锅,因此把酱倒入锅中后要不停的搅拌。等到酱出香味了,倒入刚刚煸好的肉丁,姜末,少少加点水,转小火,慢慢地熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个4、5分钟就好了,离火时加入葱白末,葱末不要过早加入,否则就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就可以出锅了。

接下来要准备一些菜码,老北京的传统炸酱面里黄瓜、豆芽、心里美萝卜以及黄豆是必不可少的,但是现如今,只要将您喜欢吃的放一些就可以了,黄瓜、生菜什么的要切成丝,而豆芽、黄豆、青豆什么的要在开水里过一下断生。

接下来就要煮面了,炸酱面当然最好是手擀面,煮面的水要多放,等到水开后要在沸水中放一些盐,这样面条在煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,最后将煮好的面条盛入事先准备好的凉开水中,冲掉面糊,这样才会爽滑好吃。

面煮好了,盛上一大碗,放入各种菜码,拌上几勺香喷喷的炸酱,喜欢吃醋的倒上一些醋,再来上一头大蒜,哈哈,想来人生得意莫过于大吃大喝纵情此刻了。

果酱脆面

材料:洋芋片 1盒;葡萄果酱 1罐;牛奶 1盒;泡面 1/2包

做法:(1) 将洋芋片一半放上压碎的面条,另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。

(2) 将牛奶倒入杯中,加入碎面条,就是1杯特制的玉米片早餐了。

(3) 使用泡面种类:任何一种泡面皆可

(4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱,蓝莓、橘子、苹果,甚至花生酱都值得一试

五味凉拌

材料:花生米(炒过的) 1杯;青蒜末 1/2杯;生辣椒末 1大匙;香菜末 1大匙;泡面 1/2包;泡面胡椒盐粉包 1包

做法:(1) 将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。

(2) 建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面

(3) 因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水,因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味,以免花生及泡面因水的缘故变得不脆,影响口感。

泡面面包

材料:热狗面包 1个;沙拉酱 1大匙;蕃茄酱 1大匙;泡面面条 1/2包;泡面调理包 1包;泡面酸菜包 1包

做法:(1) 将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。

(2) 将面条、牛肉调理包、酸菜包依序夹入面包中,淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。

(3) 使用泡面种类:清炖牛肉的比较合适

(4) 你可以购买任何一种自己喜欢的面包,例如法国面包可以做成潜艇堡、吐司可制成三明治,甚至可买单个圆形的杂粮面包,把面包中心挖空,填入泡面当面包馅,也是一种很不错的吃法喔!

西式餐面

材料:鲑鱼片 1片(约180公克);四季豆 6条;红萝卜 1/3条;玉米 1/2条;太白粉 1小匙;水 1/3杯;米酒 1小匙;盐 2小匙;泡面面条 1/2包;泡面蒜辣酱料包 1包;泡面调理包 1包

做法:(1) 鲑鱼片用米酒及盐1小匙腌10分钟,将色拉油倒入平底锅中烧热,放入鲑鱼煎至两面呈金黄色即可。

(2) 四季豆、红萝卜切段,玉米块切成2等份,放入热水中煮熟,热水中加1小匙盐。

(3) 将面条用热水冲泡3分钟后沥干,用蒜辣酱料包拌匀成干拌面

(4) 将上述煮好的材料依序排入餐盘,将泡面调理包煮开,加入水及太白粉芶芡,淋在鲑鱼片上即可。

泡面茶碗蒸

材料:蛋 4个;水 1杯;调味料包 全部

做法:(1) 将蛋打散加入水及调味料包一起打匀。

(2) 将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面条块,另一杯则维持纯蒸蛋,泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道喔!

泡面沙拉

材料:水蜜桃优格 1罐;白花椰菜 4朵;四季豆 4条;红萝卜 1/3条;泡面面条1/3包

做法:(1) 将泡面面条压碎,白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净,用热水川烫冲凉备用。

(2) 将所有材料放入沙拉碗中,淋上水蜜桃优格即可。

(3) 使用泡面种类:任何一种泡面的面条皆可

4) 这是一道低卡低脂的料理,优格的口味可任意挑选。也可在优格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋,是一种很美味的沙拉酱,您不妨试试看

面条这样做太好吃了

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