四棱豆的功效与作用

四棱豆简介

四棱豆（学名：Psophocarpustetragonolobus(Linn.)DC.）是豆科，四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。茎长可达3米或更长，小叶片卵状三角形，全缘，先端急尖或渐尖，基部截平或圆形；总状花序腋生，小苞片近圆形，花萼绿色，钟状，旗瓣圆形，翼瓣倒卵形，浅蓝色，花药同形；荚果四棱状，黄绿色或绿色，边缘具锯齿；种子各种颜色，近球形，边缘具假种皮。10-11月结果。分布于中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。（概述图参考来源：中国自然标本馆）

四棱豆的功效与作用

四棱豆是一种一年或者多年生的草本植物，四棱豆在北方很少见，主要是南方地区农村种植比较多。

四棱豆人们又喜欢叫它尼拉豆、皇帝豆、香龙豆、刀豆。

它根系比较发达，而且有很多的根瘤，固氮能力也强，像花生的根一样。

它是一种比较有营养的蔬菜，它的嫩叶、嫩荚都可以做蔬菜食用。

四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维,因富含蛋白质、维生素和多种矿物质,人们普遍称它为“绿色金子”。

而且四棱豆含有多种氨基酸，氨基酸含量比我们种植的大都都还高，同时其他成分含量也非常丰富。

人们食用它可以起到补血、补钙的作用，是属于一种保健性蔬菜。

四棱豆同时还具有不错的药用价值，它具有促进消化、改善人体贫血、美容养颜、增加骨密度等功效，特别是对于一些上了年纪的中老年人来说是一种很好的补钙蔬菜，即营养又健康。

四棱豆的嫩豆仁可以用作炒菜、卤肉或者煮汤，当然也可以制作成蜜豆装罐。

四棱豆叶子的作用

四棱豆又名翼豆、四捻豆、杨桃豆、四角豆、翅豆、热带大豆等，以嫩荚和嫩叶供食用，种子和地下块根可作粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥。原产于热带非洲和东南亚，距今已有400余年的栽培历史。主要分布在东南亚和西非地区。在巴布亚新几内亚、缅甸有大规模的生产，在东南亚、印度、孟加拉、斯里兰卡等地有广泛栽培。中国东南沿海地区有100多年的栽培历史，主要分布在云南、广西、广东、海南、台湾等地。四棱豆不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。其维生素E含量很高，而维生素E具有治疗某些妇科疾病及防止衰老等功效。其含铁量也位居多种食品之首。四棱豆的叶片。豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

种植四棱豆，该如何管理

四棱豆的田间管理

四棱豆属喜温作物，全生育期又长（120～270天），要提早开花结荚，延长开花结荚时间，提高产量，有效途径之一是保温育苗移栽。

营养钵育苗：每钵播1～2粒已萌动的种子，覆土厚1.5厘米左右。播后用薄膜覆盖，以增温保湿。这样出苗快而整齐。出苗后去膜，防止幼苗被灼伤和徒长。

营养土配制：用80%菜园土，20%草炭，再加细碎的饼肥和适量的过磷酸钙，充分拌匀即成。也可用各占1/3的农家肥、腐熟厩肥及过筛园土拌匀即可。

（1）直播与种植方式。

① 每667米2用种量。一般每667米2用精选种子0.3～0.5千克。

② 播种深度。四棱豆属子叶留土作物，露地地膜覆盖播种覆土厚度为3厘米左右，春季露地直播覆土厚度为4厘米左右。

③ 播种要适时。四棱豆应该在5厘米地温稳定在15℃以上，气温在20℃以上时播种。华北地区一般4月份播种，如用地膜覆盖可适当提前10天左右。

④ 种植方式。种植（播种或定植）前，土壤要深翻20～25厘米，施足腐熟有机肥和磷、钾肥作基肥，一般每667米2施腐熟堆肥2000～3000千克，穴播则在穴内施足有机肥和磷、钾肥。

单行种植：平畦宽1.2米，株距40～50厘米，每穴播种子2粒；高畦宽50～80厘米，畦高20～25厘米，畦沟宽25～30厘米，在畦中央按株距60～70厘米挖穴，每穴播种子2粒，种植密度为每667米21400～2000株。

双行种植：平畦宽1.5米，深沟高畦2.0米，其株行距为40厘米×50厘米，单株留苗，种植密度为每667米23000株。北方地区的种植密度，单作以每667米2 1500～2000株为宜。单作双行种植以宽窄行栽培，便于管理，行距75～90厘米，穴距60～70厘米。

（2）田间管理。

① 间苗补苗。四棱豆苗期较长，露地播种8～10天后幼苗出土，具2～3片真叶时查苗补苗。7～8片真叶时定苗，拔除弱苗、病苗和畸形苗，每穴留壮苗1株。

② 移栽苗定植。四棱豆宜在苗龄30天左右，具4～6片真叶时定植。移栽后要浇足定根水，中耕松土除草，提高地温，促进根系生长。定植后10天查苗补苗，以保证全苗。

③中耕培土。四棱豆苗期较长，生长缓慢，植株纤细，生长量小，可结合除草浅中耕1～2次，以利春季提高地温和保墒。随着温度升高，植株生长加快，主茎蔓长80～100厘米时，结合追肥灌水再中耕1～2次。在枝叶旺盛生长，植株封行时，停止中耕，以免伤根，但应培土起垄（高度为15～20厘米），以利地下块根形成，也便于中后期适量浇水，若遇大雨也能及时排水。

④ 搭架。四棱豆为攀缘性蔓生，茎蔓长达50～60厘米时，要及时搭架引蔓。三角架、四角架、平顶架、人字架均可，架高1.5米左右。

⑤ 肥水管理。四棱豆既耐瘠，也耐肥。据试验，四棱豆的理论需肥量，每667米2需氮7.65千克、磷5.4千克、钾13.54千克，其比值为1.4∶1∶2.5，但实际施肥量要高一些。三要素中，以钾肥对产量的影响最大，磷肥次之，氮肥又次之。若每667米2种植2000株，需施尿素15千克，过磷酸钙70千克，氯化钾30千克。

四棱豆喜温喜湿，怕旱怕涝。育苗移栽时要灌足定植水，以保证幼苗的成活率。幼苗3片叶至抽蔓期生长缓慢，一般不浇水。抽蔓现蕾后结合施肥浇1次水，以水带肥。而后中耕、培土、起垄；开花结荚、块根膨大期，需水量最大，应及时浇水，保持土壤湿润。植株在每次浇水或降雨之后就有一个结荚高峰出现。

⑥ 打顶尖与疏枝打叶。四棱豆的结荚数以主茎和第一分枝为最多，所以应在主茎具10～12片叶时打去顶尖。四棱豆属无限结荚习性，在茎叶到达架顶后打去顶梢。结荚中期疏去无效分枝，打掉中下部的老叶，以避免茎蔓过旺，降低结荚率。