自制黄桃罐头的功效与作用

更新时间:2021-06-02 19:51:36
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自制黄桃罐头简介

黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C,人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。

自制黄桃罐头

自制黄桃罐头的功效与作用

可以,黄桃罐头里面的水可以喝,它内部并不含有什么对人体有害的物质,黄桃罐头内含有纤维素,胡萝卜素,维生素C等营养物质,我们在夏天食用黄桃罐头的时候可以提前把它放入冰箱冷藏,在冬天食用前侧,可以将它放入热水中浸泡。

自制黄桃罐头图片

黄桃罐头产品特征

1、黄桃不耐储藏

  黄桃不耐储藏,是最易腐烂变质的水果之一,采摘以后,通常只能保存四五天。这是因为,一方面,黄桃皮薄肉嫩汁多,长途运输容易磕碰造成腐烂;另一方面,由于黄桃的成熟期一般集中在7月到9月,天气炎热,也加速了腐烂滋生。事实也是如此,除了一些黄桃产地及其周边地区,市面上很少看到有新鲜黄桃出售。虽然,一些地区通过建设气调冷藏库进行保鲜,但最多也只能延长一至二个月,且成本较高。

  

2、黄桃自身的特性决定它适合做罐头

  黄桃果肉金黄,无红色素,含有胡萝卜素,褐变不会太明显。黄桃属于粘核种的桃子,一般这种桃肉质细腻,粗纤维少,树胶质少,做出的罐头不浑汤。比起其他桃,黄桃的果肉更结实,韧度和硬度较好,加工后不易散架,不会自己变成果酱。所有这些方面的性质,保证了黄桃的加工性能,决定黄桃适合做罐头。

  

3、黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感,更满足大众挑剔的口味

  我们知道,新鲜的黄桃口感常常酸多甜少,外表又有一层细细的桃毛,口感不是很好。一旦加工成罐头,新鲜的桃肉经过糖水的浸泡,酸甜适宜,去皮的桃肉更加滑嫩爽口。如果将封装的黄桃罐头储存个一年半载再吃,口感更Q更脆,这是由于黄桃浸泡在糖水里有一个慢慢发酵的过程。所以,黄桃罐头比起新鲜黄桃反而更加让人喜欢。

  

4、黄桃罐头已经高度产业化,罐装技术能够维持新鲜、锁住营养,这直接导致黄桃种植结构发生变化,加工桃比例逐年上升,鲜食桃比例不断下降

  我们知道,黄桃的营养十分丰富,常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。而低温巴氏灭菌和马口铁封装是黄桃罐头加工的核心技术,能够锁定时间、保持新鲜,保留营养。所以,通过将黄桃加工成罐头,我们就可以一年四季享用到美味营养的黄桃。

  黄桃罐头打开后吃不完要把罐头盖紧,放入冰箱,并且需要尽快吃完。

  我们当然也能买到新鲜黄桃啦,只是市面上比较少而已。

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